איך למצב עסק בתחום המסעדנות?

מיצוב ככלי אסטרטגי 

מיצוב הוא אפיון העסק והתאמתו לתפיסתם של הצרכנים.  המיצוב יוצר דימוי באשר לסטנדרטים הנהוגים בעסק. ומכיוון שהדימוי אמור לשקף את המציאות, אנשים מקבלים החלטות בהתבסס עליו ולא על המציאות עצמה. אם הדימוי חיובי, ההחלטה לאכול במסעדה מסויימת מתקבלת בקלות ובמהירות. אך דימוי בלבד לא ישכנע את הלקוח ויש צורך גם באמצעים פרסומיים.

חווית הארוחה מאפשרת ללקוח 'בדיקת מציאות'. הדימוי המוצג על ידי העסק, חייב להיות חיובי כדי לגרום לאנשים לבקר במסעדה. חווית הארוחה האמיתית, צריכה להיות לפחות כפי שהדימוי מציג או טובה יותר כדי לגרום לשביעות רצון לקוח. כמו כן, ההצהרה המיצובית תציג בפני הלקוחות  את יתרונות המסעדה. מסעדות מציעות מאפיינים, אך למעשה, אנשים קונים יתרונות יחסיים. לקוחות ירצו לקנות חבילה של יתרונות. כאשר יוצאים לאכול במסעדה, אנשים שונים מסתכלים על דברים שונים. לחלקם חשוב שיהיה מבחר גדול של אפשרויות בחירה בתפריט,  לאחרים, המחיר הוא נתון חשוב ויש כאלו שדווקא הפרטיות חשובה להם. מאחר ואנשים קונים יתרונות, מנהל המסעדה חייב לתקשר עם הלקוחות ולהיות מודע ליתרונות היחסיים שהוא מוכר ללקוחות שלו.

דבר נוסף הוא בידול של הנכסים מהמתחרים. כולם טוענים שהם מציעים אוכל טוב, אווירה וערך הולם לכספו של הלקוח, אבל מהו הדבר שהופך מסעדה אחת  לשונה מרעותה ? מדוע כדאי לנו לבחור במקום שלכם ולא במסעדה שממול ? המפתח, הוא למצוא הבדל, יתרון, שקשה למתחרים לחקות. כל עסק מחפש משהו ייחודי או יתרון תחרותי, משהו שיהפוך את העסק  לשונה מהמתחרים. 

טבעם של עסקים,  שיתרון תחרותי מיוחד – הופך מהר מאוד ליתרון מתכלה.

לדוגמא, אם מסעדה אחת מפתחת יתרון שהופך אותה אטרקטיבית ללקוחות, המתחרים יתעוררו- יעתיקו את היתרון- וייהפכו גם את העסק שלהם לאטרקטיבי לא פחות. ברגע שזה מתרחש, היתרון שלכם מתכלה. לכן עליכם לחשוב על רעיון שקשה אם לא בלתי אפשרי לחקות אותו – זהו האלמנט השלישי שיש להשיב עליו, מנקודת מבט של מיתוג העסק.

מיתוג מוצלח של העסק, יכול לבוא רק לאחר ניתוח שוק, ניתוח מה שיש לעסק להציע וניתוח של המתחרים. המפתח הוא לזהות את שוק המטרה המבוקש, להבין למה הוא מצפה מחוויית האכילה בחוץ, ולחשוב כיצד בית העסק יכול להיתפס בעיני  הלקוחות, כמספק את היתרונות הללו, בהשוואה למתחרים, כמובן

נותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר

אלון

שם המשרד

קבוצת ורד

מיקום

רמת השרון

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

אלון

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

מרטין פוקס

שם המשרד

מיקום

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

מרטין פוקס

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

אורי מלר

נעים מאוד, אני אורי מלר, יועץ ומלווה עסקי, יזם ושותף ובעלים של חברת...

שם המשרד

MINDED CONSULTING

מיקום

כפר סבא

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

אורי מלר

נעים מאוד, אני אורי מלר, יועץ ומלווה עסקי, יזם ושותף ובעלים של חברת MINDED יעוץ עסקי|פיננסי|ארגוני. בעל ניסיון עשיר ורב שנים ביזמות עסקית, פיתוח עסקים, הכשרות עובדים וליווי מנהלים בכירים ויעוץ לעסקים בשלבי פיתוח והבראה.

 

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

קרן אומן לוי

שם המשרד

ONLINE BACK OFFICE

מיקום

רמת השרון

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

קרן אומן לוי

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

דורון פהימה

חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ...

שם המשרד

מטימוב יעוץ מימון והשקעות בעמ

מיקום

אבן יהודה

0

כניסה לפרופיל

דורון פהימה

חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ מימון והשקעות לעסקים קטנים ובינוניים.

חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ מימון והשקעות לעסקים קטנים ובינוניים. אנו עובדים יחד ובשיתוף עם המרכז הארצי ליזמות ירוקה ואוהבים ותומכים בתחום זה. כ-שנים של ניסיון בעולם ייעוץ העיסקי מקנים לנו את היכולת להביא את העסק והרעיון שלך ליעדים חדשים במהירות, יעילות שיטתיות בשילוב עם מתן יחס אישי לכל לקוח

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

תכנית ממשלתית

יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)

יעוץ עסקי לעולים ותושבים חוזרים במסגרת מעלו"ת (בסבסוד משרד הקליטה )

משה בן מאיר

שמי משה בן מאיר , יועץ מס ומרתוניסט. כמי שרץ מרתונים של .ק"מ...

שם המשרד

משה בן מאיר - יועץ מס

מיקום

ראשון לציון

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

משה בן מאיר

שמי משה בן מאיר , יועץ מס ומרתוניסט.
כמי שרץ מרתונים של .ק"מ כך גם בעסקים אני מלווה עסקים לטווח ארוך החל שלב הרעיון ועד הגשמת החלום העסקי שלהם.

אני עצמאי בתחום משנת בעל תואר ראשון במנהל עסקים E.B.A, נמנה בין חברי הנהלת לשכת יועצי המס, משמש כמרצה בקורסים יעוץ מס, הנהלת חשבונות וחשבות שכר ומנהל פורומים מקצועיים.

עד היום ליוויתי מאות עסקים בתחומים שונים ופתחתי תיקים רבים ברשויות המס.

 

יעוץ עסקי פתיחת תיקים הכנת תוכניות עסקיות הנהלת חשבונות לחברות הנהלת חשבונות לעצמאים חשבות שכר

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

משה דב

מתמחה בתקינה ורגולציה ובניהול והקמה של עסקים בתחום המזון/מסעדנות

שם המשרד

אשכולות

מיקום

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

משה דב

מתמחה בתקינה ורגולציה ובניהול והקמה של עסקים בתחום המזון/מסעדנות

אשכולות בניהול משה דוב החברה המתמחה בתקינה ורגולציה בניהול והקמה של עסקים בתחום המזון/מסעדנות    

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

אדי רובינצ'יק

יועץ עסקי עם ניסיון של שנים רבות בלווי עסקים , הכנת תוכניות עסקיות...

שם המשרד

א.ר.ייעוץ עסקי

מיקום

תל אביב - יפו

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

אדי רובינצ'יק

יועץ עסקי עם ניסיון של שנים רבות בלווי עסקים , הכנת תוכניות עסקיות וגיוס אשראי. התמחות בענף המסעדנות, קמעונאות, קבלני בנייה ויבואנים. ניסיון רב עם עסקים בהקמה.

יועץ עסקי עם ניסיון של שנה בלווי עסקים , הכנת תוכניות עסקיות וגיוס אשראי. התמחות בענף המסעדנות, קמעונאות, קבלני בנייה ויבואנים. ניסיון רב עם עסקים בהקמה.

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

תכנית ממשלתית

יעוץ עסקי לעולים ותושבים חוזרים במסגרת מעלו"ת (בסבסוד משרד הקליטה )

עמית דורון

חברת דורון עמית אינה עוד חברת ייעוץ, דורון עמית נמצא בעסקים כבר שנה...

שם המשרד

דורון עמית והצוות

מיקום

תל אביב - יפו

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

עמית דורון

חברת דורון עמית אינה עוד חברת ייעוץ, דורון עמית נמצא בעסקים כבר שנה וחווה את המהפכה האדירה שאין כמותה בהיסטוריה העולמית משנות ה-ועד היום . הוא ידע זינוקים, ירידות והתקדם ביחד עם כל הטכנולוגיה התעשייתית והאנושית במהלך שנים אלה. מכאן באה לחברה יתרון עצום בייעוץ וליווי עסק. היום שעסקים נלחמים לקיום ומחפשים אפיקים נוספים או תמיכה בניהול נכון של החברה ויציאה ממשברים אף דוח אקסל או לימודים אקדמאיים יוכלו לעזור להם כי רק מי שיש לו ניסיון אדיר בתחום העסקים מכיר שבילים צדדיים וקיצורי דרך אופרטיביים יוכל לתמוך עסקים…ודורון הוא לא רק יועץ, דורון הקים ובנה מותגים כאשר הוא היזם הבעלים והמבצע ולא רק יועץ עסקי המדריך את האחר מתוך הספר התקשרו

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

אריה להב

שם המשרד

מיקום

0

כניסה לפרופיל

אריה להב

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

תכנית ממשלתית

יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)

מאמרים נוספים

אסטרטגיה עסקית

הקמתי עסק חדש, באיזו צורה עליי להתאגד?

טרם הקמת העסק, אתם נדרשים לבחור באיזו צורת התאגדות להירשם. אפשר להתאגד...

קראו עוד ›

איך מנסחים חזון של עסק?

מהי הצהרת חזון?  הצהרת חזון מספקת דרך קונקרטית לבעלים, לעובדים וללקוחות להבין...

קראו עוד ›

איך להפוך תחביב לעסק קטן

איך להפוך תחביב לעסק קטן פתיחת עסק קטן יכולה להיות חוויה מתגמלת...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא אסטרטגיה עסקית

מזון והסעדה

איך לקוחות אוהבים לאכול את ההמבורגר שלהם ?

כאשר אתם שוקלים לפתוח עסק בתחום ההמבורגרים כדאי להסתמך על הניסיון הרב...

קראו עוד ›

כיצד בוחרים ציוד למטבח של מסעדה?

צריך לשקול קיבולת, צורך, עלות, פונקציונאליות, היגיינה ובטיחות. בחירה נכונה של הציוד...

קראו עוד ›

מדריך לעסק של FOOD TRUCK

כיצד להקים עסק של Food Truck – משאית מזון כדי להקים עסק...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא מזון והסעדה

עסקי מזון ומסעדות

מה הן התלונות השכיחות ביותר בתחום המסעדות ואיך להימנע מהן?

מחקר של התאחדות המסעדות האמריקאית מצביע על כך, שבתחום המסעדנות, תלונות הלקוחות...

קראו עוד ›

האם אתם מכירים את המגמות בתחום המסעדות?

המגמות בתעשייה משקפות באופן ישיר שינויים בחברה בה התעשייה פועלת. מנהל המודע...

קראו עוד ›

איך להגיש יין במסעדה?

יין הוא מקור רווח משמעותי במסעדות. לדעת איך לטפל ביין ולהגישו ללקוח...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא עסקי מזון ומסעדות