ניתן לחלק את כל ההחלטות על יציאה לארוחת ערב ל- 6 תסריטי החלטה בסיסיים:
- היעד: הנאה חברתית או שאיפה לתחושת "ביחד"
מדובר ביציאה חגיגית, ציון אירוע מיוחד כמו יום הולדת, כאשר הדגש הוא על הנאה בסעודה חברתית. הארוחות הללו נוטות להתבצע בעיקר בסופי שבוע, וההחלטה על קיומן מתבצעת בדרך כלל הרבה זמן מראש. זמן הארוחות, בממוצע, כשעה וחצי עד שעתיים ומספר הסועדים גדול יחסית. כאשר לקוחות יוצאים לחגוג אירוע מיוחד, יש להם ציפיות גבוהות מבחינת נוחות הישיבה, אסתטיות ואיכות. מצד שני, יש להם ציפיות נמוכות יותר מבחינת מהירות השירות, מיקום נוח, מחירים סבירים, דילים מיוחדים, מזון בעל ערך קלורי נמוך וגורמי משיכה לילדים.
- היעד: פתרון הסעדה לילדים
כאשר ההחלטה של המבוגרים עוסקת בעיקר בסיפוק פתרון הסעדה לילדים. מדובר בקבוצה גדולה יחסית, ההחלטה מתבצעת באותו יום (50% מהזמן- מתבצעת כשעה או פחות לפני האירוע). סוג המזון הנפוץ הינו המבורגר, צ'יפס ופיצה כבחירה המועדפת. הלקוחות נוטים להיות הורים צעירים לילדים או אימהות וילדיהן. כאשר ילדים הם הגורם הראשון במעלה ליציאה לארוחה, מאפייני המקום – האם הם מותאמים לילדים ומושכים ילדים- חשובים במיוחד. בנוסף, ישנן ציפיות גבוהות למחירים סבירים, לדילים מיוחדים, לנוכחות בידור או אטרקציות מיוחדות לילדים ושהמסעדה תקבל כרטיסי אשראי. חשוב פחות שהמלצרים יהיו בקיאים מאוד בתפריט, שהאוכל יהיה מיוחד, ובר אלכוהול נגיש.
- היעד: הנאה מאכילה
הגורם המניע המרכזי כאן הוא תאווה, כאשר המיקוד מבחינת העסק הוא על השבעת הרצון על ידי סוג מסוים של מזון, ללא התחשבות ברמת הבריאות שלו. תשוקה כזו מתרחשת כל יום מימות השבוע בתחילת הערב. התפריט הוא רגיל, הזמן הממוצע בו נמצאים במסעדה הוא שעה, ובדרך כלל אין ילדים. כאשר לקוחות אוהבים סוג מסוים של בישול, (לדוגמא, יהודי, מרוקאי וכו'), כל חותמות האיכות חשובות. בנוסף ישנן ציפיות גבוהות לגישה קלה וחנייה נוחה. גורמי משיכה לילדים, מהירות השירות וקרבה למקומות נוספים שהלקוח מתעניין בהם- לא חשובים.
- היעד: בישול ביתי
כאשר התשוקה היא בעיקר למזון בריא. הארוחות נאכלות לפני 6 בערב, וההחלטה מתבצעת זמן קצר בלבד לפני הרכישה. ללקוחות שמחפשים בישול ביתי- חשובות כל חותמות האיכות, תזמון, מיקום, בחירות תפריט דיאטטיות, ורוב הקריטריונים של המחיר. ישנן גם ציפיות גבוהות מתפריט הילדים, ואמצעי תשלום קבילים. ישנן ציפיות נמוכות יותר לקבלה של הזמנות מראש, לבידור ולהגשת אלכוהול במסעדה.
- היעד: תמיכה בסגנון החיים / נוחות
כאשר הלקוח ממהר, לחוץ ויש לו זמן פנוי קצר בלבד. הביקורים במסעדה הם בדר"כ בסופי שבוע, בתחילת הערב. ילדים הם חלק מהקבוצה, ההזמנה כוללת לרוב מזון מהיר, והזמן הממוצע אותו מבלים במסעדה- פחות ממחצית השעה. מיקום, מהירות השירות ומחירים סבירים חשובים במיוחד כאשר הלקוחות לחוצים בזמן. הציפיות נמוכות יותר לגבי חותמות האיכות, נוחות הישיבה, מוקדי עניין לילדים או בחירות תפריט דיאטטיות.
- היעד: פתרון הסעדה ללקוח העייף
כאשר הסועד עייף, ואין לו זמן או חשק להכין ארוחה בבית. הזמן בו מבקרים במסעדה הוא בימי חול, בדרך כלל בתחילת הערב, לרוב אחרי העבודה וההחלטה על כך מתקבלת ברגע האחרון. הבחירות הבולטות הן מזון מהיר, משך הארוחה הוא כחצי שעה. רוב הלקוחות הם זוגות צעירים או יחידים ללא ילדים.
ללקוחות האוכלים בחוץ כיוון שהם עייפים יש ציפיות גבוהות לשירות מהיר, למחירים סבירים, לדילים מיוחדים וחשוב מכל- הקריטריונים של המיקום – כמה שיותר מרכזי ו"על הדרך". חשובים פחות אופציות דיאטטיות, גורם הילדים, ורוב חותמות האיכות פרט לאוכל טעים, גודל המנה, תפריט מגוון ונוחות. ללקוחות אלו יש גם ציפיות נמוכות לגבי חנייה טובה.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
איילת שטיינברג
מנהלת כספים חיצונית בחברות, מתמקדת בצד העיסקי ושרשרת הערך של העסק ייעוץ בזמן...
cfo2go
רמת השרון
איילת שטיינברג
מנהלת כספים חיצונית בחברות, מתמקדת בצד העיסקי ושרשרת הערך של העסק
ייעוץ בזמן הקמת הסטרטאפ לגבי הדרך העסקית הנכונה לו, תוכנית עסקית, תוכנית מיוחדת למי שמגיש תנופה ועזרה בכל הנוגע לרשות לחדשנות (בעבר ניהלתי חממה של הרשות לחדשנות)
בעבר CFO בסלברייט בתחום הבטחוני – הגעתי כשהיו עובדים ועזבתי לאחר שהיינו עובדים בחברות בת שונות ברחבי העולם. ניהול משותף אסטרטגי של החברה ודיווח ישיר לדירקטוריון החברה ב הוצאתי חברה אחרת לבורסה הישראלית באמצעות SPAC עובדת עם סטרטאפים וקרנות הון סיכון ומביאה איתי נסיון ניהולי, נסיון עסקי, נסיון כדירקטורית הן בצד הסטרטאפ והן בצד המשקיע.
קוקי מונסטר
בעלת תואר שני בכלכלה מאוניברסיטת תל-אביב. ניסיון רב שנים בייעוץ ומחקר כלכלי, בניית...
no
רמת השרון
קוקי מונסטר
בעלת תואר שני בכלכלה מאוניברסיטת תל-אביב. ניסיון רב שנים בייעוץ ומחקר כלכלי, בניית תוכניות עסקיות ואסטרטגיות, מחקרי שוק ועוד.
מאי בן פורת
מאי בן פורת – יועצת עסקית שמלווה בעלי ובעלות עסקים שרוצים לבלוט, למכור...
ייעוץ לעסקים
ראשון לציון
מאי בן פורת
מאי בן פורת – יועצת עסקית שמלווה בעלי ובעלות עסקים שרוצים לבלוט, למכור יותר, ולהרגיש סוף סוף שהעסק עובד בשבילם.
בעלת תואר ראשון ביזמות ומנהל עסקים
בעלת תעודה בניהול פרויקטים
לאורך כל הדבר במשך שנתיים עבדתי עם יזמים בפיתות העסק, שיווק, אימון מכירה, עמידה מול מצלמה, הכנת תוכנית עסקית
מה אני מציעה:• בניית תוכנית עסקית מותאמת אישית• אימון למכירות – איך לסגור בלי למכור בכוח• שיווק ברשתות – פוסטים שמביאים לקוחות, לא רק לייקים• עמידה מול מצלמה – ביטחון, נוכחות ויכולת להעביר מסר מדויק• סדנאות פרונטליות לבעלי עסקים שרוצים קפיצה קדימה כל תהליך מותאם אישית, בגובה העיניים ועם תוצאות מוכחות.אם הגיע הזמן שהעסק שלך יתחיל להרוויח – אני כאן בדיוק בשביל זה.
אלכסנדר גנפון
חזון שלי – ליצור בהירות וסדר בעסקים, תוך מימוש הפוטנציאל של אנשים וחברות
iWebsite
אשדוד
אלכסנדר גנפון
חזון שלי – ליצור בהירות וסדר בעסקים, תוך מימוש הפוטנציאל של אנשים וחברות
חזון שלי – ליצור בהירות וסדר בעסקים, תוך מימוש הפוטנציאל של אנשים וחברות בעל ניסיון של למעלה מעשור בעולם היזמות, הניהול והפיתוח העסקי.אני לא מציע פתרונות מדף — אני מקשיב, שואל, ומאתר יחד איתך את הדרך המדויקת לעסק שלך. מומחה בליווי יזמים ובעלי עסקים בתהליכי בניית מודלים עסקיים, חדירה לשווקים, מינוף דיגיטלי ושיווק ממוקד תוצאה.הגישה שלי מחברת בין תודעה עסקית עמוקה לכלים פרקטיים שגורמים לדברים לקרות.אני מאמין בפשטות, כנות, ויחס אישי שמכבד את הדרך שלך. לא משנה אם אתה בשלבי התחלה, בתנועה, או בתקיעות — אני שם כדי לעזור לך לדייק, לחדד, ולבנות מהלכים חכמים שמובילים לתוצאה. כישורים ומיומנויות: חשיבה אסטרטגית ויכולת ניתוח עסקי מעמיק בניית מודלים עסקיים מותאמים אישית מיתוג, בידול וניסוח הצעת ערך חדה תכנון שיווקי ממוקד תוצאות ליווי אישי בתהליכי שינוי, מעבר וצמיחה יצירתיות עסקית וחשיבה מחוץ לקופסה תקשורת בינאישית גבוהה, הקשבה, ויכולת לזהות חסמים שילוב בין כלים עסקיים מדויקים לבין רגישות והבנה של האדם מאחורי העסק 🔹 שירותים שאני מציע: תהליך ליווי אישי לבעלי עסקים : בניית תוכנית אסטרטגית לעסק חדש או קיים דיוק מיקוד עסקי, קהלי יעד והצעת ערך שיפור תהליכים פנימיים וניהול משימות בעסק ייעוץ שיווקי – דיגיטלי ואסטרטגי ליווי בתהליכי שינוי, מעבר מקצועי או תקיעות עסקית הרצאות, סדנאות וימי עיון לחברות וארגונים
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
שרון אנגל
יזמת, מומחית בשיווק אונליין, יועצת עיסקית, מנטורית ליזמים ומאמנת אישית בתחומי הניהול, הקריירה...
שרון אנגל
רמת השרון
שרון אנגל
יזמת, מומחית בשיווק אונליין, יועצת עיסקית, מנטורית ליזמים ומאמנת אישית בתחומי הניהול, הקריירה והמימוש האישי. אני מלווה יזמים באקסלרטור, מרצה במסגרות שונות בנושאים הקשורים ליזמות, ניהול זמן, יצירתיות ורעיונאות ועוד.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
מזון והסעדה
איך לקוחות אוהבים לאכול את ההמבורגר שלהם ?
כאשר אתם שוקלים לפתוח עסק בתחום ההמבורגרים כדאי להסתמך על הניסיון הרב...
עסקי מזון ומסעדות
האם אתם מכירים את המגמות בתחום המסעדות?
המגמות בתעשייה משקפות באופן ישיר שינויים בחברה בה התעשייה פועלת. מנהל המודע...
מה הן התלונות השכיחות ביותר בתחום המסעדות ואיך להימנע מהן?
מחקר של התאחדות המסעדות האמריקאית מצביע על כך, שבתחום המסעדנות, תלונות הלקוחות...
כיצד בוחרים ציוד למטבח של מסעדה?
צריך לשקול קיבולת, צורך, עלות, פונקציונאליות, היגיינה ובטיחות. בחירה נכונה של הציוד...