איך להקים אטליז שכונתי
כבר מספר שנים שחזרו לאופנה העסקים השכונתיים, כאלה שמכירים אותנו באופן אישי ומספקים את הסחורה האיכותית אותה אנו מחפשים. מגמה זו תקפה גם בתחום של אטליז שכונתי. אם ברצונכם לפתוח אטליז שכונתי, עליכם לשקול את חמשת הדברים הבאים:
1. הגדירו את השוק שלכם ומצאו מיקום מתאים
אסטרטגיית שיווק ומכירות נכונה מציבה את קהל היעד שלכם במרכז. לפני שתקבלו החלטות כלשהן של אסטרטגיית מכירות, בדקו מי הקהל שיקנה את המוצרים שלכם. אם אתם מוכרים בשרים מיוחדים, למשל, אתם עשויים לפנות ללקוחות המעוניינים בבישול גורמה. אתם יכולים כמובן למכור גם מגוון של בשרים פופולריים, אם ברצונכם לפנות לקהל היעד של המשפחה הממוצעת. כדי להפוך לחלק חשוב מהשכונה שבה אתם ממוקמים, החנות שלכם חייבת להיות במיקום מורגש. אם אתם יכולים להרשות לעצמכם מקום על כביש סואן, הנמצא בדרך שבה אנשי השכונה עוברים כל יום, עשו זאת. אנשים שנוסעים לעבודה יראו את החנות שלכם בכל פעם שיעברו על פניה ויזהו אותה כמקום נוח לקנייה.
- החליטו מה יכלול המלאי שלכם והתחברו לספקים טובים
היחסים שאתם בונים עם הספקים שלכם הם חלק מכריע בניהול האטליז שלכם. אתם רוצים בשרים מיוחדים טריים? בשר באיכות גבוהה? מגוון מוצרים עממיים? מוצרים נלווים כמו סלטים ארוזים, רטבים ועוד? המטרות העסקיות שלכם ישפיעו על התשובות לשאלות אלה. העלויות והמלאי של כל ספק ישפיעו גם הם על הבחירות שלכם. ספקים מסוימים עשויים לתת יותר ימי אשראי מאחרים, מיתוג או אפילו מקררים, שיעזרו לכם להתחיל. תהליך הבנייה והתחזוקה של קשרי ספקים יימשך כל עוד העסק שלכם חי.
- שכרו צוות עובדים אמין והגדירו לוח זמנים
אם יש לכם די כסף בתקציב לצורך העסקת עובדים, ניהול העסק שלכם יהיה הרבה יותר קל. העובדים שלכם יעזרו לכם לשרת את הלקוחות ויותירו בידיכם זמן רב יותר להרחיב ולפתח את העסק. בתחילת הדרך, אפילו עובד אחד במשרה חלקית יכול לתת לכם את הסיוע הדרוש כדי להצליח. זכרו לברר מהו השכר הממוצע באזור שלכם, כדי שתוכלו להציע שכר הוגן. ברגע שיש לכם צוות עובדים אמין, באפשרותכם ליצור לוח זמנים המבוסס על זמני השיא של החנות. בתחילת דרככם באטליז, ייתכן שלא תדעו אילו זמנים יהפכו עמוסים יותר מאחרים. מעקב אחר המכירות שלכם לפי משמרת, יעזור לכם לבסס נתונים על הזמנים העמוסים של החנות. עם ידע זה, תוכלו לתזמן יותר צוות בשעות השיא, כדי לענות על הגידול בביקוש.
- החזיקו את הציוד הנכון
גם אם אינכם מוכרים בשרים מיוחדים, קצבות היא מקצוע, והוא דורש כלי עבודה טובים. העבודה באטליז כוללת גם חפצים חדים רבים הדורשים הגנה. ציוד אטליז טיפוסי כולל:
- סכיני קצבים איכותיים ומשחיז סכינים
- פורס בשר
- מטחנות ומכונות עיבוד אחרות
- מקררים ומקפיאים
- שולחנות עבודה מנירוסטה ועגלות
- כפפות מגן, ביגוד מתאים
- אספקה יומיומית כגון מגשים, סבון וניילון נצמד
יש לדאוג גם לקופה רושמת חכמה, שתסייע לכם לעקוב אחר המכירות והמלאי שלכם, כך שתוכלו לנהל את החנות שלכם בצורה הטובה ביותר. קורא כרטיסי אשראי גם הוא הכרחי, רוב הלקוחות של היום משתמשים בכרטיסי אשראי או בתשלום מהנייד עבור הרכישות היומיומיות שלהם.
- ניסוי בתוכניות מכירות ונאמנות
ניהול עסק מוצלח כרוך בניסוי וטעיה, במיוחד כשמדובר במבצעים. כשתנהלו אטליז משלכם תגלו, שחלק מהאסטרטגיות עובדות טוב יותר מאחרות, על ידי ניסוי. גילוי אילו מבצעים עובדים בצורה הטובה ביותר עם הלקוחות שלכם דורש טכנולוגיה חדשנית. להרבה מערכות קופה חכמה יש תכונות מעקב וקידום מכירות, שהופכות את התהליך לפשוט.
- הנחיות משרד הבריאות לטיפול בבשר באטליז ובמחלקת אטליז במרכול
בשנת 2016 פרסם משרד הבריאות הנחיות בנוגע לתנאים התברואיים הנדרשים לשם קבלת אישור המשרד לניהול עסק של אטליז או מחלקת בשר בתוך מרכולים. (חוזר מספר 5/2016)
הנחיות אלו מתייחסות בין היתר לאטליז המוכר בשר ארוז מראש בלבד, לאטליז המבצע טחינת בשר, פירוק, חיתוך ופריסה כשירות ללקוח לנגד עיניו ולפי בקשתו או שלא לנגד עיני הלקוח, לייצור בשר ועוף בגריל ולמכירה במקום במסגרת רישיון יצרן.
מצורף קישור להנחיות משרד הבריאות האמורות –הנחיות לטיפול וייצור למכירה במקום, של בשר ובשר בעלי כנף, באטליזים או מחלקות אטליז במרכולים ( פריטים 4.7 ג-ד, 4.4ב-ה לצו רישוי עסקים)
- תוכנית עסקית ומקורות כספיים
כשאתם מתכננים לבצע שינוי/שדרוג/הרחבה בעסק שלכם, עליכם למצוא דרך לממן את השינוי. ייתכן שכבר חסכתם מספיק כסף, או שבכוונתכם לבקש הלוואה מהבנק או אולי לגייס משקיע/שותף לעסק. בכל אחד מהמקרים חשוב להכין תוכנית עסקית, כדי לארגן את המחשבות ולנתח את התהליך העסקי והפיננסי של האטליז ובמיוחד את תחזית תזרים המזומנים בשנת ההקמה. מומלץ להיעזר ביועץ עסקי מיומן להכנת התוכנית העסקית.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
אחמד נסיראת
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
מנטור עסקי במסגרת קרן שמש
ראובן ברבי
ראובן ברבי, התחיל את הקריירה שלו בתואר ראשון בכלכלה ומטמטיקה באוניברסיטה פריז דופין...
IsraelInvests
ראובן ברבי
ראובן ברבי, התחיל את הקריירה שלו בתואר ראשון בכלכלה ומטמטיקה באוניברסיטה פריז דופין והמשיך בטכניון בלימוד תואר בהנדסה. אחרי לימודים וקצת ניסיון עבודה בתום הנדסה החליט לעזור לאנשים במיוחד מחו"ל לרכוש דירה ולעלות ארצה. לכך למד והתמחה ביעוץ משכנתאות. בהמשך אודות ידעו וכישוריו שרכש מהמקצוענים ומהבנקאים המובילים בתחום, יחד עם ניסיונו האישי בהתעמקותו והתעמטותו עם הבנקים והגופים הגדולים, למד והתצמחה לסיוע של עסקים וחברות בגיוס אשראיי והללוואת מקרנות וגופים שונים. כדי שיצליחו בהקפצת הפעילות ויממשו את חלומותיהם הפיננסיים.
אנו מאמינים כי הצלחת הלקוח היא הצלחתנו ומתאמצים לספק לכל לקוח שירות מעולה ופתרונות מותאמים אישית.
מציעים ללקוחותינו מגוון שירותים להצלחתם פיננסי : -ייעוץ משכנתאות חדשות – ייעוץ מחזור משכנתאות – גיוס אשראי עסקי + בניית תכניץ עסקי – ייעוץ פיננסי תיכנסו לאתר שלנו ליותר פרטים : israelinvests.com אנו עובדים איתכם בשיתוף פעולה מלא כדי להבין את הצרכים הפיננסיים שלכם ולעזור לכם להשיג את היעדים הפיננסיים. אנו מציעים פתרונות פיננסיים מותאמים אישית לכל לקוח, בהתאם לצרכיו הספציפיים. אנו דואגים לתהליך המלא לקבלת האשראי או ההלוואה שלכם, ומעניקים לכם תמיכה ומומחיות בכל שלב. עם Israelinvests, אתם זוכים בגישה האתית והשקופה שלנו למימון. אנו עובדים קשה כדי להבטיח שביעות רצון לקוחות לטווח ארוך, ומציעים ייעוץ ופתרונות פיננסיים אמינים וברי קיימא. נשמח לדון בצרכים הפיננסיים שלכם ולעזור לכם להשיג את המטרות שלכם. צור איתנו קשר עוד היום כדי לגלות כיצד נוכל לעזור לכם להגשים את החזון שלכם.
-150x150.jpg)
אייל לוי, רו"ח לשיפור ביצועים עסקיים
השגה של המטרות הנחשקות ביותר שלך באמצעות שיפור ביצועים ארגוניים – ניהוליים
BizSimple Growth
ירושלים
אייל לוי, רו"ח לשיפור ביצועים עסקיים
השגה של המטרות הנחשקות ביותר שלך
באמצעות שיפור ביצועים ארגוניים – ניהוליים
השגה של המטרות הנחשקות ביותר שלך באמצעות שיפור ביצועים ארגוניים – ניהוליים פער הביצוע זה ההבדל בין החזון והאסטרטגיה העסקית שלך לבין התוצאות שאתה משיג בפועל. סגירה של הפער הזה דורשת גישה מונעת נתונים, הלוקחת בחשבון את הצרכים והאתגרים העסקיים הייחודיים שלך. כדי לעמוד במגה אתגר זה, אנחנו ממנפים את טכנולוגית מדעי הנתונים ואת היכולת להבנה פיננסית עמוקה, כדי לעזור לך להניע צמיחה, לקבל החלטות מושכלות ולהימנע מחוסר יעילות, איבוד פרודוקטיביות והחמצת הזדמנויות עסקיות. ניסיון בייעוץ ארגוני של מעל ל-שנה הנתמך על ידי מחקרים, מוכיח שכדי לקדם יעילות ומצוינות עלינו לפתח תרבות של צמיחה ואת זה אנחנו משיגים באמצעות אסטרטגיות פיתוח ארגוני מונעות נתונים.
מנטור עסקי במסגרת קרן שמש
יאיר כץ
שמי יאיר כץ ,רואה חשבון בהשכלתי , מעל שנה ניסיון ניהולי , ניהלתי כמה פעילויות בתחומים שונים ובשנים האחרונות עוזר מנסינוי לעסקים שנמצאים בצומת החלטה.
עסקים ריווחים שמתקשים במימון – עזרה בגיוס הון זול ובמידת הצורך הכנסת שותף/משקיע התיעלות – בניית תוכנית יעילה לצמיחה בריאה התרחבות – בניית אסטרטגיה מבוססת על עובדות ומידע מהשוק לצמיחה ריווחית כולל פתיחת דלתות
דורון פהימה
חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ...
מטימוב יעוץ מימון והשקעות בעמ
אבן יהודה
דורון פהימה
חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ מימון והשקעות לעסקים קטנים ובינוניים.
חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ מימון והשקעות לעסקים קטנים ובינוניים. אנו עובדים יחד ובשיתוף עם המרכז הארצי ליזמות ירוקה ואוהבים ותומכים בתחום זה. כ-שנים של ניסיון בעולם ייעוץ העיסקי מקנים לנו את היכולת להביא את העסק והרעיון שלך ליעדים חדשים במהירות, יעילות שיטתיות בשילוב עם מתן יחס אישי לכל לקוח
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
יעוץ עסקי לעולים ותושבים חוזרים במסגרת מעלו"ת (בסבסוד משרד הקליטה )
אורנה רבינוביץ פונדק
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אהרון שאול
יוצא חטיבת הייעוץ בפירמת רו"ח העולמית KPMG למעלה מ-שנים מלווה מנכ"לים ובעלי חברות...
חוסן
אהרון שאול
יוצא חטיבת הייעוץ בפירמת רו"ח העולמית KPMG
למעלה מ-שנים מלווה מנכ"לים ובעלי חברות בפתרונות ייעוץ כלכליים, גיוסי מימון מורכבים והכנת דוחות שנתיים.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
איך מכינים תוכנית עסקית
כיצד לכתוב תכנית עסקית משכנעת (למשקיעים)
תוכנית עסקית יוצרת חשיבה מובנית על כל הנושאים העסקיים הקשורים לעסק, השוק...
חמשת "הסוסים המנצחים" של התוכנית העסקית
חמשת המרכיבים הכי חשובים בתכנון עסק חדש בכל פעם שיזמים שאפתנים מבקשים...
איך מקימים עסק
איך להפוך תחביב לעסק קטן
איך להפוך תחביב לעסק קטן פתיחת עסק קטן יכולה להיות חוויה מתגמלת...
אסטרטגיה עסקית לעסק הקטן
אסטרטגיות שונות שעסקים קטנים יכולים ליישם בעסק שלהם הקמת עסק קטן יכולה...
שיקולים בבחירת מיקום של העסק שלכם
הקמת עסק יכולה להיות משימה מאתגרת ומרגשת, אך לעתים גם חשוב לבחור...
הקרן בערבות מדינה
מגוון ערוצים לגייס מימון
ישנן מגוון רב של אפשרויות מימון. הכרת ערוצי המימון ושיטות המימון השונות,...
איך להגיש בקשה בקרן בערבות מדינה במסלול עמותות ומלכ"רים
מסלול לעמותות חברתיות (קרן בערבות מדינה) מסלול לעמותות או מלכרי"ם אשר מספקים...
ההכנות לקבלת מימון של הבנק
מעוניינים בהלוואה עסקית לעסק שלכם ? הבנק ירצה הרבה מידע לפני שיאשר...