ניתן לחלק את כל ההחלטות על יציאה לארוחת ערב ל- 6 תסריטי החלטה בסיסיים:
- היעד: הנאה חברתית או שאיפה לתחושת "ביחד"
מדובר ביציאה חגיגית, ציון אירוע מיוחד כמו יום הולדת, כאשר הדגש הוא על הנאה בסעודה חברתית. הארוחות הללו נוטות להתבצע בעיקר בסופי שבוע, וההחלטה על קיומן מתבצעת בדרך כלל הרבה זמן מראש. זמן הארוחות, בממוצע, כשעה וחצי עד שעתיים ומספר הסועדים גדול יחסית. כאשר לקוחות יוצאים לחגוג אירוע מיוחד, יש להם ציפיות גבוהות מבחינת נוחות הישיבה, אסתטיות ואיכות. מצד שני, יש להם ציפיות נמוכות יותר מבחינת מהירות השירות, מיקום נוח, מחירים סבירים, דילים מיוחדים, מזון בעל ערך קלורי נמוך וגורמי משיכה לילדים.
- היעד: פתרון הסעדה לילדים
כאשר ההחלטה של המבוגרים עוסקת בעיקר בסיפוק פתרון הסעדה לילדים. מדובר בקבוצה גדולה יחסית, ההחלטה מתבצעת באותו יום (50% מהזמן- מתבצעת כשעה או פחות לפני האירוע). סוג המזון הנפוץ הינו המבורגר, צ'יפס ופיצה כבחירה המועדפת. הלקוחות נוטים להיות הורים צעירים לילדים או אימהות וילדיהן. כאשר ילדים הם הגורם הראשון במעלה ליציאה לארוחה, מאפייני המקום – האם הם מותאמים לילדים ומושכים ילדים- חשובים במיוחד. בנוסף, ישנן ציפיות גבוהות למחירים סבירים, לדילים מיוחדים, לנוכחות בידור או אטרקציות מיוחדות לילדים ושהמסעדה תקבל כרטיסי אשראי. חשוב פחות שהמלצרים יהיו בקיאים מאוד בתפריט, שהאוכל יהיה מיוחד, ובר אלכוהול נגיש.
- היעד: הנאה מאכילה
הגורם המניע המרכזי כאן הוא תאווה, כאשר המיקוד מבחינת העסק הוא על השבעת הרצון על ידי סוג מסוים של מזון, ללא התחשבות ברמת הבריאות שלו. תשוקה כזו מתרחשת כל יום מימות השבוע בתחילת הערב. התפריט הוא רגיל, הזמן הממוצע בו נמצאים במסעדה הוא שעה, ובדרך כלל אין ילדים. כאשר לקוחות אוהבים סוג מסוים של בישול, (לדוגמא, יהודי, מרוקאי וכו'), כל חותמות האיכות חשובות. בנוסף ישנן ציפיות גבוהות לגישה קלה וחנייה נוחה. גורמי משיכה לילדים, מהירות השירות וקרבה למקומות נוספים שהלקוח מתעניין בהם- לא חשובים.
- היעד: בישול ביתי
כאשר התשוקה היא בעיקר למזון בריא. הארוחות נאכלות לפני 6 בערב, וההחלטה מתבצעת זמן קצר בלבד לפני הרכישה. ללקוחות שמחפשים בישול ביתי- חשובות כל חותמות האיכות, תזמון, מיקום, בחירות תפריט דיאטטיות, ורוב הקריטריונים של המחיר. ישנן גם ציפיות גבוהות מתפריט הילדים, ואמצעי תשלום קבילים. ישנן ציפיות נמוכות יותר לקבלה של הזמנות מראש, לבידור ולהגשת אלכוהול במסעדה.
- היעד: תמיכה בסגנון החיים / נוחות
כאשר הלקוח ממהר, לחוץ ויש לו זמן פנוי קצר בלבד. הביקורים במסעדה הם בדר"כ בסופי שבוע, בתחילת הערב. ילדים הם חלק מהקבוצה, ההזמנה כוללת לרוב מזון מהיר, והזמן הממוצע אותו מבלים במסעדה- פחות ממחצית השעה. מיקום, מהירות השירות ומחירים סבירים חשובים במיוחד כאשר הלקוחות לחוצים בזמן. הציפיות נמוכות יותר לגבי חותמות האיכות, נוחות הישיבה, מוקדי עניין לילדים או בחירות תפריט דיאטטיות.
- היעד: פתרון הסעדה ללקוח העייף
כאשר הסועד עייף, ואין לו זמן או חשק להכין ארוחה בבית. הזמן בו מבקרים במסעדה הוא בימי חול, בדרך כלל בתחילת הערב, לרוב אחרי העבודה וההחלטה על כך מתקבלת ברגע האחרון. הבחירות הבולטות הן מזון מהיר, משך הארוחה הוא כחצי שעה. רוב הלקוחות הם זוגות צעירים או יחידים ללא ילדים.
ללקוחות האוכלים בחוץ כיוון שהם עייפים יש ציפיות גבוהות לשירות מהיר, למחירים סבירים, לדילים מיוחדים וחשוב מכל- הקריטריונים של המיקום – כמה שיותר מרכזי ו"על הדרך". חשובים פחות אופציות דיאטטיות, גורם הילדים, ורוב חותמות האיכות פרט לאוכל טעים, גודל המנה, תפריט מגוון ונוחות. ללקוחות אלו יש גם ציפיות נמוכות לגבי חנייה טובה.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
הילה בן אבו
בעלת ניסיון רב בליווי ופיתוח עסקים במגוון תחומים, עם יכולת לנתח במהירות את...
AURA BIZ
מעלות-תרשיחא
הילה בן אבו
בעלת ניסיון רב בליווי ופיתוח עסקים במגוון תחומים, עם יכולת לנתח במהירות את מצבו של העסק – יתרונות, חסמים והזדמנויות לצמיחה. משלבת חשיבה אסטרטגית עם גישה פרקטית ויישומית, תוך בניית תכניות פעולה ממוקדות תוצאה. מתמחה בשיווק, קידום מכירות, בניית תהליכי התייעלות וחסכון, והובלת מהלכים עסקיים המביאים לשיפור ממשי בביצועים וברווחיות.
כריזמטית ובעלת יכולת השפעה והנעה של צוותים. חדה, ממוקדת מטרה ונעימה בעבודה מול בעלי עסקים ושותפים. מצטיינת בזיהוי מהיר של הזדמנויות, באבחון כשלים ובהובלת תהליכי שינוי. בעלת הבנה עמוקה בעולמות הדיגיטל, השיווק האונליין והאופליין, ויכולת מוכחת להביא תוצאות בשטח.
משה דב
מתמחה בתקינה ורגולציה ובניהול והקמה של עסקים בתחום המזון/מסעדנות
אשכולות בניהול משה דוב החברה המתמחה בתקינה ורגולציה בניהול והקמה של עסקים בתחום המזון/מסעדנות
עפר עצמון
קונספקט הינה חברת ייעוץ עיסקי ושיווקי קטנה ודינמית. אנו מתמקדים בענפי ההיי-טק, כגון...
קונספקט בע"מ
רמת גן
עפר עצמון
קונספקט הינה חברת ייעוץ עיסקי ושיווקי קטנה ודינמית. אנו מתמקדים בענפי ההיי-טק, כגון אלקטרוניקה, מערכות מידע, תקשורת, מכשור רפואי וביוטכנולוגיה.
מידע ברור, עדכני ותמציתי הוא המפתח להצלחה בסביבה העיסקית המשתנה במהירות. אתם יכולים להיות בטוחים שנביא לכם את כל העובדות והנתונים, לאחר ניתוח ועריכה, עם המלצות אסטרטגיות ושיווקיות מעשיות, התפורות לצרכים הספציפיים שלכם.
שירותינו ניתנים במקצועיות רבה, במהירות, בעלות נמוכה ובדיסקרטיות מירבית.
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
מטרות ייעוץ וליווי עסקי
חברת מטרות מתמחה בייעוץ וליווי עסקי לארגונים וחברות, בכל סדר גודל וממגוון סקטורים בתעשייה....
מטרות ייעוץ וליווי עסקי
נס ציונה
מטרות ייעוץ וליווי עסקי
חברת מטרות מתמחה בייעוץ וליווי עסקי לארגונים וחברות, בכל סדר גודל וממגוון סקטורים בתעשייה.
תהליכי הליווי והייעוץ ניתנים ע"י צוות יועצים מנוסה ומקצועי משלב האסטרטגיה ועד היישום, תוך ירידה לפרטי פרטים ונגיעה בכל האספקטים והאתגרים העומדים בפתחו של הארגון.
החברה פועלת מתוך אג׳נדה ברורה – יצירת תשתית ניהול חזקה, כך שבסיום התהליך ידע הלקוח לנהל וליישם את הדברים עצמאית וללא תלות בחברת "מטרות"
אנו מובילים במסירות תהליכי שינוי ושיפור להשגת המטרות והיעדים של לקוחותינו בתחומים: פיתוח עסקי, שיווק ומכירות, לוגיסטיקה, תפעול, ניהול היצור, כספים, ליווי הנהלה בכירה, אימון מנהלים ועוד. לחברת "מטרות" נסיון רב בליווי חברות בתחומים: מזון, רכב, טכנולוגיה ומידע, חקלאות, כימיה, בניה ותשתיות, אנרגיה, ריהוט ועוד.
-150x150.jpg)
כנרת אייזנברג
כנרת אייזנברג, יועצת פיתוח עסקי שיווקי עם דגש על קידום בדיגיטלי משנת ....
כנרת בי די סי
חיפה
כנרת אייזנברג
כנרת אייזנברג, יועצת פיתוח עסקי שיווקי עם דגש על קידום בדיגיטלי משנת .
ביולי הקימה את מפגשי נטוורקינג ויין ועד היום מתקיימים המפגשים ברחבי הארץ.
מרצה ומנחה סדנאות בנושאים של נטוורקינג ויצירת קשרים, שיווק דיגיטלי, בנייה וניהול קהילה.
ביולי הוציאה לאור את הספר: נטוורקינג – איך לייצר רשת קשרים מהבית
ייעוץ עסקי ייעוץ שיווקי קידום אורגני ברשתות החברתיות נטוורקינג ויצירת קשרים בנייה וניהול קהילה הרצאות וסדנאות
איל שילה
תואר שני במנהל עסקים (MBA) בהצטיינות יתרה, תזה בשיווק ואסטרטגיה, ניסיון מחקרי בהתנהגות...
ESH - Strategy & Marketing
חיפה
איל שילה
- תואר שני במנהל עסקים (MBA) בהצטיינות יתרה, תזה בשיווק ואסטרטגיה, ניסיון מחקרי בהתנהגות צרכנים וכן מומחיות בתהליכי אומנות המו"מ.
- ניסיון עשיר ורב שנים, בתפקידי ניהול ותכנון בכיר, ובביצוע פרויקטים מוצלחים של ייעוץ במגוון רחב של ענפים בחברות מסחריות ובחברות יצרניות.
- /a>
סיוע ותמיכה בעסקים בתחומי הניהול, אסטרטגיה עסקית, אסטרטגיה שיווקית שדרוג מערכי המכירות ייחודיות בתהליך – הן בשיטת האבחון, גיבוש תכנית הפעולה, ליווי היישום והקניית מיומיות וכלים, תוך גילוי אמפטיה למיועצים בעלי העניין /a>
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אבירם כהן
נעים להכיר, שמי אבירם כהן מייסד חברת INNOVEST המתמחה בניהול פיננסי מקיף, פיתוח...
INNOVEST
רמת גן
אבירם כהן
מייסד חברת INNOVEST המתמחה בניהול פיננסי מקיף, פיתוח עסקי ואיזון כלכלי.
רציתי לשתף אתכם במקצת מהחזון והעקרונות המנחים אותנו בעבודה מול לקוחות וחברות.
כיועץ עסקי ומומחה בפיננסים בעל תואר MBA וניסיון מקצועי רב , אני מבין היטב את החשיבות של שגשוג כלכלי ושקט נפשי.
ב- INNOVEST, אנחנו מבינים שלכל אחד יש נתונים אישיים ייחודיים משלו, ובהתאם לכך אנו מתמקדים בתכנון פיננסי ואיזון כלכלי המותאמים אישית לצרכים המיוחדים שלכם.
על ידי הבנה אמיתית של השאיפות העסקיות שלכם, והתמקדות במציאת הפתרונות הפיננסים המתאימים ביותר בכל שלב של העסק והתא המשפחתי.
בעזרת צוות מיומן ומנוסה של כלכלנים, יועצים פיננסיים ומומחי שוק ההון מהמובילים בתחום, אנו פועלים כ-One Stop Shop, ומאפשרים לכם לקבל את כל השירותים הדרושים לעסק ולמשפחה במקום אחד. השילוב המקיף בין תחום הליווי העסקי עם תחום הניהול הפיננסי מציע לבעלי עסקים ערך מוסף משמעותי. גישה הוליסטית זו מאפשרת איזון מושלם בין צרכי העסק וצרכי המשפחה, תוך הבטחת יציבות פיננסית מרבית וקבלת החלטות מושכלות. השילוב בין שני התחומים מספק פתרון מקיף ומותאם אישית, המאפשר לבעלי עסקים לקדם את העסקים שלהם באופן בריא ופרוספקטיבי. ב- INNOVEST אנו משלבים את התכנון הפיננסי האישי והמשפחתי של בעלי העסק עם המטרות והצרכים האסטרטגיים והפיננסיים של העסק עצמו. התהליך מתמקד בבניית איזון וחלוקת משאבים נכונה בין המשפחה לבין העסק. ליווי עסקי מקיף עבור בעלי העסקים, יחד עם תכנון פיננסי ופנסיוני משפחתי, מאפשרים לקיחת החלטות מושכלות וניהול משאבים יעיל ומדויק. כמו כן, התהליך מקנה יכולת להתמודד עם אתגרים פיננסיים ולקדם את צמיחת העסק שלכם כשבמקביל, תהיו מסוגלים לדאוג גם לצרכים הפיננסים של המשפחה, בהווה ובעתיד.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
מזון והסעדה
איך לאחסן מזון במסעדה?
אחסנה נכונה של חומרי גלם במסעדה אחסנה נדרשת למזון יבש, מקורר וקפוא,...
האם אתם מכירים את המגמות בתחום המסעדות?
המגמות בתעשייה משקפות באופן ישיר שינויים בחברה בה התעשייה פועלת. מנהל המודע...
מה הן התלונות השכיחות ביותר בתחום המסעדות ואיך להימנע מהן?
מחקר של התאחדות המסעדות האמריקאית מצביע על כך, שבתחום המסעדנות, תלונות הלקוחות...
עסקי מזון ומסעדות
איך למצב עסק בתחום המסעדנות?
המפתח הוא לזהות את שוק המטרה המבוקש, להבין למה הוא מצפה מחוויית...
מתי להתחיל לתכנן תפריט ?
התפריט הינו חלק חשוב ממאמצי השיווק. ככלי סחר, התפריט מנסה לבצע מספר...
האם כדאי לרכוש ציוד חדש או משומש למסעדה?
כאשר מחליטים האם לרכוש או לא לרכוש ציוד חדש ונוצץ, מנהלי מסעדות...