כיצד להקים עסק קייטרינג
אם אתם מארחים ארוחות ערב חגיגיות למשפחה ולחברים שלכם בכל הזדמנות שיש לכם, אתם מעודכנים במגמות אוכל ויש לכם רוח יזמית, יתכן ותשקלו להקים עסק קייטרינג. חשוב להבין שיש הבדל בבישול למספר מועט של אנשים לבין בישול למספרים גדולים. בבישול למטרת עסק חשוב לדעת לתמחר נכון ולנהל מלאי ומדידות אחרת מפסידים כסף. המשך לקרוא לקבלת מידע על איך למצוא את הנישה שלך, להשיק את העסק קייטרינג שלך. זכרו לברר את סוגיית הכשרות, שעבור חלקכם מובנת מאליה ועבור אחרים פחות. הרבה מקומות ואירועים לא יזמינו שירות בקייטרינג שאינו כשר.
תחשוב על איזה אוכל אתה אוהב להכין. קייטרינג, כמו כל עסק אחר, צריך להיות מושרש על עניין אמיתי ותשוקה.
קבלת פנים לחתונה או ארוחות אירועים מיוחדות. קייטרינג חתונות מציע בדרך כלל מגוון רחב של מתאבנים ומאכלי אצבע יחד עם כמה מנות ראשונות לבביות וכמה קינוחים.
קינוחים בלבד. אם אתם אוהבים לאפות ויש לכם כשרון להכנת עוגיות ועוגות, שקלו קייטרינג לקינוחים בלבד. הדבר עשוי להגביל את סוגי הלקוחות ששוכרים אותכם, אך יהיה לכם גם פחות ציוד לקנות.
מתאבנים וקוקטיילים. לקוחות שוכרים יותר ויותר מסעדנים כדי ליצור אווירה אופנתית וחגיגית על ידי הגשת מתאבנים בלבד, לפעמים בליווי קוקטיילים מיוחדים שהוכנו על ידי קייטרינג.
צרו תפריט. על ידי ביצוע פעולה זו ראשונה, אתם תוכלו להבין כמה שטח מטבח תצטרך, אילו מכשירים אתם צריכים להתקין ומה הציפיות הכלכליות שלכם.
שקול להציע אפשרויות צמחוניות וטבעוניות ללקוחות שאינם אוכלים בשר ומוצרים אחרים מן החי. היום בישראל כמעט 15% מהאוכלוסייה מקפידה על דיאטה צמחונית או טבעונית.
תרגול מוביל לתוצאה מושלמת. ודא שיש לך את הטכניקות, זמני הבישול וההצגה לפני שאתם משיקים את העסק שלכם.
מצא מקום לשכור. גם אם אתם מתחילים בקטן, חוקי הרישוי אוסרים על אנשים להפעיל עסקי קייטרינג מהמטבח הביתי. בדוק את תקנות הרישוי ברשות המקומית שלך כדי לגלות איזה סוג של שטח תצטרך לשכור.
שקלו לפעול ממטבח מסחרי. מטבחים מסוימים מאפשרים לאנשים לשכור את המקום ליום או לכמה שעות בכל פעם. מצב זה יכול להיות הנכון בשבילכם אם אתה קייטרינג רק בסופי שבוע או כמה פעמים בחודש.
אם קייטרינג הולך להיות העסק שלכם במשרה מלאה, אתם כנראה צריך אחסון קבוע יותר ומתקן משלכם. מצא מקום עם אינסטלציה נאותה (מפרידי שמנים), כך שתוכל להגדיר את ציוד הבישול והקייטרינג שלכם. בדקו שהנכס תואם את דרישות רישוי עסקים ואפשר לנהל בו מטבח של קייטרינג.
אם אתם מתכננים לארח טעימות או למכור אוכל ישירות מהמטבח שלכם, חפשו מקום עם חלון ראווה נפרד מהמטבח, ותספקו שולחנות ומקומות ישיבה ללקוחות (כמובן לוודא שהרישוי מאפשר זאת)
עבודת קייטרינג דורשת ציוד תעשייתי כי הוא בדרך כלל יקר יותר מאשר ציוד בו היית משתמשים במטבח הביתי. בנו תקציב השקעה מלא כדי להבין את סה"כ המימון הנדרש לכם.
בסס את רכישות הציוד שלך בתפריט שלך. לדוגמה, אם רבים מהפריטים שלך אפויים, התקן לפחות שני תנורים. אם יש לך הרבה מאכלים מטוגנים, בחירה של יותר מטגן אחד עשויה להיות רעיון טוב.
ייתכן ותרצו להתקין כיורים מרובים כדי להפוך את עבודת ההכנה שלך ליעילה יותר, במיוחד אם אתה מתכנן להעסיק אנשים.
תכנן מראש גם אחסון מזון. מקררים מרובים ומקפיא עשויים להיות נחוצים לאחסון פרטי מזון שתכינו מראש. אזורי אחזקה מחוממים ולא מחוממים חשובים לשמירת טמפרטורה ואחסון פריטים מוכנים.
עסקי קייטרינג רבים מספקים צלחות, כלי כסף, כלי זכוכית, או צלחות וכלי מטבח חד פעמיים.
ייתכן שתרצו להציע מגשי תצוגה מיוחדים ומגשי מזון בשכבות שיעזרו להפוך את אירוע הקייטרינג לחגיגי יותר.
ודא שיש לך את הציוד המתאים כדי לשמור על האוכל קר או חם, כגון שפשוף כלים עם מבערי דלק נוזלי.
שקול לקנות מצעים, מפיות, קישוטי שולחן וקישוטים מרכזיים. חלק מעסקי הקייטרינג מציעים גם חופות אוהלים לאירועים תחת כיפת השמיים.
קבל היתרים ורישיונות רלוונטיים. לחקור את החוקים לשינוע מזון או אלכוהול . ודאו שברשותכם כל האישורים והרישיונות הדרושים לך לפני שתתחיל.
חשוב מאוד לתמחר נכון את התפריט. קייטרינג זה כמו מפעל מזון ותמחיר מוטעה יגרור הפסדים בהמשך.
שקול איזה סוג של מדים אתה רוצה צוות המשרתים שלך ללבוש.
הכשר את העובדים שלך לספק את סוג השירות שברצונך להציע ללקוחותיך.
יצרני האלכוהול ויין מקומיים לפעמים יתנו לכם מבצע מיוחד על המותג שלהם אם תציגו את הלוגו שלהם באירועים.
שווק את העסק שלך. חלקו עלונים ותפריטים, פרסמו בפייסבוק והוציאו מודעות בעיתונים מקומיים כמה שבועות לפני שאתם מתכננים לפתוח.
מפה לאוזן היא אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג עסקי קייטרינג חדשים. עשה כמיטב יכולתך כדי להפוך את האירועים הראשונים למוצלחים במיוחד כדי להבטיח שאנשים ימליצו עליכם.
לפני שאתם מתחילים ודאו שרשמתם תכנית עסקית מפורטת לגבי כל הדברים הנזכרים לעיל והבנתם את הפן עסקי ושיווקי של העסק, קבעתם יעדים ברורים ושאתם מתכננים כדי להצליח. שקלו להעזר במומחה עסקי שמכיר את ענף המזון והקייטרינג. תוכנית עסקית טובה תסייע לכם גם לגייס מימון חיצוני במידת הצורך.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
יפעה בורשטין
יועצת מנוסה להקמה וניהול עסקים. מלווה מנכ"לים ובעלים, מדריכה בתהליכי שינוי ושיפור העסק....
Better Bite
יפעה בורשטין
יועצת מנוסה להקמה וניהול עסקים. מלווה מנכ"לים ובעלים, מדריכה בתהליכי שינוי ושיפור העסק.
בעלת נסיון בהקמת חברה יצרנית וניהולה במשך שנים עד למכירתה המוצלחת, ניהול חברה נוספת בבעלות פרטית, ליווי אסטרטגי של גופים גדולים וקטנים.
B.Sc. הנדסת תעשיה וניהול, הטכניון MBA עם התמחות בשיווק, אונ' תל אביב קורס דירקטורים, התאחדות התעשיינים נסיון עשיר בניהול חברות, פיתוח עסקי ושיווק
אייל אלון
יזם ומנכל בעל ניסיון רב ביותר בהקמה וניהול חברות בתחום התקשורת ואנרגייה ירוקה...
BMT
אבן יהודה
אייל אלון
יזם ומנכל בעל ניסיון רב ביותר בהקמה וניהול חברות בתחום התקשורת ואנרגייה ירוקה כולל התמודדות עם קשיים פיננסיים , כוח אדם וטכנולוגיים .
ייגע טכנולוגי נרחב בתחום התקשורת ואנרגייה ירוקה יכולת זיהוי קשיים והתמודדות איתם , ניסיון רב בעבודה מול משקיעים , בנקים , עובדים , עורכי דין , רואי חשבון
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
מנטור עסקי במסגרת קרן שמש
גד
מלווה עסקים שנים בתחומים שונים בתחומי בשיווק מכירות פיננסים
גד זיגדון ייעוץ עסקי
חדרה
גד
מלווה עסקים שנים בתחומים שונים בתחומי בשיווק מכירות פיננסים
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אורי מלר
נעים מאוד, אני אורי מלר, יועץ ומלווה עסקי, יזם ושותף ובעלים של חברת...
MINDED CONSULTING
כפר סבא
אורי מלר
נעים מאוד, אני אורי מלר, יועץ ומלווה עסקי, יזם ושותף ובעלים של חברת MINDED יעוץ עסקי|פיננסי|ארגוני. בעל ניסיון עשיר ורב שנים ביזמות עסקית, פיתוח עסקים, הכשרות עובדים וליווי מנהלים בכירים ויעוץ לעסקים בשלבי פיתוח והבראה.
רונן ענבר
מומחה בהקמת מיזמים. בעל נסיון רב בכתיבת תוכניות עסקיות, הכנת מצוגת משקיעים, ניהול...
ענבר דיגיטל
נס ציונה
רונן ענבר
מומחה בהקמת מיזמים. בעל נסיון רב בכתיבת תוכניות עסקיות, הכנת מצוגת משקיעים, ניהול מוצר ואפיון פיתוח מוצרים.
בעל צוות פיתוח תוכנה Off-Shore המפתח מערכות מידע, אתרים ואפליקציות.
אריה להב
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אילנית שאול
אילנית שאול, מנהלת וכלכלנית בכירה, בעלת עסק לייעוץ ואימון עסקי ופיננסי. בעלת...
רמת גן
אילנית שאול
|
אילנית שאול, מנהלת וכלכלנית בכירה, בעלת עסק לייעוץ ואימון עסקי ופיננסי. בעלת למעלה מ- שנות עשייה וניהול בכיר בעולם הפיננסי הבנקאי, מימוני ושוק ההון, לרבות ניסיון רחב בהובלת עובדים, מנהלים ועסקים להתפתחות שינוי וצמיחה עסקית. בוגרת תואר ראשון בכלכלה ושני במינהל עסקים ומימון. מאמינה שבעסקים, בעל העסק הוא מהות העסק, ופועלת ממקום של שליחות אישית.
|
אנחנו מובילים בעלי עסקים (מנכ"לים של העסק) לתהליך של צמיחה ושגשוג של העסק, יצירת תשתית פיננסית וניהולית איתנה המאפשרת התפתחות, ייעול תהליכי העבודה, הקטנת סיכונים בניהול העסק ויצירת הזדמנויות עסקיות חדשות. בתהליכי הליווי אנו מקנים לבעלי העסקים מעטפת הכוללת כלים ושיטות פרקטיים ליישום ומשלבים את הרקע העסקי-פיננסי-ניהולי הרחב שלנו עם מיומנויות אימון אישיות מגוונות, כך שבעל העסק מקבל יעוץ עסקי מקצועי בשילוב ליווי אישי מעצים ומעשי להתפתחות עסקית, שגשוג ולהצלחה אישית.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
הקמת עסק
שיקולים בבחירת מיקום של העסק שלכם
הקמת עסק יכולה להיות משימה מאתגרת ומרגשת, אך לעתים גם חשוב לבחור...
מתי נוצרת הזדמנות עסקית?
הזדמנויות עסקיות נגזרות מיכולות היזם או היזמית לזהות צרכים ופתרונות רצויים; לתת...
חמשת "הסוסים המנצחים" של התוכנית העסקית
חמשת המרכיבים הכי חשובים בתכנון עסק חדש בכל פעם שיזמים שאפתנים מבקשים...
מדריך עסקי
איך להתחיל לעבוד על מיזם בזמן שאני עדיין עובד שכיר?
עבודה על מיזם משלכם בזמן שאתם עדיין משמשים כשכירים אצל המעסיק שלכם,...
איך להכין תקציר מנהלים מוצלח?
תקציר המנהלים נועד למשוך את תשומת ליבם של הקוראים ולעודד אותם לקרוא...
האם כדאי להיות או לא להיות פרילנסר?
עבודה כפרילנסר לא בהכרח מתאימה לכולם ומחייבת התארגנות מיוחדת וכוח הנעה עצמי,...
תכנית עסקית
איך לכתוב תוכנית עסקית?
איך לכתוב תוכנית עסקית? התוכנית העסקית היא המסמך החשוב ביותר של העסק/מיזם. ...
תבנית לתכנית עסקית לחברת תוכנה (באנגלית)
מצורפת כאן דוגמא לתבנית עסקית לתכנית עסקית לחברת סטארט-אפ בתחום התוכנה. רצוי...