איך להקים עסק להכנת פיצות
במהלך העשורים האחרונים, תעשיית המזון המוכן פורחת, כאשר הצרכנים מסתמכים יותר ויותר על ארוחות מהירות וקלות כדי להתאים ללוחות הזמנים העמוסים שלהם. אנו עדים להקמתם של מסעדות המתמחות בפיצות במגוון איכויות, מחירים וקונספטים. למרות הפריחה בענף, חשוב לזכור שהרבה מעסקי המזון החדשים נכשלים כבר בשנה הראשונה לפעילותם בשל היעדר אסטרטגיה עסקית ממוקדת מיומנויות נדרשות וכישורי ניהול.
1. למרות שלא צריך הסמכה ומספיק הכשרה בסיסית כדי להתחיל עסק להכנות פיצה, זה יכול להיות רעיון טוב ללמוד את המלאכה במקום מסודר. זה יאפשר לך ליצור מוצר איכות ויחודי למסעדה. כמו כן עם ידע מתאים תוכל גם להרחיב את התפריט למנות נוספות ולמשוך יותר לקוחות לעסק. יש לא מעט שפים שממליצים לנסוע לאיטליה, מקור הפיצה, להתמחות כדי ללמוד את האמנות המקורית של הכנת פיצה טעימה.
2. ישנם סוגים רבים של פיצריות, אז קח מעט זמן לחשוב על איזה סוג אתה רוצה להתמקד. יש פיצריות בסגנון משפחתי, פיצריות עם תנורי עץ מסורתיים, פיצות בסגנון מזנון ועוד. ישנם גם סגנונות רבים של פיצה לבחירה – כמו פיצה פאי בסגנון שיקגו, סיציליאני, ניאופוליטני, קרום דק, גורמה, וכו '. אתה צריך גם לבחור אם אתה רוצה להציע שירות משלוחים או טייק אוואי בלבד.
3. הכן תוכנית עסקית הכוללת תיאור של העסק, השוק שאליו אתה מתכוון למכור, אסטרטגיית השיווק שלך, ניתוח תמחיר, הכנסות והוצאות הצפויות, ניהול כוח אדם ועלויות הקמה. תכנית עסקית תאפשר לך להבין מה הם צורכי המימון והון חוזר הנדרשים להקמה והפעלת העסק. באמצעות התכנית העסקית גם תוכל לגייס מימון מתאים מבנקים או קרנות ייעודיות לעסקים קטנים, כמו "הקרן בערבות מדינה", "קרן נתן" או "קרן עוגן". במידה ולא רשמת תוכנית עסקית מימיך אז תוכל להיעזר ביועץ עסקי בעל ניסיון או ברואה חשבון להכנת התכנית.
4. תצטרך להחליט בין זיכיון לפעולה עצמאית. אמנם קניית זיכיון מציעה יתרונות רבים (כבר קיים שם המותג עם לקוחות נאמנים והקונספט מוכר בשוק), אבל זה גם אומר שתצטרך לשלם דמי זיכיון והקמה לא מבוטלים ולא תוכל להחליט על צורת התפעול והמוצרים. הקמת פיצרייה עצמאית יכולה להצליח רק עם תהיה לך הצעת ערך ברורה ותוכל להתבלט אל מול התחרות במקום בו תפתח את הפיצרייה (התחרות היא גיאוגרפית אך גם במשלוחים)
5. מיקום טוב הוא קריטי, במיוחד עבור מסעדה מצליחה. מכיוון שפיצה היא אוכל כל כך פופולרי, מיקום טוב לפיצרייה שלכם יהיה באזורי תנועה גבוהים – כמו רחובות סואנים במרכז העיר, ליד קניונים, קרוב לקמפוסים של מכללות וכו'. חשוב על נראות וגישה. בחר מיקום לעסק הפיצה שלך שהוא נגיש, גלוי ומספק שפע של תנועה כדי למשוך לקוחות. זכור שמעטים הם הפיצריות שיכולות להסתמך רק על משלוחים.
6. בעת בחירת מיקום, חשוב להכיר את האזור ולנתח את קהל הלקוחות הצפוי. הסתכלו על מקומות להשכרה זמינים בתקציב שלכם. הקפידו לזכור את התקציב שלכם כשאתם מחפשים מקומות להשכרה. תחשוב על מה שאתה יכול להרשות לעצמך באופן סביר (לזכור כי זה כנראה ייקח זמן בשבילך להתחיל להרוויח כסף מהעסק שלך) ורק להסתכל על מיקומים בטווח מחירים זה. שקול גם עלויות נוספות כגון שיפוצים נדרשים, דקורציה וציוד.
7. ודא שאתה מציית לכל התקנות. קבע פגישה עם רישוי עסקים ברשות המקומית שלך כדי לבדוק אם המיקום שלך הוא מורשה לפיצרייה ומה התקנות. אם הכל עומד בתקנות הבריאות והבטיחות, יונפק לך רישיון עסק המאפשר לך לנהל פיצרייה (פרוצדורה ארוכה של תכנון, העמדה ובקרה). ניתן להיעזר במומחים לרישוי לצורך קבלת הרישיון לעסק. מצב לינק לתקנות הרישוי שפרסמה עיריית ת"א
8. קבע כמה כסף להפעלה אתה צריך. חשוב על כל העלויות הכרוכות בניהול העסק שלך וכמה זמן אתה חושב שיחלוף עד שתתחיל להרוויח. בדרך כלל, עסקים חדשים לא מרוויחים בחצי השנה הראשונה ולפעמים גם לא בשנה הראשונה. תידרש ל-תזרים מזומנים כדי לכסות על ההפרש בין ההוצאות להכנסות בתקופה הראשונה, ולכן חשוב לתכנן את תזרים המזומנים של העסק בצורה ריאלית. הוצאות אלה כוללות שכר דירה ארנונה, עלויות ציוד, עלויות אספקה, דמי פרסום, משכורות עובדים, ועוד.
9. תצטרך לרכוש ציוד להפעלת העסק. תזדקקו למקררים ומקפיא אחד לפחות, תנורי גז, מערבל בצק, שולחנות עבודה מנירוסטה, מחבתות ומתלים, כוסות מדידה, מצקת שטוחה תחתונה, קופסאות פיצה, מפיות, וציוד עבודה. זו אינה רשימה מקיפה ולכן חשוב להתייעץ עם מומחה או מישהו שכבר בבעלותו עסק פיצה.
10. תצטרך לבנות תפריט ולתמחר את המוצרים. להחליט אילו סוגים של מזונות ומשקאות תמכרו במקום. כדאי לשקול לכלול פיצות שונות, כמו גם מנות איטלקיות אחרות. להיות ברור ולתכנן את העיצוב בקפידה. התמחיר צריך להתאים למיצוב התחרותי של הפיצרייה שלך.
11. קח הלוואה עסקית במידת הצורך. פנה לבנק שלך כדי לקבל אישור להלוואה עסקית. יהיה עליך לספק לפקיד ההלוואות בבנק תוכנית עסקית מפורטת הכוללת את העלויות הצפויות ואת שיעור התשואה הסופי, כמו גם תחזיות לגבי הרווח הסופי.
12. לאחר שהכל מוכן תצטרך ליישם אסטרטגיית שיווק אפקטיבית כדי למשוך קהל. זכור שהלקוחות הכי טובים הם הלקוחות החוזרים ולכן לא מספיק להביא לקוח למקום אלה צריך לגרום לו להשתכנע לחזור שוב ושוב. תמהיל השיווק יכול לכלול את האמצעים הבאים: פרסם בעיתונים המקומיים , פרסום באינטרנט. לחבור לפלטפורמות משלוחים שונים ולעבוד עם כרטיסי אוכל במידה ואתם נמצאים באזורי משרדים והי-טק. כמובן שחשוב מאוד ליצור "באזז" סביב המקום וזה יקרה רק אם תקפיד על איכות המוצרים, רמת שירות ומחירים הוגנים, כאלה שהלקוחות שלך ירצו לחזור אליהם.
13. בתקופת החדירה לשוק אפשר ולעתים גם כדאי להציע הנחות. דרך טובה לגרום לאנשים לנסות מסעדה חדשה היא לפתות אותם עם הנחות ומבצעים נהדרים, כלול קופונים. יחד עם זאת, חשוב שהלקוח יבין כי זוהי דחיפה זמנית כדי להשיג לקוחות חדשים. אם תמשיך להציע הנחות במשך זמן רב מדי, ובאופן קבוע, זה עלול להשפיע לרעה על הרווחיות וגם על תדמית של המותג שלך.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
טל לוי דיאמנשטיין
מה הביא אותך לכאן? אם חשוב לך שדברים יראו אחרת בעסק שלך.. אז...
TALD ייעוץ אסטרטגי
טל לוי דיאמנשטיין
מה הביא אותך לכאן?
אם חשוב לך שדברים יראו אחרת בעסק שלך.. אז גם לי זה חשוב.
כן, ככה פשוט.
אני לא צריכה לספר לך שלהיות בעלי עסק בישראל זה לא דבר פשוט בכלל, אנחנו כולנו הרי מתמודדים עם כל כך הרבה אתגרים (חיצוניים ופנימיים).
-
אנחנו צריכים להיות מקצוענים בטירוף בתחום שלנו,
-
אנשי שיווק נפלאים,
-
להבין היטב במספרים, לתת שירות מעולה,
-
להכיר בעל פה את כל האלגוריתמים בכל רשת חברתית,
-
לנהל עובדים,
-
לנהל את הזמן,
-
לנהל את חיי המשפחה שלנו,
-
ותמיד לצפות את האתגר הבא (כי בישראל תמיד ישנו האתגר הבא).
זה קשה, ושוחק, ולא תמיד יש לנו את הכלים או את הכח. ולפעמים זה נראה ומרגיש כל כך מורכב, שלא זוכרים בכלל למה התחלנו את המסע הזה.
בשביל זה אני כאן, בשביל לעשות איתך את המסע הזה, להפוך אותו לפשוט יותר, לנעים יותר, להזכיר לך למה התחלת, ולמצוא ביחד איתך, פתרונות יצירתיים לאתגרים.
להתראות בקרוב,
נעים מאד! אני טל אשתו של טל (כן, טל, קראת נכון..), ואמא של יובל, איתן וטומי. בשנת הקמתי את החברה הראשונה שלי – "אנחנו סדנאות" שבה "אנחנו" מפיקים ימי גיבוש וסדנאות עם ערך חברתי. גן עדן קטן ליזמים חברתיים שרוצים לשנות את העולם ולארגונים שרוצים להרוויח עוד קצת מהעובדים שלהם והקהילה שבה הם מתנהלים. בעשור האחרון למדתי אימון אישי, הנחיית קבוצות וכן תואר שני בייעוץ ארגוני באוניברסיטת בר אילן ובמקביל הקמתי את חברת הייעוץ הזאת שלי – המאפשרת לי להעביר הלאה את הכלים, הידע והניסיון שלי, לחולמים אחרים כמוני. החל משנת אני משרתת מילואים פעילה כקצינת מודיעין אוכלוסיה ביחידה הארצית לחילוץ והצלה (יחצ"א) תפקיד מעניין מאד עם היסטוריה מרתקת שאני מביאה איתי אל קדמת הבמה המקצועית (ליווי מערך מלוניות הקורונה, השתתפות במבצע החילוץ בספרסייד מיאמי ועוד..) וכן, בעקבות שירות המילואים שלי ייסדתי בשנת את פורום המילואימיות פועל לקידום זכויותיהן של משרתות המילואים. אני מאמינה שכולנו צריכים לחיות את התשוקות שלנו בעוצמות הגבוהות ביותר שאפשר, להנות מהעשייה שלנו ולהיות משמעותיים בה, זה בדיוק מה שנעשה בתהליך שלך. אבל בעיקר … בעלת קילומטראז' נכבד של ניסיון בליווי עסקים, ארגונים וצוותים מאתגרים, כמו שלך לפחות…
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
ענת יונה
רואת חשבון, סמנכ"לית כספים בעלת שנות ניסיון בניהול מערך הכספים, בחברות ציבוריות ופרטיות....
ענת יונה ניהול כספים וייעוץ פיננסי בע"מ
חיפה
-150x150.jpg)
ענת יונה
רואת חשבון, סמנכ"לית כספים בעלת שנות ניסיון בניהול מערך הכספים, בחברות ציבוריות ופרטיות.
בעלים של חברה למתן שירותי ניהול כספים במיקור חוץ – התאמת השירות ללקוח על מנת לייצר שקט פיננסי ותכנון קדימה אשר יעזור לעסק לשפר תוצאות, לצמוח ולמקסם רווחים.
מתנדבת בפורום F.O.-Women in Finance כמנטורית לחשבות/מנהלות כספים בתחילת דרכן ובלשכת רואי חשבון כמנטורית לרואי חשבון צעירים.
השירותים כוללים – ייעוץ שוטף ועסקי להנהלה, אפיון מערכות מידע המתאימות לצרכי העסק, בניית תוכנית עסקית, הכנת תקציב שנתי, ניהול תזרים מזומנים, ליווי הקשר מול הבנקים וגיוס אשראי חדש, ייעוץ בהסכמים מול לקוחות/ספקים ובדיקת התמחור, הכנת תוכניות התייעלות וצמצום עלויות. מנטורית בתחום הכספים לקידום וצמיחה לתפקידים בכירים.
תכלית יעוץ עסקי
לחברת תכלית חדשנות עסקית שיטה ייחודית לאינטגרציה בין האלמנטים השונים המרכיבים את המכלול...
תכלית יעוץ עסקי
נס ציונה
תכלית יעוץ עסקי
לחברת תכלית חדשנות עסקית שיטה ייחודית לאינטגרציה בין האלמנטים השונים המרכיבים את המכלול העסקי. גישה זו, שוברת את הגבולות המסורתיים בין חלקי העסק השונים. הסתכלות זו הופכת את “השלם להרבה יותר מסך חלקיו".
אנו בתכלית יועצים עסקיים מאמינים בתכנון ובניית כל התהליכים ביחד עם הלקוח תוך הקניית ידע וכלים לבצעם וליישמם באופן מלא. שיטה זו מאפשרת ללקוח לבצע בעתיד מהלכים רבים ומשמעותיים באופן עצמאי בעקבות הידע והכלים שרכש. אנו יועצים במגוון תחומים כגון: ייעוץ אסטרטגי, פיתוח עסקי וארגוני, שיפור ביצועים, שיווק הולסיטי ועוד.
אייל אלון
יזם ומנכל בעל ניסיון רב ביותר בהקמה וניהול חברות בתחום התקשורת ואנרגייה ירוקה...
BMT
אבן יהודה
אייל אלון
יזם ומנכל בעל ניסיון רב ביותר בהקמה וניהול חברות בתחום התקשורת ואנרגייה ירוקה כולל התמודדות עם קשיים פיננסיים , כוח אדם וטכנולוגיים .
ייגע טכנולוגי נרחב בתחום התקשורת ואנרגייה ירוקה יכולת זיהוי קשיים והתמודדות איתם , ניסיון רב בעבודה מול משקיעים , בנקים , עובדים , עורכי דין , רואי חשבון
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
מנטור עסקי במסגרת קרן שמש
יעל בר-לב
נעים מאוד, אני יעל בר-לב 🤗 יועצת ומלווה עסקית כבר שנה ומתמחה בתחום...
עפולה
יעל בר-לב
נעים מאוד, אני יעל בר-לב 🤗 יועצת ומלווה עסקית כבר שנה ומתמחה בתחום הכספים והניהול ומעניקה שירותים ומוצרים ייעודיים המותאמים אישית לעסק ולאופיו ולצרכיו 🎯
👈לפרטים נוספים :
/span>
/span>
לקוחותיי זוכים לשיטות עבודה ומוצרים ייעודיים המותאמים להם ולאופי העסק ולצרכיו 🎯 ביניהם: *מנהלת כספים במיקור חוץ* בשיטה ייחודית המשחררת את בעל העסק מעול הבנקים והכספים אך משאחרה אותו בשליטה מלאה בנעשה *ליווי וקידום פרוייקטים עסקיים* משלב ההתכנות ובדיקת הכדאיות, דרך ההגדרות והתכנון ועד ליישום וההטמעה בפועל *מיקוד עסקי* ייעוץ ייעודי וממוקד לשיפור שיטות עבודה ותוצאות עסקיות המתאפשר גם ביישום עצמי וללא תלות חיצונית *ליווי תהליכים* בדגש על שיפור ביצועים, התייעלות צמיחה, ייעול תהליכים ופיתוח עסקי ואישי *כתיבת תכניות עסקיות ואסטרטגיות* למטרות וייעודים שונים ומותאמות בהתאם *ליווי מנהלים* פיתוח מיומנויות ניהוליות ומתן כלים פרקטיים לשדרוג שיטת הניהול העצמית *ניתוחי כדאיות עסקית* בחינת יתכנות עסקית לפני פתיחת עסק/ רכישה/ פיתוח/ התרחבות *גיוס אשראי בנקאי וחוץ בנקאי *הדרכות והרצאות למנהלים ועובדים במגוון תחומים 👈לפרטים נוספים : /span> /span>
אילן ברקן
ליווי וייעוץ לבעל עסק קיים או בהקמה מצריך ניסיון, מקצועיות, רגישות, סבלנות, הכלה...
שבי ציון
אילן ברקן
ליווי וייעוץ לבעל עסק קיים או בהקמה מצריך ניסיון, מקצועיות, רגישות, סבלנות, הכלה והבנה ללא גבול. יזם או בעל עסק המעוניינים להתפתח מונעים לעיתים ע"י מוטיבציה אינסופית הגובלת לעיתים בחלום רחוק (רגש). על כתפינו היועצים/המלווים מוטלת אחריות כבדה ביותר המצריכה הרתמות לחזון היזם אך במקביל גם פתיחות, כנות ואומץ ע"מ 'להוריד לקרקע' כשצריך ולהצמד לכללי ההגיון הכלכלי. אני דוגל בעבודה בשיתוף ובשקיפות מלאה מול הלקוח ומתנהל אל העסק שלך כאילו היה שלי.
ב-שנים האחרונות ניהלתי ופיתחתי זכיינים בעלי מרכזי למידה לאנגלית בחברה בינלאומית. הייתי אחראי לגיוס זכיינים עצמאיים בכל המגזרים בארץ ובעיקר עסקתי רבות בליווי ובפיתוח עסקי שלהם. שירותים – לקראת הקמת עסק: מיפוי עסקי, בדיקת היתכנות עסקית, בחינת בחירת מודל עסקי מתאים ע"פ פרמטרים שונים, בניית תוכנית עסקית, היתכנות עסקית, דו"ח נקודת איזון/החזר השקעה והתנהלות עסקית כללית. שירותים – עסק קיים המעוניין להתפתח לרשת: מיפוי עסקי, בדיקת היתכנות עסקית, בחינת בחירת מודל עסקי מתאים ע"פ פרמטרים שונים, בניית תוכנית עסקית, היתכנות עסקית, דו"ח נקודת איזון/החזר השקעה והתנהלות עסקית כללית.
אחמד נסיראת
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
מנטור עסקי במסגרת קרן שמש
אמיר לניאדו
יזם סדרתי, עוסק ביזמות בארץ כבר שנה. בעברי מספר חברות סטארטאפ, גיוסי כספים,...
בי-פוקוס. פיתוח וייצור מוצרים תוך ליווי עסקי מלא
חיפה
אמיר לניאדו
יזם סדרתי, עוסק ביזמות בארץ כבר שנה.
בעברי מספר חברות סטארטאפ, גיוסי כספים, ניהול חברות, אסטרטגיות, יישום החלטות בורד + השתתפות וניהול שלהן וכו
ניהלתי צוותי עובדים, העברת תקני בטיחות (ISO, ISO, FDA, CE, AMAR)
הקמת פסי ייצור והרכבות – סין וארהב
ניהלתי את חברת בי-פוקוס שפתחה מספר רב של מוצרים – הן לתעשייה, הן ליזמים ולחברות הזנק.
ליווי יזמים וחברות הזנק – הן בפן המסחרי/ עסקי והן בפן של פיתוח המוצר/ ייצור מוצרים
יפעה בורשטין
יועצת מנוסה להקמה וניהול עסקים. מלווה מנכ"לים ובעלים, מדריכה בתהליכי שינוי ושיפור העסק....
Better Bite
יפעה בורשטין
יועצת מנוסה להקמה וניהול עסקים. מלווה מנכ"לים ובעלים, מדריכה בתהליכי שינוי ושיפור העסק.
בעלת נסיון בהקמת חברה יצרנית וניהולה במשך שנים עד למכירתה המוצלחת, ניהול חברה נוספת בבעלות פרטית, ליווי אסטרטגי של גופים גדולים וקטנים.
B.Sc. הנדסת תעשיה וניהול, הטכניון MBA עם התמחות בשיווק, אונ' תל אביב קורס דירקטורים, התאחדות התעשיינים נסיון עשיר בניהול חברות, פיתוח עסקי ושיווק
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
הקמת עסק
הקמתי עסק חדש, באיזו צורה עליי להתאגד?
טרם הקמת העסק, אתם נדרשים לבחור באיזו צורת התאגדות להירשם. אפשר להתאגד...
מדריך לעסק תיווך נדל"ן
בכל כלכלה, תמיד יהיו אנשים שיחפשו לקנות ולמכור נכסים. להלן מדריך קצר...
מדריך להקמת משרד רו"ח / הנהלת חשבונות
חשבונאות היא מקצוע מגוון יותר ממה שמקובל לחשוב. פתיחת משרד היא לא...
מדריך עסקי
איך להכין תקציר מנהלים מוצלח?
תקציר המנהלים נועד למשוך את תשומת ליבם של הקוראים ולעודד אותם לקרוא...
האם כדאי להיות או לא להיות פרילנסר?
עבודה כפרילנסר לא בהכרח מתאימה לכולם ומחייבת התארגנות מיוחדת וכוח הנעה עצמי,...
מדריך להקמת עסק בתחום האסתטיקה (קוסמטיקה)
שישה שלבים להקמת עסק בתחום האסתטיקה בחרו את קהל היעד שלכם חשוב...
עסקי מזון ומסעדות
אילו סגנונות שירות קיימים במסעדנות
שירות טוב הוא יותר מאשר רצף של פעולות בעלות כללים ברורים. שירות...
מה השיקולים של לקוחות בבחירת מסעדה
הבנת צורכי הלקוח חשובים בכל עסק אך במיוחד בעסקי המסעדות
תכנית עסקית
כיצד לכתוב תכנית עסקית משכנעת (למשקיעים)
תוכנית עסקית יוצרת חשיבה מובנית על כל הנושאים העסקיים הקשורים לעסק, השוק...
איך לאתר מפיץ מזון למסעדה?
מפיץ מזון המשרת מסעדות רבות, עלול לעיתים קרובות לפגוע בבית העסק. לפיכך...
איך להכין "נאום מעלית" מנצח
בין אם אתם מנסים לגייס כסף ממשקיעי מלאך (אנג'לים) או משקיעי הון,...