להיות מדויקים
המטרה בפונקציית הקבלה היא להבטיח שהפריטים המסופקים, הם בדיוק מה שהוזמן. בצורה אידיאלית, עבור אימות של כמות ואיכות- האדם שהזמין את הפריט צריך לקבל אותו לידיו. בבתי עסק גדולים, תהליך שכזה אינו בר-ביצוע.
שיטות קבלה
ישנן שלוש שיטות ליישום קבלת סחורה: דרך "חשבוניות מס," קבלה 'עיוורת', וקבלה 'חצי עיוורת'.
תחת שיטת "חשבוניות המס", האספקה מושגת על ידי חשבונית המוכנה על ידי הספק. החשבונית מונה את הכמויות, המחירים והספציפיקציה של ההזמנה. ההזמנה משווית כנגד החשבונית על ידי אחד מצוות המסעדה. שיטה זו מהירה ופשוטה. היא עובדת רק אם האדם שמקבל את ההזמנה עובר על כל ההזמנה הפיזית ומשווה אותה אחד לאחד לחשבונית.
תחת שיטת הקבלה 'העיוורת', החשבונית המצורפת להזמנה- ריקה, או מונה לפחות את הפריטים שהוזמנו. פקיד שמקבל את ההזמנה נדרש לספור פיזית את מספר הפריטים שמסופקים, ולעמוד על טיבם- על מנת להשלים את ההזמנה. חשבונית מלאה נשלחת ישירות מהספק לאדם שאחראי על הרכש. החשבונית מושווית עם החשבונית הראשונה שמולאה ע"י הפקיד המקבל, וכל אי התאמות שנמצאות- מדווחות לספק. בעוד ששיטה זו מדויקת מאוד, היא גם צורכת זמן רב מהאדם שמקבל.
שיטת הקבלה 'החצי עיוורת', מנסה לשלב את היתרונות המרכזיים של השיטות הקודמות. האספקה מגיעה עם חשבונית שמכילה את כל המידע הרלוונטי לגבי ההזמנה- פרט לכמויות שמסופקות. הפקיד המקבל נדרש לספור פיזית את הפריטים המסופקים, ולהכניס את המידע לחשבונית שמגיעה עם ההזמנה. החשבונית עוברת השוואה עם ההזמנה, וחשבונית סופית מאוחרת יותר נשלחת לספק.
השטח הנדרש
המשימות הבאות קשורות לקבלת הזמנה: בדיקה, שינוע, קבלה, פריקה ואימות. גודל המקום שנדרש לקבלה תלוי במספר, בכמות ובסוג של הסחורה. אם הסחורה מתקבלת בשעות מסוימות בלבד, לדוגמא, על שטח הקבלה להיות גדול מספיק על מנת להכיל את כל האספקה ועדיין לאפשר למקום להמשיך ולהתנהל בצורה ראויה.
אספקה רחבת היקף דורשת ציוד מיוחד לטיפול בסחורה- כאשר היא מגיעה פנימה. הציוד יכול להיות החל מעגלה קטנה ועד שרשרת שינוע לסחורה. אם הספק יבצע משלוחים תכופים יותר וקטנים יותר- המסעדה תידרש לפחות ציוד לשינוע ופחות מקום לאחסנת הסחורה, לפרטים המתכלים והלא מתכלים. אם נדרש ציוד לשינוע הסחורה, יצטרכו להתבצע שינויים מבחינת אחסון. בנוסף, השטח חייב להיות זמין ופנוי על מנת שאפשר יהיה לוודא שההזמנה הגיעה במלואה ובצורה מדויקת. יש להביא בחשבון גם את חומרי האריזה הנשארים בשטח עד לפינויים.
פרקטיקה
פרקטיקה טובה לקבלת סחורה, קשורה לכמה שלבים:
1) חשבונית או מסמך אספקה – על מנת לוודא את ההזמנה.
2) כל ההזמנות נבדקות בדרך הבאה:
- כאשר ניתן (לדוגמא- בביצים), יש להשתמש בשקילה של כל פריט, על מנת לוודא כמויות. ניתן להשתמש בשולחנות שקילה והמרה.
- יש להסיר את כל חומרי האריזה, לפני שקילת הפריטים.
- יש לתייג את כל נתחי הבשר הסיטונאיים. תיוג בשר כולל שני חלקים- תג אחד נשאר על הבשר בעוד שהשני- נשלח לראיית חשבון. התג מזהה את המספר, הנתח, המשקל ואת מחיר הנתח- למטרות שליטה בכמות הסחורה הנכנסת, כמו גם כדי להבטיח את שיטת ה- FIFO (ראשון נכנס ראשון יוצא) במלאי.
3) אימות של איכות הפריטים שהתקבלו. ניתן לבצע זאת על ידי בדיקה מדגמית תוך שימוש בקווים כלליים של הספציפיקציה שפותחו על ידי המסעדה ו/או התקנים והקריטריונים הנהוגים במדינה. יש לתארך את כל הפריטים במטרה שיעבדו בתיואם עם מערכת שליטת המלאי (FIFO). יש לרשום את תאריכי התפוגה על מנת לזהות אותם על גבי קופסאות שימורים וכלי אחסנה שונים, ובנוסף לבדוק דליפות. יש לוודא בולי בידוק על נתחי הבשר.
4) בדיקת הטמפרטורה חשובה ביותר לפריטים מקוררים / קפואים. הסטנדרטים המומלצים הם:
- מזון קפוא: בין 7 – ל – 18- מעלות .
- מוצרי חלב: בין 3 – 8 מעלות.
- מוצרי בשר ועוף: בין 0.5 – 3 מעלות.
- דגים ופירות ים: בין 5 – ל-1- מעלות.
5) כל חוסר או אי התאמה צריכים להיות מתועדים ומדווחים בחשבונית- יחד עם תאריך וחתימה. עותק אחד נשמר, השני נשלח להנהלה, השלישי- נמסר בחזרה לשליח שהביא את הסחורה..
6) כל הפריטים צריכים להישלח מייד לאזורי האחסנה המתאימים.
7) רק לאחר שכל המוצרים הושמו במקומם, יש למלא את החשבוניות.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
איל שילה
תואר שני במנהל עסקים (MBA) בהצטיינות יתרה, תזה בשיווק ואסטרטגיה, ניסיון מחקרי בהתנהגות...
ESH - Strategy & Marketing
חיפה
איל שילה
- תואר שני במנהל עסקים (MBA) בהצטיינות יתרה, תזה בשיווק ואסטרטגיה, ניסיון מחקרי בהתנהגות צרכנים וכן מומחיות בתהליכי אומנות המו"מ.
- ניסיון עשיר ורב שנים, בתפקידי ניהול ותכנון בכיר, ובביצוע פרויקטים מוצלחים של ייעוץ במגוון רחב של ענפים בחברות מסחריות ובחברות יצרניות.
- /a>
סיוע ותמיכה בעסקים בתחומי הניהול, אסטרטגיה עסקית, אסטרטגיה שיווקית שדרוג מערכי המכירות ייחודיות בתהליך – הן בשיטת האבחון, גיבוש תכנית הפעולה, ליווי היישום והקניית מיומיות וכלים, תוך גילוי אמפטיה למיועצים בעלי העניין /a>
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אפרת פרידמן
יועצת מס בעלת רישיון, עם ניסיון עשיר והמומחיות הדרושה על מנת לסייע לכם...
אפרת פרידמן - יועצת מס
ירושלים
אפרת פרידמן
יועצת מס בעלת רישיון, עם ניסיון עשיר והמומחיות הדרושה על מנת לסייע לכם לנהל את החובות המיסויים שלכם בצורה מיטבית. כמקצוענית בתחום, אני מתמקדת במתן שירותים מותאמים אישית, כדי להדריך אתכם בתהליכים המורכבים של מיסוי והכנה לדו"ח שנתי.
לאורך השנים, צברתי ידע מעמיק לא רק במיסוי, אלא גם בתחומים מתמשקים, כמו בדיקות שכר, מיסוי קריפטו וייעוץ ארגוני, מה שמאפשר לי להעניק לכם פתרונות מקיפים ואחראיים. אני מאמינה בשיתוף פעולה עם הלקוחות שלי, ולכן אני כאן כדי להקשיב לצרכים שלכם ולעבוד יחד על מנת להבטיח שאתם מקבלים את השירות הטוב ביותר.
אני מחויבת להעניק לכם את הכלים והידע הנדרשים כדי להצליח בשוק הדינמי של היום, ובאתגרים הפיננסים שיש לכל עסק בישראל.
משרדנו מספק שירותי ייעוץ מס, הנהלת חשבונות וחשבות שכר. אנו מתמחים במתן שירותים מקצועיים לציבור הרחב, לעצמאיים, ולעסקים בכל הגדלים. הצוות המקצועי שלנו יעניק לכם שירות אדיב ומקצועי: אנו מבינים את המורכבות של חוקי המיסוי והדרישות השונות, ולכן מציעים ללקוחותינו פתרונות מותאמים אישית, תוך דגש על שקיפות, אמינות וחדשנות. החזון שלנו הוא להיות השותף המהימן שלכם במסע הפיננסי, ולהבטיח את הצלחתכם בכל תחום מיסויי או פיננסי. אנו כאן כדי להקשיב, לייעץ ולסייע לכם להשיג את מטרותיכם.
אלי קוזי
אלי קוזי – פרופיל מקצועי | -express.com | מגורים: ראשל"צ ניסיון עשיר בייזום,...
שלהבת קוזי
ראשון לציון
אלי קוזי
אלי קוזי – פרופיל מקצועי | -express.com | מגורים: ראשל"צ
- ניסיון עשיר בייזום, תכנון, הקמה וניהול חברות/סניפים וקמעונאות בפריסה ארצית, בחברות פרטיות וציבוריות
- תכנון ויישום פרויקטים חוצי ארגון ותוכניות עמידה ביעדים, התווית חזון ומדיניות ארגונית, בנייה וניהול תקציבים
- ביצוע תהליכי רכש מורכבים מול יבואנים וספקים בארץ ובחו"ל, היכרות טובה של תרבות עסקית רב-לאומית
- ניהול מערכות פרויקטאליות – מכרזים, רכש, תפעול שטח (צוותי עבודה, קבלנים)
- הקמה וניהול מערכות אונליין ו- e-Commerce
- יזם, בעלים, ומנהל מקצועי במגוון רחב של תחומים ופעילויות עסקיות
יעוץ עסקי, מאמן אישי, מנטור עסקי, ניהול פעילויות e-Commerce
מנטור וליווי עסקי –
- ליווי אישי (מנטורינג אישי) לבעלי/ות חברות מסחריות פרטיות בתחומים מסחריים
- יועץ במערך "מעו"ף" (ליווי עסקים קטנים-בינוניים מטעם משרד הכלכלה)
- ייעוץ, הכוונה, יישום וניהול מערכות אונליין ו- e-Commerce
יזם של פעילויות קמעונאיות, ייצוג חברות ושיווק בינלאומי
יעוץ עסקי, מאמן אישי, מנטור עסקי, ניהול פעילויות e-Commerce מנטור וליווי עסקי – ליווי אישי (מנטורינג אישי) לבעלי/ות חברות מסחריות פרטיות בתחומים מסחריים יועץ במערך "מעו"ף" (ליווי עסקים קטנים-בינוניים מטעם משרד הכלכלה) ייעוץ, הכוונה, יישום וניהול מערכות אונליין ו- e-Commerce
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
תמיר שפירא
עושה את המיטב כדי שלקוחותיי ישלמו פחות מס ויקבלו שירות מקצועי וזמין.
תמיר שפירא רו״ח
תל אביב - יפו
תמיר שפירא
עושה את המיטב כדי שלקוחותיי ישלמו פחות מס ויקבלו שירות מקצועי וזמין.
בעלים של משרד לראיית חשבון. יועץ לעסקים ונותן שירות ביקורת ועריכת דוחות לחברות מלכרי״ם ועצמאיים, שירותי הנהלת חשבונות ושכר. מסיון רב של מעל ל-שנה.
בן זינגר
יועץ עסקי מנוסה – ליווי לעסקים שרוצים לצמוח עם ניסיון נרחב כמנכ”ל בשתי...
תל אביב - יפו
בן זינגר
יועץ עסקי מנוסה – ליווי לעסקים שרוצים לצמוח
עם ניסיון נרחב כמנכ”ל בשתי חברות וכמי שהוביל עשרות מיזמים להצלחה, אני מביא שילוב של אסטרטגיה, ניסיון בשטח ותוצאות מוכחות.
הובלתי חברות לצמיחה מואצת, ניהלתי תהליכי מסחור טכנולוגיות, שיתופי פעולה בינלאומיים והשקעות – ותמיד עם דגש על יצירת ערך ורווחיות.
מה אני מביא איתי לעסק שלכם?
-
הקמת עסקים מאפס – משלב הרעיון, דרך בניית מודל עסקי ועד יציאה לשוק.
-
שיפור תהליכים – הטמעת שיטות עבודה שמייעלות ארגון, חוסכות עלויות ומעלות תפוקה.
-
הגדלת רווחיות – בניית תוכניות Go-To-Market, שיפור מערכי מכירות וחדירה לשווקים חדשים.
-
ליווי מנכ”לים ובעלי עסקים – מתן כלים לניהול נכון, קבלת החלטות אסטרטגיות ועמידה ביעדים.
אני לא מסתפק בייעוץ תאורטי – אלא נכנס לעומק העסק, מנתח, בונה תוכנית פעולה ומלווה ביישום עד שהשינוי קורה בפועל.
אם אתם מחפשים מישהו שעשה את זה בעצמו, יותר מפעם אחת, ויכול לעזור לכם להפוך חזון למציאות עסקית רווחית – זה בדיוק מה שאני עושה.
📞 צרו קשר עכשיו לשיחת היכרות ללא התחייבות.
כישורים ומיומנויות פיתוח עסקי ואסטרטגיה – ניסיון רב בזיהוי הזדמנויות, בניית תוכניות צמיחה ויישומן בחברות ומיזמים בשלבי התפתחות שונים. הקמת חברות ומיזמים חדשים – ליווי יזמים ובעלי עסקים משלב הרעיון, דרך בניית מודל עסקי ותוכנית פעולה, ועד השקה והפעלה מלאה. מסחור טכנולוגיות והעברת חדשנות לשוק – ניסיון מוכח בהובלת סטארט-אפים בתחומי הבריאות הדיגיטלית, המכשור הרפואי והטכנולוגיה אל שלבי חדירה לשוק והתרחבות. חדירה לשווקים וניהול מכירות – בניית אסטרטגיות Go-To-Market, הרחבת נתחי שוק, והקמת מערכי מכירה והפצה בארץ ובעולם. ניהול משא ומתן ושותפויות אסטרטגיות – סגירת עסקאות גדולות, הקמת שיתופי פעולה בינלאומיים וניהול קשרים עם משקיעים וגורמים מובילים בתעשייה. ניהול פיננסי ותפעולי – בניית תוכניות עסקיות, ניהול תקציבים ו-P&L, שיפור רווחיות וניהול תזרימי מזומנים. ליווי משפטי-מסחרי – סיוע בהסכמים מסחריים, חוזי שותפים, חוזי השקעה, NDA, והכוונה משפטית אסטרטגית בשילוב עם יועצים משפטיים מתמחים. מיזוגים ורכישות (M&A) – הובלה וליווי של תהליכי מיזוג, רכישה ושילוב חברות, עם דגש על בניית ערך לבעלי המניות. חדשנות ורגולציה – ניסיון בהובלת תהליכים מול גופי רגולציה מורכבים בארץ ובעולם, תוך זיהוי חסמים עסקיים והפיכתם למנועי צמיחה
-33-150x150.jpg)
אורנית מגנוס
אורנית מגנוס יועצת מלווה בתחום הניהול השיווק והמכירות לעסקים קטנים ובינוניים בעלת ניסיון של 35 שנים. בעברי סמנכל שיווק וחברת הנהלה.ב15 שנים אחרונות מנהלת שיווק במיקור חוץ יועצת ומלווה עסקים בכל הקשור לניהול שיווק ומכירות בכלל ובתחום הרפואי לסוגיו בפרט. בעלת תואר ראשון ושני.
שירן אפל
אני מאמינה שכל בעל עסק צריך שותף לדרך – מישהו שיסייע לו לראות...
אפל יעוץ וליווי עסקי
אלעד
שירן אפל
אני מאמינה שכל בעל עסק צריך שותף לדרך – מישהו שיסייע לו לראות את התמונה המלאה, לזהות הזדמנויות ולמנוע טעויות כלכליות. החזון שלי הוא לאפשר לכל בעל עסק, קטן כגדול, לנהל את העסק שלו בחוכמה ובשקט נפשי, תוך מיצוי הפוטנציאל הכלכלי האישי והעסקי שלו.
שירן אפל יועצת עסקית ופיננסית עם ניסיון של שנים בעולם הכלכלה והניהול. אני מלווה בעלי עסקים מכל התחומים בתהליך צמיחה אסטרטגי וממוקד, המבוסס על תכנון עסקי ופיננסי מקיף. בזכות ראייה מערכתית וניסיון מוכח, אני מספקת שירותים מגוונים שנועדו לחזק את היסודות הכלכליים של העסק ולהוביל אותו לרווחיות ויציבות ארוכת טווח. השירות שלי כולל פגישות בבנק ועם רו"ח , בניית תזרים חודשי, בניית תיק אשראי מותאם לעסק, אסטרטגיית שיווק, ניתוח שיחות מכירה, גבייה ועוד.
מטרות ייעוץ וליווי עסקי
חברת מטרות מתמחה בייעוץ וליווי עסקי לארגונים וחברות, בכל סדר גודל וממגוון סקטורים בתעשייה....
מטרות ייעוץ וליווי עסקי
נס ציונה
מטרות ייעוץ וליווי עסקי
חברת מטרות מתמחה בייעוץ וליווי עסקי לארגונים וחברות, בכל סדר גודל וממגוון סקטורים בתעשייה.
תהליכי הליווי והייעוץ ניתנים ע"י צוות יועצים מנוסה ומקצועי משלב האסטרטגיה ועד היישום, תוך ירידה לפרטי פרטים ונגיעה בכל האספקטים והאתגרים העומדים בפתחו של הארגון.
החברה פועלת מתוך אג׳נדה ברורה – יצירת תשתית ניהול חזקה, כך שבסיום התהליך ידע הלקוח לנהל וליישם את הדברים עצמאית וללא תלות בחברת "מטרות"
אנו מובילים במסירות תהליכי שינוי ושיפור להשגת המטרות והיעדים של לקוחותינו בתחומים: פיתוח עסקי, שיווק ומכירות, לוגיסטיקה, תפעול, ניהול היצור, כספים, ליווי הנהלה בכירה, אימון מנהלים ועוד. לחברת "מטרות" נסיון רב בליווי חברות בתחומים: מזון, רכב, טכנולוגיה ומידע, חקלאות, כימיה, בניה ותשתיות, אנרגיה, ריהוט ועוד.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
מזון והסעדה
אילו סגנונות שירות קיימים במסעדנות
שירות טוב הוא יותר מאשר רצף של פעולות בעלות כללים ברורים. שירות...
האם אתם מכירים את המגמות בתחום המסעדות?
המגמות בתעשייה משקפות באופן ישיר שינויים בחברה בה התעשייה פועלת. מנהל המודע...
עסקי מזון ומסעדות
איך לאחסן מזון במסעדה?
אחסנה נכונה של חומרי גלם במסעדה אחסנה נדרשת למזון יבש, מקורר וקפוא,...
מה הן התלונות השכיחות ביותר בתחום המסעדות ואיך להימנע מהן?
מחקר של התאחדות המסעדות האמריקאית מצביע על כך, שבתחום המסעדנות, תלונות הלקוחות...
מה השיקולים של לקוחות בבחירת מסעדה
הבנת צורכי הלקוח חשובים בכל עסק אך במיוחד בעסקי המסעדות