כיצד להקים עסק קייטרינג
אם אתם מארחים ארוחות ערב חגיגיות למשפחה ולחברים שלכם בכל הזדמנות שיש לכם, אתם מעודכנים במגמות אוכל ויש לכם רוח יזמית, יתכן ותשקלו להקים עסק קייטרינג. חשוב להבין שיש הבדל בבישול למספר מועט של אנשים לבין בישול למספרים גדולים. בבישול למטרת עסק חשוב לדעת לתמחר נכון ולנהל מלאי ומדידות אחרת מפסידים כסף. המשך לקרוא לקבלת מידע על איך למצוא את הנישה שלך, להשיק את העסק קייטרינג שלך. זכרו לברר את סוגיית הכשרות, שעבור חלקכם מובנת מאליה ועבור אחרים פחות. הרבה מקומות ואירועים לא יזמינו שירות בקייטרינג שאינו כשר.
תחשוב על איזה אוכל אתה אוהב להכין. קייטרינג, כמו כל עסק אחר, צריך להיות מושרש על עניין אמיתי ותשוקה.
קבלת פנים לחתונה או ארוחות אירועים מיוחדות. קייטרינג חתונות מציע בדרך כלל מגוון רחב של מתאבנים ומאכלי אצבע יחד עם כמה מנות ראשונות לבביות וכמה קינוחים.
קינוחים בלבד. אם אתם אוהבים לאפות ויש לכם כשרון להכנת עוגיות ועוגות, שקלו קייטרינג לקינוחים בלבד. הדבר עשוי להגביל את סוגי הלקוחות ששוכרים אותכם, אך יהיה לכם גם פחות ציוד לקנות.
מתאבנים וקוקטיילים. לקוחות שוכרים יותר ויותר מסעדנים כדי ליצור אווירה אופנתית וחגיגית על ידי הגשת מתאבנים בלבד, לפעמים בליווי קוקטיילים מיוחדים שהוכנו על ידי קייטרינג.
צרו תפריט. על ידי ביצוע פעולה זו ראשונה, אתם תוכלו להבין כמה שטח מטבח תצטרך, אילו מכשירים אתם צריכים להתקין ומה הציפיות הכלכליות שלכם.
שקול להציע אפשרויות צמחוניות וטבעוניות ללקוחות שאינם אוכלים בשר ומוצרים אחרים מן החי. היום בישראל כמעט 15% מהאוכלוסייה מקפידה על דיאטה צמחונית או טבעונית.
תרגול מוביל לתוצאה מושלמת. ודא שיש לך את הטכניקות, זמני הבישול וההצגה לפני שאתם משיקים את העסק שלכם.
מצא מקום לשכור. גם אם אתם מתחילים בקטן, חוקי הרישוי אוסרים על אנשים להפעיל עסקי קייטרינג מהמטבח הביתי. בדוק את תקנות הרישוי ברשות המקומית שלך כדי לגלות איזה סוג של שטח תצטרך לשכור.
שקלו לפעול ממטבח מסחרי. מטבחים מסוימים מאפשרים לאנשים לשכור את המקום ליום או לכמה שעות בכל פעם. מצב זה יכול להיות הנכון בשבילכם אם אתה קייטרינג רק בסופי שבוע או כמה פעמים בחודש.
אם קייטרינג הולך להיות העסק שלכם במשרה מלאה, אתם כנראה צריך אחסון קבוע יותר ומתקן משלכם. מצא מקום עם אינסטלציה נאותה (מפרידי שמנים), כך שתוכל להגדיר את ציוד הבישול והקייטרינג שלכם. בדקו שהנכס תואם את דרישות רישוי עסקים ואפשר לנהל בו מטבח של קייטרינג.
אם אתם מתכננים לארח טעימות או למכור אוכל ישירות מהמטבח שלכם, חפשו מקום עם חלון ראווה נפרד מהמטבח, ותספקו שולחנות ומקומות ישיבה ללקוחות (כמובן לוודא שהרישוי מאפשר זאת)
עבודת קייטרינג דורשת ציוד תעשייתי כי הוא בדרך כלל יקר יותר מאשר ציוד בו היית משתמשים במטבח הביתי. בנו תקציב השקעה מלא כדי להבין את סה"כ המימון הנדרש לכם.
בסס את רכישות הציוד שלך בתפריט שלך. לדוגמה, אם רבים מהפריטים שלך אפויים, התקן לפחות שני תנורים. אם יש לך הרבה מאכלים מטוגנים, בחירה של יותר מטגן אחד עשויה להיות רעיון טוב.
ייתכן ותרצו להתקין כיורים מרובים כדי להפוך את עבודת ההכנה שלך ליעילה יותר, במיוחד אם אתה מתכנן להעסיק אנשים.
תכנן מראש גם אחסון מזון. מקררים מרובים ומקפיא עשויים להיות נחוצים לאחסון פרטי מזון שתכינו מראש. אזורי אחזקה מחוממים ולא מחוממים חשובים לשמירת טמפרטורה ואחסון פריטים מוכנים.
עסקי קייטרינג רבים מספקים צלחות, כלי כסף, כלי זכוכית, או צלחות וכלי מטבח חד פעמיים.
ייתכן שתרצו להציע מגשי תצוגה מיוחדים ומגשי מזון בשכבות שיעזרו להפוך את אירוע הקייטרינג לחגיגי יותר.
ודא שיש לך את הציוד המתאים כדי לשמור על האוכל קר או חם, כגון שפשוף כלים עם מבערי דלק נוזלי.
שקול לקנות מצעים, מפיות, קישוטי שולחן וקישוטים מרכזיים. חלק מעסקי הקייטרינג מציעים גם חופות אוהלים לאירועים תחת כיפת השמיים.
קבל היתרים ורישיונות רלוונטיים. לחקור את החוקים לשינוע מזון או אלכוהול . ודאו שברשותכם כל האישורים והרישיונות הדרושים לך לפני שתתחיל.
חשוב מאוד לתמחר נכון את התפריט. קייטרינג זה כמו מפעל מזון ותמחיר מוטעה יגרור הפסדים בהמשך.
שקול איזה סוג של מדים אתה רוצה צוות המשרתים שלך ללבוש.
הכשר את העובדים שלך לספק את סוג השירות שברצונך להציע ללקוחותיך.
יצרני האלכוהול ויין מקומיים לפעמים יתנו לכם מבצע מיוחד על המותג שלהם אם תציגו את הלוגו שלהם באירועים.
שווק את העסק שלך. חלקו עלונים ותפריטים, פרסמו בפייסבוק והוציאו מודעות בעיתונים מקומיים כמה שבועות לפני שאתם מתכננים לפתוח.
מפה לאוזן היא אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג עסקי קייטרינג חדשים. עשה כמיטב יכולתך כדי להפוך את האירועים הראשונים למוצלחים במיוחד כדי להבטיח שאנשים ימליצו עליכם.
לפני שאתם מתחילים ודאו שרשמתם תכנית עסקית מפורטת לגבי כל הדברים הנזכרים לעיל והבנתם את הפן עסקי ושיווקי של העסק, קבעתם יעדים ברורים ושאתם מתכננים כדי להצליח. שקלו להעזר במומחה עסקי שמכיר את ענף המזון והקייטרינג. תוכנית עסקית טובה תסייע לכם גם לגייס מימון חיצוני במידת הצורך.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
רינת אשכנזי גל
נעים מאד, שמי רינת אשכנזי-גל — יועצת עסקית ואסטרטגית צמיחהמומחית לניהול, שיווק, מיתוג,...
GAL
פרדס חנה-כרכור
רינת אשכנזי גל
נעים מאד, שמי רינת אשכנזי-גל — יועצת עסקית ואסטרטגית צמיחה
מומחית לניהול, שיווק, מיתוג, פיתוח עסקי ואסטרטגיית צמיחה
יועצת בכירה עם ניסיון של למעלה מ-שנה בשוק העסקי, בעלת תואר ראשון בכלכלה ותואר MBA במנהל עסקים. לאורך הקריירה ליוויתי חברות, יזמים וארגונים ממגוון עולמות: בתהליכי צמיחה, בידול והרחבת פעילות – תוך שילוב עומק אנליטי, חשיבה יצירתית והבנה עסקית חדה.
הרקע שלי נטוע עמוק בעולמות הפיננסים והאסטרטגיה: צברתי ניסיון משמעותי בחברות ייעוץ מובילות, בבנקאות ההשקעות ובמשרדים המתמחים במיזוגים ורכישות (M&A), מה שמאפשר לי לזהות הזדמנויות, לנתח סיכונים ולבנות מהלכים שמייצרים ערך אמיתי.
במהלך יותר מ-שנה בתפקידי דירקטוריון, מנכ"לות וסמנכ"לות בחברות בינלאומיות ומקומיות בתעשיית מוצרי הצריכה, הובלתי מהלכי צמיחה רחבי היקף, כניסות לשווקים חדשים, פיתוח מוצרים והטמעות חדשנות – תוך שימת דגש מיוחד על מיתוג ובניית ערך רגשי ומסחרי למותגים מובילים.
לצד עבודתי הייעוצית, אני פועלת גם כמנטורית למנכ"לים, מנהלים ובעלי עסקים – מחברות משפחתיות קטנות ועד ארגונים גדולים – בתהליכי קבלת החלטות, הובלה אישית ופיתוח מנהיגות עסקית מבוססת ערכים.
ובין כל הדוחות, האסטרטגיות והמהלכים – אני תמיד מחפשת את השיחה האנושית. יש לי סקרנות טבעית לאנשים וסיפורים, ולמען האמת – אני נהנית לפגוש אנשים לא פחות משאני אוהבת עסקים.
מזמינה אותך לשיחת היכרות, לשתף, לחשוב – ואולי גם לבנות יחד משהו גדול.
. בניית אסטרטגיות צמיחה לעסקים ניסיון של מעל שנה בזיהוי מנועי צמיחה, פיתוח שווקים חדשים והובלת תהליכי חדשנות. יכולת ניתוח שוק מעמיקה וגיבוש מהלכים פרקטיים לשיפור ביצועים עסקיים לאורך זמן. . ייעוץ שיווקי ומיתוגי כולל מיצוב מחדש מומחיות בפיתוח מותגים חזקים ובעלי ערך רגשי ומסחרי, בדגש על מוצרי צריכה. ניסיון מוכח בבניית שפת מותג, אסטרטגיית תקשורת ובידול תחרותי בשווקים מקומיים ובינלאומיים. . פיתוח עסקי והרחבת קווי פעילות יכולת לזהות הזדמנויות לפיתוח שירותים ומוצרים חדשים, כולל בחינת כדאיות כלכלית. שילוב בין ראייה אסטרטגית לבין עשייה אופרטיבית למימוש הצמיחה בפועל. . ליווי מיזוגים ורכישות (M&A) רקע משמעותי בבנקאות השקעות, חברות ייעוץ ומשרדי M&A מובילים. מיומנות בניתוח סינרגיות, הערכת שווי, ניהול מו״מ וליווי תהליך ההטמעה. . בניית תוכניות עסקיות ואסטרטגיות למשקיעים כתיבה ועריכה של תוכניות עסקיות מדויקות, מבוססות נתונים ונרטיב משכנע. ניסיון בהצגת חומרים למשקיעים, דירקטוריונים וקרנות הון סיכון. . מנטורינג למנכ״לים ובעלי עסקים ליווי אישי של מנהלים מכל הסוגים – מחברות משפחתיות ועד ארגונים מורכבים. שילוב בין חשיבה מערכתית לתמיכה אנושית, עם דגש על קבלת החלטות ומנהיגות ערכית. . ייעוץ פיננסי ואסטרטגי לחברות בצמיחה או במשבר הבנה מעמיקה של רווחיות ותמחור, עם יכולת לייצר תכנית הבראה או קפיצת מדרגה. ניסיון מעשי בניהול חברות, כולל מנכ"לות וסמנכ״לות בחברות מובילות במשק. . ליווי חדירה לשווקים חדשים (ישראל ובינ"ל) מומחית באסטרטגיות Go-To-Market, התאמת מוצרים לשוק היעד, שיתופי פעולה ואיתור מפיצים. ידע מעשי בניהול מותגים גלובליים וניסיון פיתוח עסקי עשיר. . ליווי יזמות ובניית תשתית עסקית לעסקים חדשים סיוע בהגדרת החזון, מיפוי קהלי יעד, יצירת תכנית עסקית והכנה לגיוס השקעה. שילוב בין ראייה ארוכת טווח לליווי צמוד בשלבי ההקמה.
אהרון שאול
יוצא חטיבת הייעוץ בפירמת רו"ח העולמית KPMG למעלה מ-שנים מלווה מנכ"לים ובעלי חברות...
חוסן
אהרון שאול
יוצא חטיבת הייעוץ בפירמת רו"ח העולמית KPMG
למעלה מ-שנים מלווה מנכ"לים ובעלי חברות בפתרונות ייעוץ כלכליים, גיוסי מימון מורכבים והכנת דוחות שנתיים.
תכלית יעוץ עסקי
לחברת תכלית חדשנות עסקית שיטה ייחודית לאינטגרציה בין האלמנטים השונים המרכיבים את המכלול...
תכלית יעוץ עסקי
נס ציונה
תכלית יעוץ עסקי
לחברת תכלית חדשנות עסקית שיטה ייחודית לאינטגרציה בין האלמנטים השונים המרכיבים את המכלול העסקי. גישה זו, שוברת את הגבולות המסורתיים בין חלקי העסק השונים. הסתכלות זו הופכת את “השלם להרבה יותר מסך חלקיו".
אנו בתכלית יועצים עסקיים מאמינים בתכנון ובניית כל התהליכים ביחד עם הלקוח תוך הקניית ידע וכלים לבצעם וליישמם באופן מלא. שיטה זו מאפשרת ללקוח לבצע בעתיד מהלכים רבים ומשמעותיים באופן עצמאי בעקבות הידע והכלים שרכש. אנו יועצים במגוון תחומים כגון: ייעוץ אסטרטגי, פיתוח עסקי וארגוני, שיפור ביצועים, שיווק הולסיטי ועוד.
קרן מסילתי
קרן מסילתי, יועצת שיווקית וכותבת תוכן עם התמחות בשיווק דיגיטלי לעסקים מגוונים. אני...
קרן מסילתי
קרן מסילתי, יועצת שיווקית וכותבת תוכן עם התמחות בשיווק דיגיטלי לעסקים מגוונים.
אני מציעה יעוץ ושירותים לעסקים בנושאים הבאים:
בוגרת לימודי תקשורת ומנהל עסקים B.A במכללה למינהל עם התמחות בתקשורת דיגיטלית בוגרת לימודי תסריטאות בקמארה אובסקורה מתמחה ביעוץ שיווקי לעסקים בהקמה ולעסקים קיימים, מאמינה בשיווק באמצעות תוכן איכותי המותאם לבעל/ת העסק.
אביעד גינדי
אביעד גינדי, יזם סדרתי, מומחה בצמיחה עסקית ומוביל דעה בתחום הפיננסים במגזר העסקי....
גינדי חדשנות
אביעד גינדי
אביעד גינדי, יזם סדרתי, מומחה בצמיחה עסקית ומוביל דעה בתחום הפיננסים במגזר העסקי. אביעד מחזיק בתואר שני במנהל עסקים ובעשר שנות ניסיון אינטנסיביות במרחב הפיננסי והסטארט-אפים.
בצעירותו, עבד בחברות מובילות בשוק ההון הישראלי ותעשיות הביטוח.
החל משנת אביעד ייסד וניהל מיזמי פינטק בתחומי הפיננסים, התשלומים והבלוקצ'יין. במסגרתם ניהל ישירות עשרות עובדים והוביל את המיזמים לסבבי גיוסי הון מוצלחים ורכישות.
החל משנת אביעד משמש במנכ"ל "עמותת תיק לכל תלמיד".
אביעד מתמקד כיום בדור הצעיר של יזמים מקומיים המחפשים הדרכה, מימון ויתרון טכנולוגי. הוא מקדיש את מירב זמנו להכשרה, ומתן ייעוץ מקצועי על מנת להוביל צוותים חדשניים להצלחה.
-150x150.jpg)
מריוס פומרנץ
במהלך השנים האחרונות מסייע במרץ ליזמים בהקמת עסקים ולעסקים קטנים בהתפתחות והתייצבות. בעל...
מריוס פומרנץ
במהלך השנים האחרונות מסייע במרץ ליזמים בהקמת עסקים ולעסקים קטני
ם בהתפתחות והתייצבות. בעל ניסיון מצטבר בעבודה עם למעלה מ יזמים ועסקים במרבית סוגי הענפים.
תחומי המומחיות העיקריים:
- תכנון וליווי הקמת והרחבת עסקים
- הערכת שווי עסקים
- שדרוג הניהול והתייעלות
- גיוס מימון וניהול פיננסי
בעל תואר ראשון בכלכלה חקלאית (אוניברסיטה העברית) ותואר שני במנהל עסקים (אוניברסיטת ת"א
עתידים הוא משרד לייעוץ כלכלי – עסקי הפועל מול חברות ועסקים בענפי תעשייה, מסחר ושרותים. אנו תומכים בבעלי ומנהלי עסקים באופן שוטף ובעיקר בנקודות החלטה החשובות להתפתחות העסקית. להלן תחומי הפעילות העיקריים: יעוץ עסקי – לווי שוטף בקבלת החלטות עסקיות בחברות הנמצאות במצבים שונים – הקמה, צמיחה, התבססות, משבר. פרט ליעוץ הפרטני אנו מציעים הדרכה ולימוד קבוצתי במסגרת סדנאות. אסטרטגיה ותכנון: גיבוש ולווי תוכניות עסקיות ותוכניות עבודה מסוגים שונים: אסטרטגיה, שווק, התייעלות. הנעת תהליך קבוע של תכנון, בקרה ועדכון התוכנית. שווק: הכנת תוכניות שווק, בקרה ולווי לישום התוכנית. מימון: תכנון אשראי, מימון בנקאי, השלמת מקורות מימון מקרנות ממשלתיות ואחרות. בקרה וכספים: קיצוץ עלויות, בניית מערכות תמחיר, הטמעת כלים ושיטות לבקרה וביקורת פנימית בתהליכי העבודה, חיזוי תזרים מזומנים ועבודה מול בנקים, ניהול תקציב, שרותי ניהול כספים חיצוני. חוות דעת ובדיקות כלכליות – בדיקות כדאיות השקעות, בדיקת עסקים והערכת שווי לפני קנייה/מכירה/שותפות, כולל חוות דעת לבתי משפט. יזמות ופיתוח עסקי – הכנת תוכניות ומצגות עסקיות, איתור מקורות מימון, לווי מהלכי שיתוף פעולה, שותפויות, מיזוגים, רכישות. איתור שותפים אסטרטגיים.
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
הקמת עסק
הכירו את הטעויות הנפוצות שיזמים חדשים עושים
מהן הטעויות הנפוצות ביותר שיזמים חדשים עושים וכיצד להימנע מהן פתיחת עסק...
כיצד להפוך רעיון לעסק בששה שלבים פשוטים
כיצד להפוך רעיון לעסק בששה שלבים פשוטים לא כל הרעיונות הגדולים הופכים...
מדריך עסקי
מדריך להקמת עסק בתחום האסתטיקה (קוסמטיקה)
שישה שלבים להקמת עסק בתחום האסתטיקה בחרו את קהל היעד שלכם חשוב...
האם כדאי להיות או לא להיות פרילנסר?
עבודה כפרילנסר לא בהכרח מתאימה לכולם ומחייבת התארגנות מיוחדת וכוח הנעה עצמי,...
איך להכין תקציר מנהלים מוצלח?
תקציר המנהלים נועד למשוך את תשומת ליבם של הקוראים ולעודד אותם לקרוא...
תכנית עסקית
תבנית לדוגמא להכנת תוכנית עסקית לעסק נותן שירות
שלושת המטרות החשובות ביותר של תוכנית עסקית הן: ליצור אסטרטגיה יעילה לצמיחה...
איך לכתוב תוכנית עסקית?
איך לכתוב תוכנית עסקית? התוכנית העסקית היא המסמך החשוב ביותר של העסק/מיזם. ...
איך להפוך רעיון טוב והזדמנות עסקית לעסק?
זוכר.ת את התחושה הזו? ראית יזם מוצלח ואמרת לעצמך שגם לך היה...