אחסנה נכונה של חומרי גלם במסעדה
אחסנה נדרשת למזון יבש, מקורר וקפוא, בנוסף למשקאות ולסוגי אספקה שאינם מזון.
המטרה היא שיהיו מספיק פריטים זמינים במלאי, כך שהמסעדה לא תיוותר ללא מצרכים בשל קלקול המזון או כל תקלה אחרת ותספוג בשל כך הפסדים כלכליים. קלקול מזון קורה לרוב בשל אחסנת פריטים למשך זמן ארוך מדיי. כמויות גדולות של פריטי מזון ומשקאות שונים, נוטות לצרוך מקום רב- ומקום האחסנה שווה לעלות האחסנה. בנושא האחסנה, המטלות הבאות נפוצות: בדיקה, מלאי, הנפקה, סבב ואחסנה.
השטח הדרוש
גודל אזור האחסון יקבע את כמויות הפריטים שיאוחסנו. עסק מרוחק, שמקבל אספקה פעם בשבוע, יצריך מקום רחב יותר לאחסנה ממסעדה שמקבלת אספקה יומית. מכיוון שרכישה של כמות גדולה עולה פחות, מנהלים מנסים לרכוש כמויות גדולות על מנת להקטין עלויות- ממול יש לשים את העלויות של מקום אחסנה נוסף.
מה הם העקרונות שעל פיהם נקבעים שטחי האחסנה:
השטחים צריכים להיות מתוכננים בצורה כזו, שניתן יהיה להעביר פריטים כבדים בצורה הנוחה ביותר, גם בעת האחסנה וגם בעת הצריכה של המוצרים לצורכי המסעדה. שילוב של מרחב תנועה ומדפים יתרום לנגישות גבוהה למוצרים ולאזורי האחסנה.
בנוסף, ניקיון האזורים הללו יהיה קל יותר- כל עוד המוצרים מוחזקים לפחות 30 ס"מ מעל מהרצפה. תאים וריהוט בעל גלגלים (נייד) המשמשים לאחסנה – מסייעים גם הם לנקודה זו. כל המוצרים הכימיים, חומרי הניקוי וכלי הניקוי, צריכים להיות שמורים בנפרד מהמזון, על מנת למנוע את הסיכון בזיהום המזון.
אחסנה יבשה
אחסנה יבשה של פריטי מזון מצריכה טמפרטורה של בין 10-21 מעלות, ולחות יחסית של כ- 50%. כלומר, אין להחזיק ציוד ליצירת חום באזורים הללו, כגון צינורות הנושאים מים חמים, ועוד.
אחסנה במקרר
מיועדת לבשרים טריים, ירקות, פירות, מוצרי חלב, משקאות, שאריות מזון ועוד- המצריכים טמפרטורה של בין 0 ל – 3 מעלות .
הפריטים לא צריכים להיות במגע עם הקירות והתקרה וכו'. יש לשמר סירקולציה של אוויר על מנת להפחית את הריחות ולהוריד את הלחות.
מזונות קפואים
אם יש שימוש במזון קפוא יש לשמר אותו בטמפרטורת קיפאון של 20- מעלות. אם ניתן, ורצוי מאוד- יש ליצור מצב בו עוברים מהמקרר הרחב, שבו ניתן לנוע בחופשיות, למבנה דומה- של פריזר.
אסור להקפיא מחדש מוצרים מופשרים. כמו כן, פריטי מזון גולמי לא אמורים לבוא במגע ישיר עם מוצרים שעברו בישול ולאחר מכן הוקפאו.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
עמית דורון
חברת דורון עמית אינה עוד חברת ייעוץ, דורון עמית נמצא בעסקים כבר שנה...
דורון עמית והצוות
תל אביב - יפו
עמית דורון
חברת דורון עמית אינה עוד חברת ייעוץ, דורון עמית נמצא בעסקים כבר שנה וחווה את המהפכה האדירה שאין כמותה בהיסטוריה העולמית משנות ה-ועד היום . הוא ידע זינוקים, ירידות והתקדם ביחד עם כל הטכנולוגיה התעשייתית והאנושית במהלך שנים אלה. מכאן באה לחברה יתרון עצום בייעוץ וליווי עסק. היום שעסקים נלחמים לקיום ומחפשים אפיקים נוספים או תמיכה בניהול נכון של החברה ויציאה ממשברים אף דוח אקסל או לימודים אקדמאיים יוכלו לעזור להם כי רק מי שיש לו ניסיון אדיר בתחום העסקים מכיר שבילים צדדיים וקיצורי דרך אופרטיביים יוכל לתמוך עסקים…ודורון הוא לא רק יועץ, דורון הקים ובנה מותגים כאשר הוא היזם הבעלים והמבצע ולא רק יועץ עסקי המדריך את האחר מתוך הספר התקשרו
עדן יצחק
היי, אני עדן יצחק, הבעלים של חברת Eden Ink. החברה מתמחה בקופירייטינג, קידום...
Eden Ink
ראשון לציון
עדן יצחק
היי, אני עדן יצחק, הבעלים של חברת Eden Ink. החברה מתמחה בקופירייטינג, קידום אורגני, יח"צ, בנייה וניהול אתרים והכול בשפות העברית והאנגלית. אנחנו עושים את זה כבר שמונה שנים ומתמחים במגוון תחומים עסקיים מעריכת דין לרפואה, עיצוב ואדריכלות, עריכת דין, צעצועי ילדים, אופנה, טיולים וחופשות בחו"ל ועוד ועוד. נשמח לעזור לכם להגדיר ולהעצים את התדמית העסקית שלכם עם שירות מקצועי, חם ואכפתי עם תוצאות מובטחות :).
חברת עדן אינק עוזרת לעסקים לבנות אישיות עסקית ותדמיתית גבוהה, להבין מהם החזון והמסרים של העסק, לייצר קופי (תוכן שיווקי) עם רגש שממחיש את החזון העסקי ופונה לקהל היעד במשלב השפה שלהם, עם סגנון שפה ייחודי שמומצא אך ורק לעסק, מבדל ומבליט אותו בשוק. אנחנו עושה זאת באמצעות מגוון רחב של שירותים: קופירייטינג – הלב של עדן אינק הוא קופירייטינג בעברית ובאנגלית, והסיבה לכך היא שאנחנו טווים כל שירות שלנו מסביב לקריאייטיב. כדי שעסק יוכל לפתח תדמית עסקית מרשימה ויחידה במינה הוא חייב שפה משלו, צבעים משלו, מסרים משלו ובמילים אחרות – אישיות כובשת ומקסימה. האישיות הזו משתנה מעסק לעסק, כאשר עסק למכירת צעצועים יהיה שמח ומגניב, בעוד שמשרד עורכי דין לרוב יהיה יותר רשמי ומקצועי. התדמית כמובן משתנה מבית עסק למשנהו, והתפקיד שלנו כחברה היא לאתר אותה ולגרום לה לבלוט. כשהתדמית מסוגננת ומפורסמת בשטח, הלקוחות המתאימים נמשכים אליה ממש כמו חמנייה לשמש. יחסי ציבור – פרסום עסקים בעיתונים, ברדיו ובטלוויזיה. קידום אורגני – העצמת התוכן, המבנה וחוויית המשתמש עבור אתרים של עסקים: אתרי תדמית ואתרי קומרס כאחד. אנחנו משקיעים בקידום אורגני כדי לייצר תדמית מרשימה ומקצועית לבית העסק, כדי שהלקוח של בית העסק ייהנה לגלוש באתר, יפתח אמון כלפיו ויקנה מבית העסק בלב שלם ובאופן אוטומטי, וגם כי גוגל דורש את זה. אתרים שמקודמים היטב מופיעים בעמוד הראשון של גוגל כשמחפשים ביטויים שרלוונטיים למה שבית העסק מציע ומוכר, וזה מגדיל את הסיכויים שהלקוח ייחשף אליו ראשון ולכן גם ייבחר בו ראשון. ניהול אתרים – ניהול אתרי מכירות. הניהול לרוב כולל העלאה של מוצרים, דאגה לפרסומים ומבצעים, ריענון האתר מבחינה גרפית, קידום אורגני, תפוצת מיילים, הקפדה על חוויית משתמש ועוד. התהליך הוא בעצם של כל מה שאנחנו יכולים לעשות לעסק, משלבי הבסיס של הגדרת האישיות והתדמית העסקית ועד לביסוס ולהטמעה שלה בשטח, כשכל רבעון לכל הפחות אנחנו דואגים "להמציא את הגלגל" מחדש ולגרום לה לזרוח באור בהיר יותר. בניית אתרים – הקמה של אתרים מבוססי וורדפרס ושופיפיי, בעברית ובאנגלית. אנחנו הכי אוהבים כשבאים אלינו עסקים לבניית אתרים, כי אז אנחנו יכולים להתחיל איתם מדף חלק: לבנות אישיות ותדמית עסקית שמציירת אותם כאוטוריטה ומותג, לפתח אסטרטגיה, לייצר את הקופירייטינג לאתר, לבנות ולעצב אותו לפי סכמת צבעים ומסרים שסוכמה מראש, להקפיד על קידום אורגני איכותי ויצירת חוויית משתמש מדהימה שמותאמת ללקוח ומרגשת אותו כשהוא פוגש במותג.
אלכסנדר גנפון
חזון שלי – ליצור בהירות וסדר בעסקים, תוך מימוש הפוטנציאל של אנשים וחברות
iWebsite
אשדוד
אלכסנדר גנפון
חזון שלי – ליצור בהירות וסדר בעסקים, תוך מימוש הפוטנציאל של אנשים וחברות
חזון שלי – ליצור בהירות וסדר בעסקים, תוך מימוש הפוטנציאל של אנשים וחברות בעל ניסיון של למעלה מעשור בעולם היזמות, הניהול והפיתוח העסקי.אני לא מציע פתרונות מדף — אני מקשיב, שואל, ומאתר יחד איתך את הדרך המדויקת לעסק שלך. מומחה בליווי יזמים ובעלי עסקים בתהליכי בניית מודלים עסקיים, חדירה לשווקים, מינוף דיגיטלי ושיווק ממוקד תוצאה.הגישה שלי מחברת בין תודעה עסקית עמוקה לכלים פרקטיים שגורמים לדברים לקרות.אני מאמין בפשטות, כנות, ויחס אישי שמכבד את הדרך שלך. לא משנה אם אתה בשלבי התחלה, בתנועה, או בתקיעות — אני שם כדי לעזור לך לדייק, לחדד, ולבנות מהלכים חכמים שמובילים לתוצאה. כישורים ומיומנויות: חשיבה אסטרטגית ויכולת ניתוח עסקי מעמיק בניית מודלים עסקיים מותאמים אישית מיתוג, בידול וניסוח הצעת ערך חדה תכנון שיווקי ממוקד תוצאות ליווי אישי בתהליכי שינוי, מעבר וצמיחה יצירתיות עסקית וחשיבה מחוץ לקופסה תקשורת בינאישית גבוהה, הקשבה, ויכולת לזהות חסמים שילוב בין כלים עסקיים מדויקים לבין רגישות והבנה של האדם מאחורי העסק 🔹 שירותים שאני מציע: תהליך ליווי אישי לבעלי עסקים : בניית תוכנית אסטרטגית לעסק חדש או קיים דיוק מיקוד עסקי, קהלי יעד והצעת ערך שיפור תהליכים פנימיים וניהול משימות בעסק ייעוץ שיווקי – דיגיטלי ואסטרטגי ליווי בתהליכי שינוי, מעבר מקצועי או תקיעות עסקית הרצאות, סדנאות וימי עיון לחברות וארגונים
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
דרור זורע
שמי דרור זורע ואני מומחה למיתוג ושיווק, מבין איך צרכן חושב (BC וגם...
DROR ZOREA internal & marketing communications
הדר עם
דרור זורע
שמי דרור זורע ואני מומחה למיתוג ושיווק, מבין איך צרכן חושב (BC וגם BB), מפצח אתגרים, ממקד מסרים, ומייצר ערך מבדל ותחרותי עבור הלקוחות
בעל ניסיון רב בתפקידי שיווק ופרסום ביניהם: מנהל אגף שיווק תוכן בפרטנר ORANGE, מנהל השיווק של אינטרנט זהב, סמנכ"ל שיווק ומכירות ב GOLD TRADE, מנהל תיקים בגיתם BBDO ושותף/בעלים בחברת העיצוב PROPAGANDA
מוסמך תואר שני בתקשורת ובוגר תואר ראשון בכלכלה ולוגיסטיקה מאוניברסיטת בר אילן, ובעל תעודת בעיתונאות ותקשורת (post B.A).
יועץ עסקי שיווקי במעוף – משרד הכלכלה והתעשייה, הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים.
מלווה שיווקי של תוכניות מנטורינג לעסקים.
ייעוץ אסטרטגי שיווקי הכולל בחינה ומפה תפיסתית של החברה, קביעת הערכים המבדלים וה DNA הרצוי, קהלי המטרה והפרסונות והכל על מנת לייצר בידול תחרותי. מיתוג ושפה ויזואלית כפתרון מלא והכרחי לחברה, החל משלב האבחון והגיבוש האסטרטגי דרך עיצוב הזהות והשפה הויזואלית: לוגו, סיסמה, בחירות פונטים, צבעוניות ושפה צילומית למותג. הפתרון כולל מיתוג הנכסים הדיגיטליים (אתר אינטרנט, דפי חברה ברשתות החברתיות, אב טיפוס לניוזלטר), נקודות ממשק מול הלקוח, אריזות, משרדי הפירמה ועוד. תקשורת שיווקית ואחזקת מותג שוטפת גם ב CB וגם ב BB כולל עיצוב חומרים שיווקיים לתמיכה במכירות, בניית קונספטים לפעילויות אינסנטיב ומבצעים ללקוחות, מצגות סרטי הדרכה ועוד. בניית אסטרטגיה לשיווק ישיר, ניוזלטרים, מיילרים ודפי נחיתה לרבות הטמעה על מערכות אוטומציה, תכנוןCustomer Journey ושידרוג נראות המגעים עם הלקוח. קמפיינים פרסומיים למדיות השונות: רשתות חברתיות, גוגל ורשת האינטרנט, עיתונות ומגזינים מקצועיים, שילוט וכו…
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אראלה קוטר
אני מציעה את שירותיי כיועצת שיווקית לעסקים בתחילת דרכם וכאלו שרוצים להתפתח, לבלוט...
ייעוץ שיווקי מהלב
שוהם
אראלה קוטר
אני מציעה את שירותיי כיועצת שיווקית לעסקים בתחילת דרכם וכאלו שרוצים להתפתח, לבלוט בשוק, למקד, לבדל ולייצר תקשורת רציפה עם לקוחות קיימים ופוטנציאליים.
בעלת שלושים שנות ניסיון כסמנכ"לית, דירקטורית ומנהלת שיווק בהייטק, עמותות ותעשייה. מציעה את שירותיי כיועצת שיווקית לעסקים בתחילת דרכם וכאלו שרוצים להתפתח, לבלוט בשוק, למקד, לבדל ולייצר תקשורת רציפה עם לקוחות קיימים ופוטנציאליים. אני מביאה איתי גישה אישית ומקצועית, המבוססת על יצירת קשר אמיתי עם הלקוחות והבנה עמוקה של הצרכים הייחודיים שלך. מגיבוש אסטרטגיה שיווקית חכמה ועד לביצוע מדויק – אני שם איתך לאורך כל הדרך. השירותים שאני מעניקה: – בניית אסטרטגיה שיווקית ויישומה – הקמה ותחזוקה של מרחבים דיגיטליים (אתרי אינטרנט, רשתות חברתיות) – כתיבת תוכן שיווקי בעברית ובאנגלית – ניהול ושימור לקוחות באמצעים דיגיטליים (CRM, ניוזלטרים) – כנסים/פורומים/תערוכות – קונספט והקמה – שירותי ושיווק כוללים לחברות אפשר למצוא אותי כאן: פייסבוק /span> אתר /span> אינסטגרם /span> לינקדין /span> יוטיוב ArelaKoter
אייל קליין
אנחנו EKDESIGN , חברה וותיקה מבנת , העוסקת בעולם הדיגיטל מא' ועד ת'....
EKDESIGN
חיפה
אייל קליין
אנחנו EKDESIGN , חברה וותיקה מבנת , העוסקת בעולם הדיגיטל מא' ועד ת'.
החל מעיצוב גרפי, פיתוח , תוכן מכירתי ועד שיווק ופרסום בכל הערוצים.
EKDESIGN עוסקת בבניית אתרים ואפליקציות ונותנת פתרונות בעולם הדיגיטל בכל צורך ובכל דרך. החל מעיצוב גרפי, פיתוח, כתיבת תוכן שיווקי , פרסום ושיווק דיגיטלי לעסקים , ייעוץ עסקי בעולם הדיגיטל ומתן מענה לכל צורך בתחום.
חגית גל גמליאל
יועצת עסקית ושיווקית משנת , מתמחה באבחון ושיפור תהליכים ומערכות עסקיות ובהקמה ופיתוח...
Real Brain for Real People
נס ציונה
חגית גל גמליאל
יועצת עסקית ושיווקית משנת , מתמחה באבחון ושיפור תהליכים ומערכות עסקיות ובהקמה ופיתוח של בתי ספר אונליין ומערכי הכשרה. מסייעת לעסקים ולארגונים לחבר בין שיווק, מכירות, שירות ותפעול, ולנצל נכון מערכות CRM, אוטומציה ו-AI. מלווה משלב המיפוי ותכנון הפתרון ועד לניהול היישום.
אני יועצת עסקית ושיווקית משנת , בעלת ניסיון בליווי עסקים וארגונים ובניהול מערכי שיווק. אני מתמחה באבחון, תכנון ושיפור של תהליכים ומערכות עסקיות. אני מסייעת לעסקים שכבר יש בהם פעילות, לקוחות ולעיתים גם צוות, להתמודד עם מידע מפוזר, עבודה ידנית חוזרת, תהליכי שיווק ומכירה שאינם מחוברים, מערכות CRM שאינן מנוצלות ותלות גבוהה בבעל העסק או בעובדים מסוימים. תחום התמחות נוסף שלי הוא הקמה, פיתוח ושיפור של בתי ספר אונליין ומערכי הכשרה. במסגרת זו אני מחברת בין התוכנית העסקית והשיווקית לבין מסע התלמיד, תהליכי ההרשמה והמכירה, קליטת התלמידים, השירות, השימור והמערכות התומכות בכל אלה. השירותים שאני מציעה: • אבחון עסקי ומיפוי תהליכי עבודה • גיבוש אסטרטגיה ותוכנית פעולה • תכנון ושיפור תהליכי שיווק, מכירה, שירות ותפעול • אפיון מערכות CRM והחיבורים בין מערכות • זיהוי הזדמנויות לצמצום עבודה ידנית ולשיפור ההתנהלות • תכנון פתרונות המשלבים אוטומציה וכלי AI • הקמה ופיתוח של בתי ספר אונליין ומערכי הכשרה • תכנון מסע התלמיד, משלב החשיפה וההרשמה ועד לקליטה, לליווי ולשימור • ליווי וניהול מקצועי של תהליך היישום תהליך העבודה מתחיל בהבנת העסק והבעיה, ולא בבחירת כלי טכנולוגי. בהתאם לצורך, אני בונה תוכנית פתרון המגדירה מה יש לשנות, באיזה סדר, אילו מערכות נדרשות, מה נכון להפוך לאוטומטי, היכן AI יכול לסייע והיכן חשוב לשמור על מענה אנושי. אני מלווה את העסק משלב האבחון והמיפוי ועד לתכנון הפתרון ולניהול יישומו, ובמידת הצורך עובדת בשיתוף אנשי מקצוע בתחומי ה-CRM, האוטומציה והמערכות הדיגיטליות.
עמיעד ווייס
עמי ויס, כלכלן ,סוחר בניירות ערך ומקרקעין בעל ניסיון ניהולי ועסקי רב עם...
עמיעד מדיה
קרית אתא
עמיעד ווייס
עמי ויס, כלכלן ,סוחר בניירות ערך ומקרקעין
בעל ניסיון ניהולי ועסקי רב עם חברות וענק וגופים ממשלתיים
התמחויות *בניית תוכניות עסקיות *בדיקות היתכנות וכדאיות כלכלית * תמחור מכרזים ופרויקטים *בניית מערכות ניהול וכתיבת שיטות ונהלי עבודה לעסקים * ליווי ויצוג במו"מ בעסקאות * בניית תוכניות מימון ומתן פיתרונות מימון כוללים ללקוח קצה * הקמה ופיקוח מערכות חשבונאיות עבור חברות *ניהול פרויקטים






 (פוסט ל-Facebook)-150x150.jpg)


 (003)-150x150.jpg)






