איך להקים בית קפה
דמיינו את הלקוחות נכנסים לבית הקפה שלכם ושואפים את הניחוח הנהדר של קפה טרי. הלקוחות נהנים מהביקור בבית הקפה שלכם בגלל האווירה המרגיעה והמוסיקה הנעימה. הכל נראה כל כך טוב, איך אפשר להיכשל? אבל דמיון לחוד ומציאות לחוד. לפני שתוכלו לפתוח את בית הקפה שאתם חולמים עליו, תצטרכו לנקוט כמה צעדים כדי להבטיח את הצלחתו. הנה חלק מהדברים שתצטרכו כדי לתכנן נכון את בית הקפה.
הגדרת קונספט לבית הקפה שלכם
מעבר לקפה טוב, בית קפה אמור לספק ליושביו גם חוויה נעימה ומהנה, כאשר בחלק מהמקרים הוא יתאפיין בקונספט ייחודי, אשר יבוא לידי ביטוי בעיצובו, במחיר, במודל ההגשה והשירות ובסוג התפריט. לא חייבים להמציא את הקונספט ואפשר להסתמך על מודלים שעובדים היטב, אבל כן צריך לייצר תפיסה קוהרנטית של הקונספט.
מציאת מיקום מתאים
הצעד הראשון הוא לאתר מקום שמתאים לבית קפה. ייתכן שיהיה עליכם לחפש מיקום שבו המתחרים אינם חזקים דיים או שאינם נמצאים בו כלל. אם תחליטו לפתוח את בית הקפה שלכם ליד מתחרים, תצטרכו להתמודד עם תחרות ולבדל את עצמכם באופי המקום, בהיצע ובמחיר. אם אתם רוצים להימנע מתחרות, פתחו את בית הקפה שלכם באזור עם צפיפות אוכלוסין גבוהה, באזור סואן, במרחק הליכה ללקוחות, במיקום שבו אין עדיין בית קפה.
מציאת שם למקום שלכם
השמות הטובים ביותר לבית קפה הם אלה שאינם נשכחים.
חשוב להיות יצירתי עם השם של בית הקפה שלכם. בחרו שם קליט אך ייחודי, כדי לבלוט בין היתר. כדי לוודא אם השם שבחרתם כבר תפוס על ידי עסק אחר, הקלידו את שם העסק שבחרתם בתיבת החיפוש של Google ובדקו אם השם הזה כבר קיים.
בחירת תפריט הקפה
לאחר שבחרתם שם לבית הקפה שלכם, הגיע הזמן להבין איזה סוג של ציוד תצטרכו ומה תציעו ללקוחות שלכם. לא יזיק לעשות קצת מחקר על פולי הקפה הטובים ביותר ויש להחליט אילו משקאות תרצו למכור. קנו ציוד יציב, עם תכונות מודרניות, שנבנו כדי להימשך. סוג ציוד הקפה שתזדקקו לו יכלול בין היתר מכונות קפה טפטוף אוטומטי, מבשלות קפה, מכונות אספרסו, ומערכת סינון למים וחלב. חשוב שיהיו מגוון מכונות קפה כדי לספק ללקוחות שלך אפשרויות רחבות.
איתור ספקים טובים
היחסים שאתם בונים עם הספקים שלכם הם חלק מכריע בניהול בית הקפה שלכם. אתם רוצים מוצרים טריים? מגוון מאפים ועוגות? חומרי גלם אחרים? העלויות והמלאי של כל ספק, כולל התנאים שהוא מציע לכם- מחירים, תנאי אשראי, תנאי אספקה, מיתוג של הספק וכו' – כל אלה ישפיעו גם על הבחירות שלכם.
הבריסטות חיוניות להצלחת בית הקפה
חשוב ביותר לוודא, ששכרתם את האנשים הנכונים כדי לטפל בעסקי הקפה שלכם. ניסיון קודם בעבודה בבית קפה וידע על משקאות מסוימים הם חיוניים כשמדובר בבריסטות שלכם. ברגע שהחלטתם על המשקאות שתגישו בבית הקפה שלכם, יש ללמד את העובדים שלכם איך להכין אותם בצורה הטובה ביותר. אם בכוונתכם לספק משקאות נוספים מלבד הקפה, או תפריט מזון מסוים, ודאו שהצוות שלכם מאומן כראוי ומכיר את כל מה שמוצע למכירה..
רכישת הציוד הנכון
חשוב להשקיע בציוד איכותי, שישרת אתכם לאורך זמן וייעל את העבודה ואת יכולתכם לתת מענה כאשר המקום מלא לקוחות. ציוד של בית קפה בדרך כלל כולל:
- מכונת קפה
- מקררים וויטרינות לעוגות ומשקאות
- מכונות עיבוד שונות על פי התפריט של המקום
- מקפיאים
- שולחנות עבודה מנירוסטה ועגלות
- ציוד מטבח
- כפפות מגן, ביגוד מתאים
- קופה רושמת חכמה
- אספקה יומיומית כגון מגשים, סבון, ניילון נצמד, ניירות טואלט ומגבות נייר
הנחיות משרד הבריאות ורישוי לבתי קפה
עסקי מזון הינם מהעסקים המפוקחים ביותר בגלל דאגת הרשויות לבריאות הציבור. רישוי בית קפה דורש השקעה כספית הכוללת: הגשת בקשה לרישיון, הכנת תכנית על ידי אדריכל, מילוי דרישות גורמי הרישוי: כיבוי אש, משרד הבריאות, איכות הסביבה. אי עמידה בדרישות החוק עלולה לעכב את פתיחת בית הקפה במקרה הקל ואף להביא לסגירתו במקרה הרע. להלן לינק למדריך רישוי לעסקי מזון שהפיקה עיריית ת"א –
תוכנית עסקית
כשאתם מתכננים לבצע שינוי/שדרוג/הרחבה בעסק שלכם, עליכם למצוא דרך לממן את השינוי. ייתכן שכבר חסכתם מספיק כסף, או שבכוונתכם לבקש הלוואה מהבנק או אולי לגייס משקיע/שותף לעסק. בכל אחד מהמקרים חשוב להכין תוכנית עסקית, כדי לארגן את המחשבות ולנתח את התהליך העסקי והפיננסי של האטליז ובמיוחד את תחזית תזרים המזומנים בשנת ההקמה. מומלץ להיעזר ביועץ עסקי שמומחה להכנת תוכניות עסקיות וגיוס מקורות כספיים לעסק מזון
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
עו"ד יסעור מור
עו"ד ומגשרת, מלווה עסקים וחברות בכל ההיבטים המשפטיים להם העסק נדרש.
לוסקי יסעור קליר משרד עורכי דין
רחובות
עו"ד יסעור מור
עו"ד ומגשרת, מלווה עסקים וחברות בכל ההיבטים המשפטיים להם העסק נדרש.
עורכת הדין לוסקי יסעור מור עורכת דין משנת , בעלת ניסיון עשיר כיועצת משפטית למספר חברות מובילות, בנוסף, עורכת הדין לוסקי יסעור כיהנה בתפקידי מפתח ניהוליים במספר חברות במשק, לרבות כחברת הנהלה (רשת מעוף) ומנכל"ית (זיו כספי פסיכומטרי ובגרות). תחומי משפט עיקריים בהם עוסקת הינם- משפט מסחרי, דיני עבודה ובנקאות. בעברה, עורכת הדין מור יסעור הרצתה בתחומים הבאים: דיני עבודה במסגרת קורסים מפוקחים ע"י משרד הכלכלה יסודות המשפט במסגרת קורסים מפוקחים ע"י משרד הכלכלה זכויות עובדים במסגרת קורסי הכנה לאזרחות לחיילים קרביים בצה"ל סדנאות "משפט לעסקים" מטעם מעברים במסגרת עיסוקה מור מלווה עסקים קטנים כגדולים לאורך כל חיי העסק בכל ההיבטים המשפטים להם עסק נדרש. השכלה ותעודות: MBA בתוכנית מצטיינים באוניברסיטת בר אילן L.L.M במשפט המסחרי L.L.B במשפטים דירקטור מוסמכת מגשרת מוסמכת חברות בלשכת עורכי הדין משנת
משה דב
מתמחה בתקינה ורגולציה ובניהול והקמה של עסקים בתחום המזון/מסעדנות
אשכולות בניהול משה דוב החברה המתמחה בתקינה ורגולציה בניהול והקמה של עסקים בתחום המזון/מסעדנות
עפר עצמון
קונספקט הינה חברת ייעוץ עיסקי ושיווקי קטנה ודינמית. אנו מתמקדים בענפי ההיי-טק, כגון...
קונספקט בע"מ
רמת גן
עפר עצמון
קונספקט הינה חברת ייעוץ עיסקי ושיווקי קטנה ודינמית. אנו מתמקדים בענפי ההיי-טק, כגון אלקטרוניקה, מערכות מידע, תקשורת, מכשור רפואי וביוטכנולוגיה.
מידע ברור, עדכני ותמציתי הוא המפתח להצלחה בסביבה העיסקית המשתנה במהירות. אתם יכולים להיות בטוחים שנביא לכם את כל העובדות והנתונים, לאחר ניתוח ועריכה, עם המלצות אסטרטגיות ושיווקיות מעשיות, התפורות לצרכים הספציפיים שלכם.
שירותינו ניתנים במקצועיות רבה, במהירות, בעלות נמוכה ובדיסקרטיות מירבית.
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אהרון שאול
יוצא חטיבת הייעוץ בפירמת רו"ח העולמית KPMG למעלה מ-שנים מלווה מנכ"לים ובעלי חברות...
חוסן
אהרון שאול
יוצא חטיבת הייעוץ בפירמת רו"ח העולמית KPMG
למעלה מ-שנים מלווה מנכ"לים ובעלי חברות בפתרונות ייעוץ כלכליים, גיוסי מימון מורכבים והכנת דוחות שנתיים.
עודד אביב
עודד אביב הוא יועץ עסקי בכיר עם שנות ניסיון והתמחות בניהול מערכות יחסים...
עודד אביב יועץ עסקי
הרצליה
עודד אביב
עודד אביב הוא יועץ עסקי בכיר עם שנות ניסיון והתמחות בניהול מערכות יחסים עם לקוחות. לאורך השנים, עודד הוביל תהליכים לשיפור שירות וחוויית לקוח, תוך השגת תוצאות מוכחות בשטח. בזכות הניסיון הניהולי העשיר שלו, הוא מצליח לבנות תשתיות שמביאות לצמיחה עסקית ושימור לקוחות לאורך זמן.
אני מביא סט רחב של כישורים ומיומנויות שמובילים לייעוץ עסקי אפקטיבי ולהשגת תוצאות ברורות עבור לקוחותיי: **כישורים ומיומנויות מרכזיות:** – **ניהול אסטרטגי:** הבנה עמוקה של תהליכים עסקיים ויכולת להוביל תכנון אסטרטגי המותאם לצרכי הארגון והלקוחות. – **שיפור חוויית לקוח:** מומחיות בשיפור ושדרוג חוויית הלקוח על מנת להגדיל את שביעות הרצון, נאמנות הלקוחות וההכנסות. – **בניית מערכות יחסים:** מיומנות גבוהה בבניית קשרים ארוכי טווח עם לקוחות, שמבוססים על אמון, הבנה וערך מוסף. – **ניהול צוותים:** ניסיון רב בניהול והכוונת צוותים להשגת יעדים ברורים ותוצאות עסקיות משמעיות. – **הובלת שינוי ארגוני:** יכולת לנהל שינויים ארגוניים ולשפר תהליכים פנימיים תוך התמקדות בהגדלת היעילות והפחתת עלויות. – **חשיבה אנליטית:** ניתוח מעמיק של נתונים כדי לזהות הזדמנויות לשיפור ולהפיק תובנות עסקיות משמעותיות. **שירותים שאני מציע:** – **ייעוץ בניהול לקוחות:** שיפור שיטות לניהול לקוחות והעמקת הקשרים העסקיים לצורך הגדלת ערך ללקוח. – **תכנון אסטרטגי:** ליווי הארגון בבניית אסטרטגיות שיווק ושירות הממוקדות בצמיחה עסקית והגדלת הרווחים. – **הדרכה ופיתוח מנהיגות:** פיתוח יכולות ניהול בקרב מנהלים ועובדים לשיפור ביצועים ושירותים ללקוחות. – **ניהול תהליכי שירות:** שיפור מערכות שירות לקוחות והתאמתם לצרכי הלקוחות בשוק המשתנה. **יתרון תחרותי:** הניסיון המצטבר של שנים בתחום, יחד עם הבנה מעמיקה של שירות לקוחות ומערכות יחסים, מאפשרים לעודד להציע ייעוץ מעשי המניב תוצאות ברורות ומהירות.
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
מנטור עסקי במסגרת קרן שמש
רלי שור
יועצת אסטרטגית ומאמנת מנטלית להגשמה עסקית ואישית, מייעצת לעסקים, מלווה יזמויות בתהליכי פיתוח...
רלי שור פיתוח עסקי
תל אביב - יפו
רלי שור
יועצת אסטרטגית ומאמנת מנטלית להגשמה עסקית ואישית, מייעצת לעסקים, מלווה יזמויות בתהליכי פיתוח עסקי בתחומי אסטרטגיה, שיווק, פיננסים, וכן עוסקת בליווי אישי ליצירת חוסן מנטלי. בעלת ניסיון של מעל שנה בליווי ארגונים גדולים ועסקים בינוניים וקטנים, בליווי מנהלים והנהלות להצלחה. מרצה בבית הספר למנהלים "תפנית" ובפורומים שונים של יזמים ומנהלים, בתחומי יזמות, שיווק, תפקידי הדירקטוריון, תקשורת בין אישית, מידע שיווקי וחוסן מנטלי
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
טל לוי דיאמנשטיין
מה הביא אותך לכאן? אם חשוב לך שדברים יראו אחרת בעסק שלך.. אז...
TALD ייעוץ אסטרטגי
טל לוי דיאמנשטיין
מה הביא אותך לכאן?
אם חשוב לך שדברים יראו אחרת בעסק שלך.. אז גם לי זה חשוב.
כן, ככה פשוט.
אני לא צריכה לספר לך שלהיות בעלי עסק בישראל זה לא דבר פשוט בכלל, אנחנו כולנו הרי מתמודדים עם כל כך הרבה אתגרים (חיצוניים ופנימיים).
-
אנחנו צריכים להיות מקצוענים בטירוף בתחום שלנו,
-
אנשי שיווק נפלאים,
-
להבין היטב במספרים, לתת שירות מעולה,
-
להכיר בעל פה את כל האלגוריתמים בכל רשת חברתית,
-
לנהל עובדים,
-
לנהל את הזמן,
-
לנהל את חיי המשפחה שלנו,
-
ותמיד לצפות את האתגר הבא (כי בישראל תמיד ישנו האתגר הבא).
זה קשה, ושוחק, ולא תמיד יש לנו את הכלים או את הכח. ולפעמים זה נראה ומרגיש כל כך מורכב, שלא זוכרים בכלל למה התחלנו את המסע הזה.
בשביל זה אני כאן, בשביל לעשות איתך את המסע הזה, להפוך אותו לפשוט יותר, לנעים יותר, להזכיר לך למה התחלת, ולמצוא ביחד איתך, פתרונות יצירתיים לאתגרים.
להתראות בקרוב,
נעים מאד! אני טל אשתו של טל (כן, טל, קראת נכון..), ואמא של יובל, איתן וטומי. בשנת הקמתי את החברה הראשונה שלי – "אנחנו סדנאות" שבה "אנחנו" מפיקים ימי גיבוש וסדנאות עם ערך חברתי. גן עדן קטן ליזמים חברתיים שרוצים לשנות את העולם ולארגונים שרוצים להרוויח עוד קצת מהעובדים שלהם והקהילה שבה הם מתנהלים. בעשור האחרון למדתי אימון אישי, הנחיית קבוצות וכן תואר שני בייעוץ ארגוני באוניברסיטת בר אילן ובמקביל הקמתי את חברת הייעוץ הזאת שלי – המאפשרת לי להעביר הלאה את הכלים, הידע והניסיון שלי, לחולמים אחרים כמוני. החל משנת אני משרתת מילואים פעילה כקצינת מודיעין אוכלוסיה ביחידה הארצית לחילוץ והצלה (יחצ"א) תפקיד מעניין מאד עם היסטוריה מרתקת שאני מביאה איתי אל קדמת הבמה המקצועית (ליווי מערך מלוניות הקורונה, השתתפות במבצע החילוץ בספרסייד מיאמי ועוד..) וכן, בעקבות שירות המילואים שלי ייסדתי בשנת את פורום המילואימיות פועל לקידום זכויותיהן של משרתות המילואים. אני מאמינה שכולנו צריכים לחיות את התשוקות שלנו בעוצמות הגבוהות ביותר שאפשר, להנות מהעשייה שלנו ולהיות משמעותיים בה, זה בדיוק מה שנעשה בתהליך שלך. אבל בעיקר … בעלת קילומטראז' נכבד של ניסיון בליווי עסקים, ארגונים וצוותים מאתגרים, כמו שלך לפחות…
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
דליה הורן
יועצת לאסטרטגיה ושיווק. ליווי שיווקי לארגונים ובעלי עסקים. הדרכת מנהלים. הרצאות ניהול ומנהיגות.
HORN אסטרטגיה. שיווק. דיגיטל
פתח תקווה
דליה הורן
יועצת לאסטרטגיה ושיווק. ליווי שיווקי לארגונים ובעלי עסקים. הדרכת מנהלים. הרצאות ניהול ומנהיגות.
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
 (003)-150x150.jpg)
אייל קליין
אנחנו EKDESIGN , חברה וותיקה מבנת , העוסקת בעולם הדיגיטל מא' ועד ת'....
EKDESIGN
חיפה
 (003)-150x150.jpg)
אייל קליין
אנחנו EKDESIGN , חברה וותיקה מבנת , העוסקת בעולם הדיגיטל מא' ועד ת'.
החל מעיצוב גרפי, פיתוח , תוכן מכירתי ועד שיווק ופרסום בכל הערוצים.
EKDESIGN עוסקת בבניית אתרים ואפליקציות ונותנת פתרונות בעולם הדיגיטל בכל צורך ובכל דרך. החל מעיצוב גרפי, פיתוח, כתיבת תוכן שיווקי , פרסום ושיווק דיגיטלי לעסקים , ייעוץ עסקי בעולם הדיגיטל ומתן מענה לכל צורך בתחום.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
איך מקימים עסק
איך להפוך תחביב לעסק קטן
איך להפוך תחביב לעסק קטן פתיחת עסק קטן יכולה להיות חוויה מתגמלת...
מזון והסעדה
כיצד בוחרים ציוד למטבח של מסעדה?
צריך לשקול קיבולת, צורך, עלות, פונקציונאליות, היגיינה ובטיחות. בחירה נכונה של הציוד...
איך לאחסן מזון במסעדה?
אחסנה נכונה של חומרי גלם במסעדה אחסנה נדרשת למזון יבש, מקורר וקפוא,...