כיצד להקים בר
בעלות ותפעול בר יכול להיות עסק מהנה ומרגש עבור יזם שמוכן להתחייב כל כולו למשימה. יחד עם זאת, הקמה ובעלות על עסק בר פירושה גם לבלות שעות ארוכות בהכנה, לשרת לקוחות, לבצע עסקאות עם ספקים, לשים לב לפרטים, ולטפל בלקוחות לא מרוצים. עם זאת, בעלים נחושים עם מטרות ברורות, הבנה של עסקים, ונכונות להגיע ללקוחות יכולים להצליח מאוד.
קיימים קונספטים שונים של ברים שכדאי להכיר להלן:
בר שכונתי
בהגדרה זו סביר להניח שיש לך קומץ קבועים שתכיר באופן אישי. האווירה היא "בית "
- שעות הפעילות של ברים אלה נוטות להיות מוקדמות יותר מאחרות, נפתחות בשעות הבוקר המוקדמות ונסגרות מעט מוקדם יותר בלילה..
- ברים אלה בדרך כלל מתחילים עם בירות ויינות ופחות משקאות חריפים, צריך לשים לב לקבל את רישיון העסק ומשטרה המתאים.
- חשוב להגיש מאכלים קלים במקומות אלה כגון כריכים ו/או מתאבנים, וגם ארוחות ערב מלאות לעתים קרובות. משמעות הדבר היא צורך ברישיון להפעלת מסעדה.
בר ספורט
אלה דומים לברים שכונתיים, אך נוטים להציע תפריט מזון לכל היום. ההבדל הגדול ביותר הוא באמצעי בידור ושידורי אירוע ספורט שוטפים.
- השקעה בטלוויזיות רבות עם חבילות ערוץ כבלים ו /או לווין היא חובה. יש לשים לב שיש לכם מנוי מתאים להצגת השידורים בקהל רחב.
- שמירה על הטכנולוגיה האודיו/ויזואלית העדכנית ביותר יכולה לפעמים לקחת חלק גדול מהכנסות הבר.
- אפשרויות המזון נוטות לכלול המבורגרים, כנפי עוף, צלעות, פיצה, פריטים בגריל ומתאבנים.
- לחקור ביסודיות את קבוצות הספורט. אתה רוצה שפע של לוגואים מורשים, פוסטרים, תמונות, וציוד אחר שלהם סביב המוסד שלך.
בר בירה (פאב)
בדרך כלל פאבים אלה נבנים בקונספט בית פאב אנגלי או בית בירה גרמני. כיום יש אופנה של פאבים שמייצרים את הבירה שלהם ומגישים אותו ישר מהחבית. בפאבים אלה נמצא מגוון רחב של בירות מכל העולם ותפריט משלים.
בר יין – בדומה לבר בירה יתמחה בסוגי יינות
בר שהוא גם מועדון לילה. ישנם מספר סוגים של מועדונים שתוכלו לשקול כולל טרקליני קוקטיילים קטנים, מועדונים בגודל בינוני המשמשים כברים שכונתיים ביום, ומועדוני ריקודים גדולים שמושכים אורחים .
מהם הם השלבים בהקמת בר
1. לקבל את הרישיונות המתאימים. התקנות לקבלת הרישיון המתאים לשאת ולהגיש אלכוהול עבור הבר שלך יכול להשתנות לפי סוג הבר שאתם מקימים. תצטרכו ליצור קשר עם רישוי עסקים ברשות בה אתם מתכננים להקים את העסק ולהגיש תכניות לקבלת הרשיון המתאים לבר והגשת אלכוהול. ההליך יכול לקחת זמן ולעלות לא מעט כסף.
הנחיות משרד הבריאות ורישוי לבר: עסקי מזון הינם מהעסקים המפוקחים ביותר בגלל דאגת הרשויות לבריאות הציבור. רישוי בר דורש השקעה כספית הכוללת: הגשת בקשה לרישיון, הכנת תכנית על ידי אדריכל, מילוי דרישות גורמי הרישוי: כיבוי אש, משרד הבריאות, איכות הסביבה. אי עמדיה בדרישות החוק עלול לעכב את פתיחת הבר במקרה הקל ואף להביא לסגירתו במקרה הרע.
2. חשב את עלויות האתחול שלך. זוהי משימה משמעותית בתהליך העסקי. אתה יכול אפילו לשקול לשכור יועץ עסקי מומחה או רואה חשבון כדי לסייע לך. תצטרך להבין כמה כסף תצטרך דרך הלוואה עסקית או השקעה כדי להתחיל את העסק שלך.
בתכנית כלול עלויות עבור ציוד בסיסי כגון: כוסות שתייה, כיורים, מתלים לאחסון, ברזי שתייה, מערכות חלוקת בירה ומשקאות קלים, צידניות, מקפיאים, פחי קרח, מכונות קרח, דוקרן קרח, כפות קרח, מדיחי כלים, ארונות, וארונות תצוגה / מדפים. בנוסף ל:
א. ציוד מטבח בהתאם לתפריט המתוכנן.
ב. שיפוץ והתאמת מבנה, כולל מטבח ומפרידי שומנים.
ג. מלאי ראשוני שלך של אלכוהול ומזון.
ד. ניתוח הוצאות שוטפות, הוצאות כוח אדם
ה. עלויות עבור שיווק, שירותים חשבונאים ואחרים
ו. הוסף עשרה אחוזים לבלתי צפויות
3. גייס את הצוות שלך. העובדים שאתה יכול לסמוך עליהם סביבך חיוניים לפעולה חלקה, ולקהל לקוחות מאושר.
א. כאשר מראיינים צוות, כולל ברמנים, יחשוב לקבל תחושה טובה ביחס למקצועיות, זמינות, והתנהגות של המועמדים.
ב. להיות מדויקים לגבי השעות, ההזדמנויות לקידום ועומס העבודה שהברמן הפוטנציאלי, צוות המלצרים או המנהל צריכים לצפות להם.
ג. לוודא את הידע של הברמנים על ערבוב משקאות (בנוסף להמלצות, הוכחה מעשית היא אופציה מצוינת).
ד. שאל על תזמון ותחבורה. אתה הולך לנהל עסק קדחתני וייתכן שהם יצטרכו להיות זמינים בהתראה קצרה ותכופה. לראות כמה שעות הם רוצים לעבוד וכמה הם מבקשים במשכורת.
4. מצא את המיקום הנכון. תכונות בסיסיות שכדאי להיזהר מהן הן בטיחות, גישה לחניה ובעיות בהיסטוריה של האתר. מעבר לכך, סוג הבר שאתה מפעיל ישפיע על הבחירות שלך.
א המיקום כולל את המראה הפיזי של הבר. זה מאוד תלוי בך לגבי חומר הבניין, גודל, הערכת הצבעים, וכן הלאה.
ב. המיקום עצמו עשוי להשפיע על סוג הלקוחות המגיעים למקום. הקמת חנות ברחוב מוקף בבניינים מוזנחים עשויה להרתיע לקוחות מלהגיע בקבוצות או למסיבות.
ג. נגישות. ככל שקשה יותר להגיע למקום שלך, כך תצטרך לעשות יותר שיווק כדי למשוך לקוחות.
5. בחר את השם הנכון עבור הבר. מתן שם לבר שלך תלוי בך, אך זכור שזהו מרכיב חשוב ביותר לפרסום העסק שלך ללקוחות.
א. חשוב אילו לקוחות ימשוך שם הבר.
ב. איזה שם מתאים לקונספט שאתה מתכוון לבר?
6. בצעו קידום מכירות . פרסום ישיר, אתרי אינטרנט והפצה מפה לאוזן הם המפתח לקבלת הכרה בשלב מוקדם. באופן אידיאלי, לקוחות שינסו את הבר שלך מתוך סקרנות יפיצו את הבשורה אם עשיתם עבודה טובה. זוהי כמובן הדרך הטובה והזולה ביותר לפרסם את הבר שלך ולמשוך יותר לקוחות .
7. תשאירו את המוזיקה דולקת. במהלך מבצעים, אירועי ספורט, ריקודים וכדומה… לעולם לא "לכבות" לחלוטין את המוזיקה או האווירה.
- אתה יכול להפחית את עוצמת הקול או במהלך פעילות מיוחדת כלשהי, אבל אתה רוצה לשמור על האנרגיה של המקום כל הזמן .
- חשוב לשלם לארגוני זכויות השמעה כמו אקו"ם, אחרת אתם עלולים להיקנס בקנסות כבדים.
8. תכנית עסקית ומימון
לפני שאתה מתכנן משהו בעסק שלך, אתה צריך למצוא דרך לשלם על זה. ייתכן שכבר חסכת מספיק כסף, שאתה מתכוון לבקש הלוואה מהבנק או אולי לגייס משקיע/שותף לעסק. בכל אחד מהמקרים חשוב שתכין תכנית עסקית כדי לארגן את המחשבות ולנתח את התהליך העסקי והפיננסי של הבר ובמיוחד את תחזית תזרים המזומנים לשנת ההקמה.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
ענת יונה
רואת חשבון, סמנכ"לית כספים בעלת שנות ניסיון בניהול מערך הכספים, בחברות ציבוריות ופרטיות....
ענת יונה ניהול כספים וייעוץ פיננסי בע"מ
חיפה
-150x150.jpg)
ענת יונה
רואת חשבון, סמנכ"לית כספים בעלת שנות ניסיון בניהול מערך הכספים, בחברות ציבוריות ופרטיות.
בעלים של חברה למתן שירותי ניהול כספים במיקור חוץ – התאמת השירות ללקוח על מנת לייצר שקט פיננסי ותכנון קדימה אשר יעזור לעסק לשפר תוצאות, לצמוח ולמקסם רווחים.
מתנדבת בפורום F.O.-Women in Finance כמנטורית לחשבות/מנהלות כספים בתחילת דרכן ובלשכת רואי חשבון כמנטורית לרואי חשבון צעירים.
השירותים כוללים – ייעוץ שוטף ועסקי להנהלה, אפיון מערכות מידע המתאימות לצרכי העסק, בניית תוכנית עסקית, הכנת תקציב שנתי, ניהול תזרים מזומנים, ליווי הקשר מול הבנקים וגיוס אשראי חדש, ייעוץ בהסכמים מול לקוחות/ספקים ובדיקת התמחור, הכנת תוכניות התייעלות וצמצום עלויות. מנטורית בתחום הכספים לקידום וצמיחה לתפקידים בכירים.
עמוס רדליך
מומחה לליזמות בתחום החדשנות
עוסק בחדשנות למעלה מ שנה. יזמתי וניהלתי עשרות פרויקטים בתחום החדשנות בקוי היצור של מוטורולה בארץ ובעולם, ובמשך שנים עסקתי בפיתוח עסקי וביזום שיתופי פעולה בין חברת מוטורולה לבין חברות סטארט-אפ ישראליות. כיום אני מנחה סדנאות חשיבה יצירתית ופתרון בעיות למהנדסים ומנהלים בתעשייה ומלמד במכללה האקדמית להנדסה ע"ש סמי שמעון בבאר שבע, במכללה האקדמית להנדסה אורט בראודה, באוניברסיטת בן גוריון ובלשכת המהנדסים.
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
 (פוסט ל-Facebook)-150x150.jpg)
דרור זורע
שמי דרור זורע ואני מומחה למיתוג ושיווק, מבין איך צרכן חושב (BC וגם...
DROR ZOREA internal & marketing communications
הדר עם
-150x150.jpg)
דרור זורע
שמי דרור זורע ואני מומחה למיתוג ושיווק, מבין איך צרכן חושב (BC וגם BB), מפצח אתגרים, ממקד מסרים, ומייצר ערך מבדל ותחרותי עבור הלקוחות
בעל ניסיון רב בתפקידי שיווק ופרסום ביניהם: מנהל אגף שיווק תוכן בפרטנר ORANGE, מנהל השיווק של אינטרנט זהב, סמנכ"ל שיווק ומכירות ב GOLD TRADE, מנהל תיקים בגיתם BBDO ושותף/בעלים בחברת העיצוב PROPAGANDA
מוסמך תואר שני בתקשורת ובוגר תואר ראשון בכלכלה ולוגיסטיקה מאוניברסיטת בר אילן, ובעל תעודת בעיתונאות ותקשורת (post B.A).
יועץ עסקי שיווקי במעוף – משרד הכלכלה והתעשייה, הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים.
מלווה שיווקי של תוכניות מנטורינג לעסקים.
ייעוץ אסטרטגי שיווקי הכולל בחינה ומפה תפיסתית של החברה, קביעת הערכים המבדלים וה DNA הרצוי, קהלי המטרה והפרסונות והכל על מנת לייצר בידול תחרותי. מיתוג ושפה ויזואלית כפתרון מלא והכרחי לחברה, החל משלב האבחון והגיבוש האסטרטגי דרך עיצוב הזהות והשפה הויזואלית: לוגו, סיסמה, בחירות פונטים, צבעוניות ושפה צילומית למותג. הפתרון כולל מיתוג הנכסים הדיגיטליים (אתר אינטרנט, דפי חברה ברשתות החברתיות, אב טיפוס לניוזלטר), נקודות ממשק מול הלקוח, אריזות, משרדי הפירמה ועוד. תקשורת שיווקית ואחזקת מותג שוטפת גם ב CB וגם ב BB כולל עיצוב חומרים שיווקיים לתמיכה במכירות, בניית קונספטים לפעילויות אינסנטיב ומבצעים ללקוחות, מצגות סרטי הדרכה ועוד. בניית אסטרטגיה לשיווק ישיר, ניוזלטרים, מיילרים ודפי נחיתה לרבות הטמעה על מערכות אוטומציה, תכנוןCustomer Journey ושידרוג נראות המגעים עם הלקוח. קמפיינים פרסומיים למדיות השונות: רשתות חברתיות, גוגל ורשת האינטרנט, עיתונות ומגזינים מקצועיים, שילוט וכו…
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
סאמר עודה
משרדנו מתמחה במעטפה כוללת לעסק שלך. צור קשר היום
ייעוץ עסקי , הלוואות בעקבות מדינה, גיוס הון , מימון לעסקים
מאיר סגל
עורך דין בתחום האזרחי, הייטק, וסייבר, רגולציה, חוק הגנת הפרטיות, הסכמים, מו"מ* בוגר...
מחשבוטק בע"מ
ירושלים
מאיר סגל
עורך דין בתחום האזרחי, הייטק, וסייבר, רגולציה, חוק הגנת הפרטיות, הסכמים, מו"מ*
בוגר הנדסאי תוכנה ורקע בעולם הייטק, רקע בתוכנה והבנה בעולמות הרגולציה והגנת הפרטיות ובלוקציין
אני איש עסקים עם כמה חברות ויש לי נסיון רב
עורך דין – הסכמים בהייטק, NDA, רגולציה, חוק הגנת הפרטיות, ממסדי נתונים, סייבר, וכו'. מנתח מערכות – איפיון מערכת כתיבת איפיון מתחילה עד סוף, הכולל כל במערכת לפרטי פרטים, יש לי רקע בתוכנה וידע בתוכנה.
-150x150.jpg)
אילן יהושע
מומחה לאסטרטגית צמיחה והגדלת מכירות בחברות. סיוע בפיתוח והטמעת תהליכים ושיטות למיצוי ההזדמנויות...
ILAN YEHOSHUA Business Consulting
הוד השרון
-150x150.jpg)
אילן יהושע
מומחה לאסטרטגית צמיחה והגדלת מכירות בחברות. סיוע בפיתוח והטמעת תהליכים ושיטות למיצוי ההזדמנויות בתוךהאירגון ומחוצה לו, על מנת לממש את יעדי הצמיחה של הארגון.
מביא לשולחן מעל שלושים שנות ניסיון ניהולי ומעשי בחברות אותן ניהלתי והובלתי להצלחה, הן בבניין המשאבים ויכולות והן במחזורי הפעילות.
חלק מהותי בהתמחות שלי היא בבניית תהליכי מכירה לארגונים מוטים פרויקטים, מוצרים, שירות, שירותי פיתוח ואינטגרציה. עיקר תהליכי הייעוץ וליווי שלי מתבצעים עם מנכ"לים, הנהלה, מנהלי ביניים וצוותי המכירות.
ניהול, מכירות, פיתוח מנהלים, בניית אסטרטגיה לצמיחה, שיווק, בניית אסטרטגיה שיווקית, בניית תחזיות עיסקיות, יכול הנעה, מביא מוטיביצה ואנרגיה לתהליכם, יכולת גבוהה של ניהול משברים, ראיה של התמונה הרחבה / הגדולה עם יכולת לעשות ZOOM IN לפרטים.
אדי רובינצ'יק
יועץ עסקי עם ניסיון של שנים רבות בלווי עסקים , הכנת תוכניות עסקיות...
א.ר.ייעוץ עסקי
תל אביב - יפו
אדי רובינצ'יק
יועץ עסקי עם ניסיון של שנים רבות בלווי עסקים , הכנת תוכניות עסקיות וגיוס אשראי. התמחות בענף המסעדנות, קמעונאות, קבלני בנייה ויבואנים. ניסיון רב עם עסקים בהקמה.
יועץ עסקי עם ניסיון של שנה בלווי עסקים , הכנת תוכניות עסקיות וגיוס אשראי. התמחות בענף המסעדנות, קמעונאות, קבלני בנייה ויבואנים. ניסיון רב עם עסקים בהקמה.
יעוץ עסקי לעולים ותושבים חוזרים במסגרת מעלו"ת (בסבסוד משרד הקליטה )
Yaron Lidji
יזם סדרתי, מומחה בצמיחה עסקית , מתרגם בלגן לרווח בעל עסקים – מתמחה...
l i d j i
כפר ורדים
Yaron Lidji
יזם סדרתי, מומחה בצמיחה עסקית , מתרגם בלגן לרווח
בעל עסקים – מתמחה בשילוב כלי ai בעסק- אוטומציות-בניית בוטים ועוד…
, ליוויתי והקמתי עשרות עסקים בתחום הנדלן והאי קומרס. מלווה עסקים בתחום הבנייה והשיפוצים כמו גם הפקת ארועים ופיתוח קורסים למטפלים.
עסקים רבים קמו מחדש בזכות שיטה מוכחת.
אני מלווה בעלי עסקים מהחזון ועד לקופה, עם תוכנית פעולה ברורה – לא דיבורים.
מבין אנשים לא פחות ממספרים, ומשלב רגש עם ניתוח חד.
נושם מכירות, חי שיווק, ושומר על תזרים כמו קצין משמר.
מכיר את כל הטעויות האפשריות – כי ראיתי אותן, ותיקנתי.
מוביל תהליכי צמיחה שמחזירים שליטה, רווח וביטחון.
מומחה לפיתוח וגדילה של עסקים בעידן הבינה המלאכותית מלווה בעלי עסקים ויזמים מהרעיון ועד ההצלחה בפועל.ביחד נבנה תוכנית ברורה שמחברת אסטרטגיה, שיווק, מכירות, תמחור ותזרים.בעל ניסיון של שנים בעולם העיסקי , פיתוח עסקי והקמת מיזמים משלב הרעיון ועד לצמיחה.מומחה ביישום בינה מלאכותית בהתאמה אישית לעסקים – להפוך תהליכים ידניים למערכת חכמה שמביאה לקוחות, חוסכת זמן ומגדילה רווח.משלב ניתוח עסקי מדויק עם חשיבה יצירתית וחדשנית שמקדימה את השוק.יודע להפוך חזון מע模ם לתוכנית ממוקדת ותוצאה מדידה.הלקוחות שלי לומדים לנהל עסק שעובד בשבילם – לא הפוך.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
הקמת עסק
האם כדאי להיות או לא להיות פרילנסר?
עבודה כפרילנסר לא בהכרח מתאימה לכולם ומחייבת התארגנות מיוחדת וכוח הנעה עצמי,...
מדריך להקמת משרד רו"ח / הנהלת חשבונות
חשבונאות היא מקצוע מגוון יותר ממה שמקובל לחשוב. פתיחת משרד היא לא...
מדריך עסקי
איך להתחיל לעבוד על מיזם בזמן שאני עדיין עובד שכיר?
עבודה על מיזם משלכם בזמן שאתם עדיין משמשים כשכירים אצל המעסיק שלכם,...
איך להכין תקציר מנהלים מוצלח?
תקציר המנהלים נועד למשוך את תשומת ליבם של הקוראים ולעודד אותם לקרוא...
איך להקים חנות ב- ETSY
הכר את פלטפורמת המכירות של אטסי. כיתד לפתוח חנות בפלטפורמה בחמישה צעדים
מזון והסעדה
איך לקבל סחורה מספקים למסעדה?
להיות מדויקים המטרה בפונקציית הקבלה היא להבטיח שהפריטים המסופקים, הם בדיוק מה...
מה הן התלונות השכיחות ביותר בתחום המסעדות ואיך להימנע מהן?
מחקר של התאחדות המסעדות האמריקאית מצביע על כך, שבתחום המסעדנות, תלונות הלקוחות...
אילו סגנונות שירות קיימים במסעדנות
שירות טוב הוא יותר מאשר רצף של פעולות בעלות כללים ברורים. שירות...
רעיון לעסק
מדריך לעסק לשרברבות (אינסטלטור)
לשרברבים יש תמיד ביקוש, ולכן אם את.ה בעל.ת מיומנות וכישורים מתאימים יתכן...
תכנית עסקית
כיצד לבצע ניתוח SWOT
איך להכין ניתוח SWOT כדי לקבל את התוצאות האובייקטיביות והשלמות ביותר, רצוי...
איך לאתר מפיץ מזון למסעדה?
מפיץ מזון המשרת מסעדות רבות, עלול לעיתים קרובות לפגוע בבית העסק. לפיכך...
מדריך להקמת עסק בתחום הקייטרינג
חשוב להבין שיש הבדל בבישול למספר מועט של אנשים לבין בישול למספרים...