מדריך להקמת בר

כיצד להקים בר

בעלות ותפעול בר יכול להיות עסק מהנה ומרגש עבור יזם שמוכן להתחייב כל כולו למשימה. יחד עם זאת, הקמה ובעלות על עסק בר פירושה גם לבלות שעות ארוכות בהכנה, לשרת לקוחות, לבצע עסקאות עם ספקים, לשים לב לפרטים, ולטפל בלקוחות לא מרוצים. עם זאת, בעלים נחושים עם מטרות ברורות, הבנה של עסקים, ונכונות להגיע ללקוחות יכולים להצליח מאוד.  

קיימים קונספטים שונים של ברים שכדאי להכיר להלן:

 בר שכונתי

 בהגדרה זו סביר להניח שיש לך קומץ קבועים שתכיר באופן אישי. האווירה היא "בית "

• שעות הפעילות של ברים אלה נוטות להיות מוקדמות יותר מאחרות, נפתחות בשעות הבוקר המוקדמות ונסגרות מעט מוקדם יותר בלילה..
• ברים אלה בדרך כלל מתחילים עם בירות ויינות ופחות משקאות חריפים, צריך לשים לב לקבל את רישיון העסק ומשטרה המתאים.
• חשוב  להגיש מאכלים קלים במקומות אלה כגון כריכים ו/או מתאבנים, וגם ארוחות ערב מלאות לעתים קרובות. משמעות הדבר היא צורך ברישיון להפעלת מסעדה.

בר ספורט

 אלה דומים לברים שכונתיים, אך נוטים להציע תפריט מזון לכל היום.  ההבדל הגדול ביותר הוא באמצעי בידור  ושידורי אירוע ספורט שוטפים.

• השקעה בטלוויזיות רבות עם חבילות ערוץ כבלים ו /או לווין היא חובה. יש לשים לב שיש לכם מנוי מתאים להצגת השידורים בקהל רחב.
• שמירה על הטכנולוגיה האודיו/ויזואלית העדכנית ביותר יכולה לפעמים לקחת חלק גדול מהכנסות הבר.
• אפשרויות המזון נוטות לכלול המבורגרים, כנפי עוף, צלעות, פיצה, פריטים בגריל ומתאבנים.
• לחקור ביסודיות את קבוצות הספורט. אתה רוצה שפע של לוגואים מורשים, פוסטרים, תמונות, וציוד אחר שלהם סביב המוסד שלך.  

בר בירה (פאב)

 בדרך כלל פאבים אלה נבנים בקונספט בית פאב אנגלי או בית בירה גרמני. כיום יש אופנה של פאבים שמייצרים את הבירה שלהם ומגישים אותו ישר מהחבית. בפאבים אלה נמצא מגוון רחב של בירות מכל העולם ותפריט משלים.

בר יין – בדומה לבר בירה יתמחה בסוגי יינות

בר שהוא גם מועדון לילה.  ישנם מספר סוגים של מועדונים שתוכלו לשקול כולל טרקליני קוקטיילים קטנים, מועדונים בגודל בינוני המשמשים כברים שכונתיים ביום, ומועדוני ריקודים גדולים שמושכים אורחים .

מהם הם השלבים בהקמת בר

1. לקבל את הרישיונות המתאימים. התקנות לקבלת הרישיון המתאים לשאת ולהגיש אלכוהול עבור הבר שלך יכול להשתנות לפי סוג הבר שאתם מקימים.  תצטרכו ליצור קשר עם רישוי עסקים ברשות בה אתם מתכננים להקים את העסק ולהגיש תכניות לקבלת הרשיון המתאים לבר והגשת אלכוהול. ההליך יכול לקחת זמן ולעלות לא מעט כסף.

הנחיות משרד הבריאות ורישוי לבר: עסקי מזון הינם מהעסקים המפוקחים ביותר בגלל דאגת הרשויות לבריאות הציבור. רישוי בר דורש השקעה כספית הכוללת: הגשת בקשה לרישיון, הכנת תכנית על ידי אדריכל, מילוי דרישות גורמי הרישוי: כיבוי אש, משרד הבריאות, איכות הסביבה. אי עמדיה בדרישות החוק עלול לעכב את פתיחת הבר במקרה הקל ואף להביא לסגירתו במקרה הרע.  

2. חשב את עלויות האתחול שלך.  זוהי משימה משמעותית בתהליך העסקי. אתה יכול אפילו לשקול לשכור יועץ עסקי מומחה או רואה חשבון כדי לסייע לך. תצטרך להבין כמה כסף תצטרך דרך הלוואה עסקית או השקעה כדי להתחיל את העסק שלך.  

בתכנית כלול עלויות עבור ציוד בסיסי כגון: כוסות שתייה, כיורים, מתלים לאחסון, ברזי שתייה, מערכות חלוקת בירה ומשקאות קלים, צידניות, מקפיאים, פחי קרח, מכונות קרח, דוקרן קרח, כפות קרח, מדיחי כלים, ארונות, וארונות תצוגה / מדפים. בנוסף ל:

א.       ציוד מטבח בהתאם לתפריט המתוכנן.

ב.       שיפוץ והתאמת מבנה, כולל מטבח ומפרידי שומנים.

ג.      מלאי ראשוני שלך של אלכוהול ומזון.

ד.      ניתוח הוצאות שוטפות, הוצאות כוח אדם 

ה.      עלויות עבור שיווק, שירותים חשבונאים ואחרים

ו.      הוסף עשרה אחוזים לבלתי צפויות

3. גייס את הצוות שלך.  העובדים שאתה יכול לסמוך עליהם סביבך חיוניים לפעולה חלקה, ולקהל לקוחות מאושר.  

א.     כאשר מראיינים צוות, כולל ברמנים, יחשוב לקבל תחושה טובה ביחס למקצועיות, זמינות, והתנהגות של המועמדים.

ב.       להיות מדויקים לגבי השעות, ההזדמנויות לקידום ועומס העבודה שהברמן הפוטנציאלי, צוות המלצרים או המנהל צריכים לצפות להם.

ג.       לוודא את הידע של הברמנים על ערבוב משקאות (בנוסף להמלצות, הוכחה מעשית היא אופציה מצוינת).

ד.       שאל על תזמון ותחבורה. אתה הולך לנהל עסק קדחתני וייתכן שהם יצטרכו להיות זמינים בהתראה קצרה ותכופה. לראות כמה שעות הם רוצים לעבוד וכמה הם מבקשים במשכורת.

 4. מצא את המיקום הנכון.  תכונות בסיסיות שכדאי להיזהר מהן הן בטיחות, גישה לחניה ובעיות בהיסטוריה של האתר. מעבר לכך, סוג הבר שאתה מפעיל ישפיע על הבחירות שלך.  

א       המיקום כולל את המראה הפיזי של הבר. זה מאוד תלוי בך לגבי חומר הבניין, גודל, הערכת הצבעים, וכן הלאה.

ב.       המיקום עצמו עשוי להשפיע על סוג הלקוחות המגיעים למקום. הקמת חנות ברחוב מוקף בבניינים מוזנחים עשויה להרתיע לקוחות מלהגיע בקבוצות או למסיבות.

ג.        נגישות. ככל שקשה יותר להגיע למקום שלך, כך תצטרך לעשות יותר שיווק כדי למשוך לקוחות.  

5. בחר את השם הנכון עבור הבר.  מתן שם לבר שלך תלוי בך, אך זכור שזהו מרכיב חשוב ביותר לפרסום העסק שלך ללקוחות.  

א.      חשוב אילו לקוחות ימשוך שם הבר.

ב.       איזה שם מתאים לקונספט שאתה מתכוון לבר?  

6. בצעו קידום מכירות .  פרסום ישיר, אתרי אינטרנט והפצה מפה לאוזן הם המפתח לקבלת הכרה בשלב מוקדם.  באופן אידיאלי, לקוחות שינסו את הבר שלך מתוך סקרנות יפיצו את הבשורה אם עשיתם עבודה טובה. זוהי כמובן הדרך הטובה והזולה ביותר לפרסם את הבר שלך ולמשוך יותר לקוחות .

7. תשאירו את המוזיקה דולקת.  במהלך מבצעים, אירועי ספורט, ריקודים וכדומה… לעולם לא "לכבות" לחלוטין את המוזיקה או האווירה.  

• אתה יכול להפחית את עוצמת הקול או במהלך פעילות מיוחדת כלשהי, אבל אתה רוצה לשמור על האנרגיה של המקום כל הזמן .
• חשוב לשלם לארגוני זכויות השמעה כמו אקו"ם, אחרת אתם עלולים להיקנס בקנסות כבדים.

8. תכנית עסקית ומימון 

לפני שאתה מתכנן משהו בעסק שלך, אתה צריך למצוא דרך לשלם על זה. ייתכן שכבר חסכת מספיק כסף, שאתה מתכוון לבקש הלוואה מהבנק או אולי לגייס משקיע/שותף לעסק.  בכל אחד מהמקרים חשוב שתכין תכנית עסקית כדי לארגן את המחשבות ולנתח את התהליך העסקי והפיננסי של הבר ובמיוחד את תחזית תזרים המזומנים לשנת ההקמה. 

נותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר

אופיר

שם המשרד

QM

מיקום

רמת גן

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

אופיר

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

אחמד נסיראת

שם המשרד

אחמד נסיראת רואה חשבון

מיקום

טייבה

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

אחמד נסיראת

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

תכנית ממשלתית

יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)

מנטור עסקי במסגרת קרן שמש

מור כהן

יזמת סדרתית. שני מיזמים בתחום המדיקל דיוויס ועוד… גיוס הון, ממשקיעים פרטיים, קרנות,...

שם המשרד

CohenMor Consulting

מיקום

פרדס חנה-כרכור

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

מור כהן

יזמת סדרתית. שני מיזמים בתחום המדיקל דיוויס ועוד… גיוס הון, ממשקיעים פרטיים, קרנות, מימון המונים ומענקים לרשות החדשנות ליזמים וחברות. היום, יצרתי מדריך לכתיבה מדויקת וקלה יחד עם AI למענק תנופה וקרן המו"פ

יזמת ומנכ"לית. מייעצת ליזמים משלב הרעיון ועד היציאה לשוק. בניית תוכנית עסקית. בניית פיטץ'.  כיצד לקבל מענקים מהרשות לחדשנות וגיוס הון, ממשקיעים פרטיים, קרנות, מימון המונים ומענקים לרשות החדשנות ליזמים וחברות. היום, יצרתי מדריך לכתיבה מדויקת וקלה יחד עם AI למענק תנופה וקרן המו"פ

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

יוגב בועז

הרצלים? (זאת אומרת, אנשים חדשנים שיש להם רעיון שחייבים כבר להגשים?) בואו נמצא...

שם המשרד

STATEMENT

מיקום

תל אביב - יפו

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

יוגב בועז

הרצלים? (זאת אומרת, אנשים חדשנים שיש להם רעיון שחייבים כבר להגשים?)
בואו נמצא את הזהות שלכם כמותג.
אני כאן בשביל לתרגם את המעשים שלכם לשפת מותג מקורית ו"משוגעת" משלכם – סטייטמנט.
שם, פיצ' תוכן – כל מה שצריך.
יותר מזה? אני כאן בשביל מצבים שצריך תהליך שבו מגדירים את העסק והמותג ובהתאם קובעים מהם השירותים או המוצרים השונים
בהתאם לאסטרטגיה שקבענו.

בקיצור, אני מחדד, מגדיר, מסביר, כותב וגם מלווה אתכם בדרך לסטייטמנט עסקי עוצמתי וייחודי.
משוגעים? דברו איתי.

קופירייטינג. סטוריטלינג. מיתוג. תוכן. זהות עסקית. אם אתם פושט לא מצליחים להעביר את הדבר הזה שאתם עושים וכל כך טובים בו – דברו איתי.

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

אילן אופיר

ניסיון רב בתפקידי ניהול מגוונים בארץ ובחו"ל והקמת מיזמים, עם רקע אקדמי של...

שם המשרד

מיקום

מודיעין-מכבים-רעות

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

אילן אופיר

ניסיון רב בתפקידי ניהול מגוונים בארץ ובחו"ל והקמת מיזמים, עם רקע אקדמי של הנדסת אלקטרוניקה ו MBA אשמח לסייע לבעלי עסקים מתחילים ויזמים צעירים לנהל ולקבל החלטות נכונות ומיטביות לבניה של פעילות צומחת וריווחית

חניכה של יזמים ומנהלי חברות לשיפור והצמחת העסק יעוץ הקמת פעילות עסקית לעסק חדש או קיים יעוץ באסטרטגיה שיווקית וניהול עסקי בדיקת היתכנות למיזמים צעירים וקיימים

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

עפר עובד

מנכ"ל מנוסה בתחומים מגוונים ובסוגי חברות שונות ( חברות סטארט אם ותאגידים )...

שם המשרד

מיקום

גבעתיים

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

עפר עובד

מנכ"ל מנוסה בתחומים מגוונים ובסוגי חברות שונות ( חברות סטארט אם ותאגידים )

מרצה ומנטור בתחומי השווק ופיתוח עסקים

כיום – יועץ המלווה עסקים בשלבים שונים בחייהם

מנכ"ל מנוסה – בחברות הייטק ושווק גדולות (  AOL, McCann Erickson) ובחברות סטארט-אפ, התמחות בניהול מוצרים, מסחר אלקטרוני, ניהול אסטרטגי,  ניהול אנשים ותהליכים, שווק, הטמעת חדשנות, פיתוח עסקי. אקדמיה – ניהול מסלול מעשי באוניברסיטת רייכמן מרצה לשווק דיגיטלי , חדשנות וניהול לקוחות – אוניברסיטת רייכמן והקריה האקדמית אונו. סופר ועורך – כתבתי שני ספרים – בתחומי השווק ומסחר אלקטרוני  .

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

ערן שגיא

שנות ניסיון ניהול במערכות מורכבות הן הבסיס לידע הרחב שיש לי בעולם העסקי

שם המשרד

מיקום

ירושלים

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

ערן שגיא

שנות ניסיון ניהול במערכות מורכבות הן הבסיס לידע הרחב שיש לי בעולם העסקי

מאמן ויועץ עסקי מוביל איתך לניהול פיננסי נכון – ניהול העסק מתוך תזרים המזומנים מגשר עסקי

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

אילן יהושע

 מומחה לאסטרטגית צמיחה והגדלת מכירות בחברות. סיוע בפיתוח והטמעת תהליכים ושיטות למיצוי ההזדמנויות...

שם המשרד

ILAN YEHOSHUA Business Consulting

מיקום

הוד השרון

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

אילן יהושע

 מומחה לאסטרטגית צמיחה והגדלת מכירות בחברות. סיוע בפיתוח והטמעת תהליכים ושיטות למיצוי ההזדמנויות בתוךהאירגון ומחוצה לו, על מנת לממש את יעדי הצמיחה של הארגון.

מביא לשולחן מעל שלושים שנות ניסיון ניהולי ומעשי בחברות אותן ניהלתי והובלתי להצלחה, הן בבניין המשאבים ויכולות והן במחזורי הפעילות.

חלק מהותי בהתמחות שלי היא בבניית תהליכי מכירה לארגונים מוטים פרויקטים, מוצרים, שירות, שירותי פיתוח ואינטגרציה. עיקר תהליכי הייעוץ וליווי שלי מתבצעים עם מנכ"לים, הנהלה, מנהלי ביניים וצוותי המכירות.

ניהול, מכירות, פיתוח מנהלים, בניית אסטרטגיה לצמיחה, שיווק, בניית אסטרטגיה שיווקית, בניית תחזיות עיסקיות, יכול הנעה, מביא מוטיביצה ואנרגיה לתהליכם, יכולת גבוהה של ניהול משברים, ראיה של התמונה הרחבה / הגדולה עם יכולת לעשות ZOOM IN  לפרטים.

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

אילנית שאול

  אילנית שאול, מנהלת וכלכלנית בכירה, בעלת עסק לייעוץ ואימון עסקי ופיננסי. בעלת...

שם המשרד

מיקום

רמת גן

0

כניסה לפרופיל

אילנית שאול

אילנית שאול, מנהלת וכלכלנית בכירה, בעלת עסק לייעוץ ואימון עסקי ופיננסי. בעלת למעלה מ-  שנות עשייה וניהול בכיר בעולם הפיננסי הבנקאי, מימוני ושוק ההון, לרבות ניסיון  רחב בהובלת עובדים, מנהלים ועסקים להתפתחות שינוי וצמיחה עסקית. בוגרת תואר ראשון בכלכלה ושני במינהל עסקים ומימון. מאמינה שבעסקים, בעל העסק הוא מהות העסק, ופועלת ממקום של שליחות אישית.

אנחנו מובילים בעלי עסקים (מנכ"לים של העסק) לתהליך של צמיחה ושגשוג של העסק, יצירת תשתית פיננסית וניהולית איתנה המאפשרת התפתחות, ייעול תהליכי העבודה, הקטנת סיכונים בניהול העסק ויצירת הזדמנויות עסקיות חדשות. בתהליכי הליווי אנו מקנים לבעלי העסקים מעטפת הכוללת כלים ושיטות פרקטיים ליישום ומשלבים את הרקע העסקי-פיננסי-ניהולי הרחב שלנו עם מיומנויות אימון אישיות מגוונות, כך שבעל העסק מקבל יעוץ עסקי מקצועי בשילוב ליווי אישי מעצים ומעשי להתפתחות עסקית, שגשוג ולהצלחה אישית.

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

איילת שטיינברג

מנהלת כספים חיצונית בחברות, מתמקדת בצד העיסקי ושרשרת הערך של העסק ייעוץ בזמן...

שם המשרד

cfo2go

מיקום

רמת השרון

0

שעת ייעוץ חינם

כניסה לפרופיל

איילת שטיינברג

מנהלת כספים חיצונית בחברות, מתמקדת בצד העיסקי ושרשרת הערך של העסק

ייעוץ בזמן הקמת הסטרטאפ לגבי הדרך העסקית הנכונה לו, תוכנית עסקית, תוכנית מיוחדת למי שמגיש תנופה ועזרה בכל הנוגע לרשות לחדשנות (בעבר ניהלתי חממה של הרשות לחדשנות)

בעבר CFO בסלברייט בתחום הבטחוני – הגעתי כשהיו עובדים ועזבתי לאחר שהיינו עובדים בחברות בת שונות ברחבי העולם. ניהול משותף אסטרטגי של החברה ודיווח ישיר לדירקטוריון החברה ב הוצאתי חברה אחרת לבורסה הישראלית באמצעות SPAC עובדת עם סטרטאפים וקרנות הון סיכון ומביאה איתי נסיון ניהולי, נסיון עסקי, נסיון כדירקטורית הן בצד הסטרטאפ והן בצד המשקיע.

דירוג של 0 משתמשים

מקצועיות

0

זמינות

0

אמינות

0

שירות

0

מאמרים נוספים

הקמת עסק

איך להקים חנות ב- ETSY

הכר את פלטפורמת המכירות של אטסי. כיתד לפתוח חנות בפלטפורמה בחמישה צעדים

קראו עוד ›

בחירת מקום לעסק

בחירת המיקום הנכון היא הרבה יותר מאשר למצוא את המקום שנראה הכי...

קראו עוד ›

איך להתחיל לעבוד על מיזם בזמן שאני עדיין עובד שכיר?

עבודה על מיזם משלכם בזמן שאתם עדיין משמשים כשכירים אצל המעסיק שלכם,...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא הקמת עסק

מדריך עסקי

איך להכין תקציר מנהלים מוצלח?

תקציר המנהלים נועד למשוך את תשומת ליבם של הקוראים ולעודד אותם לקרוא...

קראו עוד ›

מדריך להקמת עסק בתחום האסתטיקה (קוסמטיקה)

שישה שלבים להקמת עסק בתחום האסתטיקה   בחרו את קהל היעד שלכם חשוב...

קראו עוד ›

האם כדאי להיות או לא להיות פרילנסר?

עבודה כפרילנסר לא בהכרח מתאימה לכולם ומחייבת התארגנות מיוחדת וכוח הנעה עצמי,...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא מדריך עסקי

מזון והסעדה

איך לתכנן את עיצוב התפריט?

רשימה של טיפים לעיצוב תפריט שיגביר את המכירות של המסעדה.

קראו עוד ›

האם אתם מכירים את המגמות בתחום המסעדות?

המגמות בתעשייה משקפות באופן ישיר שינויים בחברה בה התעשייה פועלת. מנהל המודע...

קראו עוד ›

איך לקוחות אוהבים לאכול את ההמבורגר שלהם ?

כאשר אתם שוקלים לפתוח עסק בתחום ההמבורגרים כדאי להסתמך על הניסיון הרב...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא מזון והסעדה

רעיון לעסק

מדריך לעסק לשרברבות (אינסטלטור)

לשרברבים יש תמיד ביקוש, ולכן אם את.ה בעל.ת מיומנות וכישורים מתאימים יתכן...

קראו עוד ›

האם אני מתאים.ה להיות יזם.ת

ברגע שאתם יודעים מדוע אתם רוצים להקים עסק, תוכלו להקדיש את הזמן...

קראו עוד ›

רעיון טוב לעסק

רעיון טוב יכול להיות כזה שעונה על צורך שאין לו פתרון אבל...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא רעיון לעסק

תכנית עסקית

איך לבצע ניתוח SWOT

ניתוח SWOT הוא כלי עסקי שמטרתו לסייע בתכנון לטווח ארוך  דיאגרמות SWOT...

קראו עוד ›

כיצד לבצע ניתוח SWOT

איך להכין ניתוח SWOT כדי לקבל את התוצאות האובייקטיביות והשלמות ביותר, רצוי...

קראו עוד ›

ההכנות לקבלת מימון של הבנק

מעוניינים בהלוואה עסקית לעסק שלכם ? הבנק ירצה הרבה מידע לפני שיאשר...

קראו עוד ›

לקריאת מאמרים נוספים בנושא תכנית עסקית