מדריך להקמת בית קפה

איך להקים בית קפה 

דמיינו את הלקוחות נכנסים לבית הקפה שלכם ושואפים את הניחוח הנהדר של קפה טרי. הלקוחות נהנים מהביקור בבית הקפה שלכם בגלל האווירה המרגיעה והמוסיקה הנעימה. הכל נראה כל כך טוב, איך אפשר להיכשל? אבל דמיון לחוד ומציאות לחוד. לפני שתוכלו לפתוח את בית הקפה שאתם חולמים עליו, תצטרכו לנקוט כמה צעדים כדי להבטיח את הצלחתו. הנה חלק מהדברים שתצטרכו כדי לתכנן נכון את בית הקפה.

הגדרת קונספט לבית הקפה שלכם 

מעבר לקפה טוב, בית קפה אמור לספק ליושביו גם חוויה נעימה ומהנה, כאשר בחלק מהמקרים הוא יתאפיין בקונספט ייחודי, אשר יבוא לידי ביטוי בעיצובו, במחיר, במודל ההגשה והשירות ובסוג התפריט. לא חייבים להמציא את הקונספט ואפשר להסתמך על מודלים שעובדים היטב, אבל כן צריך לייצר תפיסה קוהרנטית של הקונספט.

מציאת מיקום מתאים

הצעד הראשון הוא לאתר מקום שמתאים לבית קפה. ייתכן שיהיה עליכם לחפש מיקום שבו המתחרים אינם חזקים דיים או שאינם נמצאים בו כלל. אם תחליטו לפתוח את בית הקפה שלכם ליד מתחרים, תצטרכו להתמודד עם תחרות ולבדל את עצמכם באופי המקום, בהיצע ובמחיר. אם אתם רוצים להימנע מתחרות, פתחו את בית הקפה שלכם באזור עם צפיפות אוכלוסין גבוהה, באזור סואן, במרחק הליכה ללקוחות, במיקום שבו אין עדיין בית קפה.

מציאת שם למקום שלכם

השמות הטובים ביותר לבית קפה הם אלה שאינם נשכחים.

חשוב להיות יצירתי עם השם של בית הקפה שלכם. בחרו שם קליט אך ייחודי, כדי לבלוט בין היתר. כדי לוודא אם השם שבחרתם כבר תפוס על ידי עסק אחר, הקלידו את שם העסק שבחרתם בתיבת החיפוש של Google ובדקו אם השם הזה כבר קיים.  

בחירת תפריט הקפה

לאחר שבחרתם שם לבית הקפה שלכם, הגיע הזמן להבין איזה סוג של ציוד תצטרכו ומה תציעו ללקוחות שלכם. לא יזיק לעשות קצת מחקר על פולי הקפה הטובים ביותר ויש להחליט אילו משקאות תרצו למכור. קנו ציוד יציב, עם תכונות מודרניות, שנבנו כדי להימשך. סוג ציוד הקפה שתזדקקו לו יכלול בין היתר מכונות קפה טפטוף אוטומטי, מבשלות קפה, מכונות אספרסו, ומערכת סינון למים וחלב. חשוב שיהיו מגוון מכונות קפה כדי לספק ללקוחות שלך אפשרויות רחבות.

 איתור ספקים טובים

היחסים שאתם בונים עם הספקים שלכם הם חלק מכריע בניהול בית הקפה שלכם. אתם רוצים מוצרים טריים? מגוון מאפים ועוגות? חומרי גלם אחרים?  העלויות והמלאי של כל ספק, כולל התנאים שהוא מציע לכם- מחירים, תנאי אשראי, תנאי אספקה, מיתוג של הספק וכו' – כל אלה ישפיעו גם על הבחירות שלכם.   

הבריסטות חיוניות להצלחת בית הקפה

חשוב ביותר לוודא, ששכרתם את האנשים הנכונים כדי לטפל בעסקי הקפה שלכם. ניסיון קודם בעבודה בבית קפה וידע על משקאות מסוימים הם חיוניים כשמדובר בבריסטות שלכם. ברגע שהחלטתם על המשקאות שתגישו בבית הקפה שלכם, יש ללמד את העובדים שלכם איך להכין אותם בצורה הטובה ביותר. אם בכוונתכם לספק משקאות נוספים מלבד הקפה, או תפריט מזון מסוים, ודאו שהצוות שלכם מאומן כראוי ומכיר את כל מה שמוצע למכירה..

רכישת הציוד הנכון

חשוב להשקיע בציוד איכותי, שישרת אתכם לאורך זמן וייעל את העבודה ואת יכולתכם לתת מענה כאשר המקום מלא לקוחות. ציוד של בית קפה בדרך כלל כולל:

  • מכונת קפה
  • מקררים וויטרינות לעוגות ומשקאות
  • מכונות עיבוד שונות על פי התפריט של המקום
  • מקפיאים
  • שולחנות עבודה מנירוסטה ועגלות
  • ציוד מטבח
  • כפפות מגן, ביגוד מתאים
  • קופה רושמת חכמה 
  • אספקה יומיומית כגון מגשים, סבון, ניילון נצמד, ניירות טואלט ומגבות נייר

הנחיות משרד הבריאות ורישוי לבתי קפה

עסקי מזון הינם מהעסקים המפוקחים ביותר בגלל דאגת הרשויות לבריאות הציבור. רישוי בית קפה דורש השקעה כספית הכוללת: הגשת בקשה לרישיון, הכנת תכנית על ידי אדריכל, מילוי דרישות גורמי הרישוי: כיבוי אש, משרד הבריאות, איכות הסביבה. אי עמידה בדרישות החוק עלולה לעכב את פתיחת בית הקפה במקרה הקל ואף להביא לסגירתו במקרה הרע. להלן לינק למדריך  רישוי לעסקי מזון שהפיקה עיריית ת"א –

תוכנית עסקית  

כשאתם מתכננים לבצע שינוי/שדרוג/הרחבה בעסק שלכם, עליכם למצוא דרך לממן את השינוי. ייתכן שכבר חסכתם מספיק כסף, או שבכוונתכם לבקש הלוואה מהבנק או אולי לגייס משקיע/שותף לעסק. בכל אחד מהמקרים חשוב להכין תוכנית עסקית, כדי לארגן את המחשבות ולנתח את התהליך העסקי והפיננסי של האטליז ובמיוחד את תחזית תזרים המזומנים בשנת ההקמה. מומלץ להיעזר ביועץ עסקי שמומחה להכנת תוכניות עסקיות וגיוס מקורות כספיים לעסק מזון

רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!

WhatsApp יצירת קשר

נותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר

שם המשרד

elya-strategy

מיקום

תל אביב - יפו

0
שעת ייעוץ חינם

רן שושן

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0

רחל ליבוביץ

יועצת עסקית מומחית בניתוחי שוק, בניית אסטרטגיה, ותכנון עסקי, עם דגש לעסקים הפונים...

שם המשרד

רחל ליבוביץ

מיקום

נתניה

0
שעת ייעוץ חינם

רחל ליבוביץ

יועצת עסקית מומחית בניתוחי שוק, בניית אסטרטגיה, ותכנון עסקי, עם דגש לעסקים הפונים לשוק גלובלי (חברות סטארט-אפ, הי-טק או מוצרי צריכה לשוק בינלאומי). בעלת מעל עשרים שנות ניסיון בכתיבת תוכניות עסקיות, הכנת תוכניות פיננסיות, וביצוע מחקרי שוק וניתוח הסביבה התחרותית בשלל ענפים כולל ביוטכנולוגיה, מכשור רפואי, קלינטק, אנרגיה חלופית, אגרוטק, תוכנה, חומרה, ועוד. מספקת שירותי הכנה וכתיבה של תוכניות עיסקיות, תמציות מנהלים, מסמכי "עמוד אחד", ומצגות למשקיעים. בנוסף מספקת שירותי פיתוח עיסקי ראשוניים לחברות סטארט-אפ וליווי בפגישות עם גורמי חוץ (שת"פ פוטנציאליים, מפיצים) משלב יצירת הקשר ועד לפגישות עיסקיות.  מספקת שירותי תכנון להכנה והשתתפות בכנסים בינלאומיים כולל זיהוי שת"פים ולקוחות פוטנציאלים, יצירת קשר, קביעת פגישות נטוורקינג, הכנת חומרים ואפילו השתתפות בכנס עצמו. דוברת אנגלית שפת אם ועברית ברמה של שפת אם. אשמח לספק שירותים אילו ואחרים לחברות בעלי אופק בינלאומי.

יועצת עסקית מומחית בניתוחי שוק, בניית אסטרטגיה, ותכנון עסקי, עם דגש לעסקים הפונים לשוק גלובלי (חברות סטארט-אפ, הי-טק או מוצרי צריכה לשוק בינלאומי). בעלת מעל עשרים שנות ניסיון בכתיבת תוכניות עסקיות, הכנת תוכניות פיננסיות, וביצוע מחקרי שוק וניתוח הסביבה התחרותית בשלל ענפים כולל ביוטכנולוגיה, מכשור רפואי, קלינטק, אנרגיה חלופית, אגרוטק, תוכנה, חומרה, ועוד. מספקת שירותי הכנה וכתיבה של תוכניות עיסקיות, תמציות מנהלים, מסמכי "עמוד אחד", ומצגות למשקיעים. בנוסף מספקת שירותי פיתוח עיסקי ראשוניים לחברות סטארט-אפ וליווי בפגישות עם גורמי חוץ (שת"פ פוטנציאליים, מפיצים) משלב יצירת הקשר ועד לפגישות עיסקיות.  מספקת שירותי תכנון להכנה והשתתפות בכנסים בינלאומיים כולל זיהוי שת"פים ולקוחות פוטנציאלים, יצירת קשר, קביעת פגישות נטוורקינג, הכנת חומרים ואפילו השתתפות בכנס עצמו. דוברת אנגלית שפת אם ועברית ברמה של שפת אם. אשמח לספק שירותים אילו ואחרים לחברות בעלי אופק בינלאומי. שירותים עיקריים: – ניתוח שוק – ניתוח סביבה תחרותית – הכנת תוכנית עסקית – הכנת תחזית פיננסית – כתיבת תוכן לדק (מצגת משקיעים) ומסמכים נלווים לצורך גיוס השקעה – פיתוח עסקי ראשוני וליווי תהליך פיתוח עסקי – הכנה והשתתפות בכנסים

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0

אביעד לוי

מומחה לתכניות עסקיות ומרצה במוסדות אקדמיים מובילים בארץ בתחומי אסטרטגיה תכניות עסקיות ויזמות

שם המשרד

תרמיקס

מיקום

רמת גן

0
שעת ייעוץ חינם

אביעד לוי

מומחה לתכניות עסקיות ומרצה במוסדות אקדמיים מובילים בארץ בתחומי אסטרטגיה תכניות עסקיות ויזמות

תרמיקס משמש כבית ליזמים ומספק תשתית רחבה ופתוחה של ידע, כלים, מידע, קשרים והון לסיוע ושיפור משמעותי ליזמים בתהליכי יזמות. אביעד לוי הוא מומחה לתכניות עסקיות ומרצה במוסדות אקדמיים מובילים בארץ בתחומי אסטרטגיה תכניות עסקיות ויזמות. 

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0

אפרת פרידמן

יועצת מס בעלת רישיון, עם ניסיון עשיר והמומחיות הדרושה על מנת לסייע לכם...

שם המשרד

אפרת פרידמן - יועצת מס

מיקום

ירושלים

0
שעת ייעוץ חינם

אפרת פרידמן

יועצת מס בעלת רישיון, עם ניסיון עשיר והמומחיות הדרושה על מנת לסייע לכם לנהל את החובות המיסויים שלכם בצורה מיטבית. כמקצוענית בתחום, אני מתמקדת במתן שירותים מותאמים אישית, כדי להדריך אתכם בתהליכים המורכבים של מיסוי והכנה לדו"ח שנתי.

לאורך השנים, צברתי ידע מעמיק לא רק במיסוי, אלא גם בתחומים מתמשקים, כמו בדיקות שכר, מיסוי קריפטו וייעוץ ארגוני, מה שמאפשר לי להעניק לכם פתרונות מקיפים ואחראיים. אני מאמינה בשיתוף פעולה עם הלקוחות שלי, ולכן אני כאן כדי להקשיב לצרכים שלכם ולעבוד יחד על מנת להבטיח שאתם מקבלים את השירות הטוב ביותר.

אני מחויבת להעניק לכם את הכלים והידע הנדרשים כדי להצליח בשוק הדינמי של היום, ובאתגרים הפיננסים שיש לכל עסק בישראל.

משרדנו מספק שירותי ייעוץ מס, הנהלת חשבונות וחשבות שכר. אנו מתמחים במתן שירותים מקצועיים לציבור הרחב, לעצמאיים, ולעסקים בכל הגדלים. הצוות המקצועי שלנו יעניק לכם שירות אדיב ומקצועי: אנו מבינים את המורכבות של חוקי המיסוי והדרישות השונות, ולכן מציעים ללקוחותינו פתרונות מותאמים אישית, תוך דגש על שקיפות, אמינות וחדשנות.  החזון שלנו הוא להיות השותף המהימן שלכם במסע הפיננסי, ולהבטיח את הצלחתכם בכל תחום מיסויי או פיננסי. אנו כאן כדי להקשיב, לייעץ ולסייע לכם להשיג את מטרותיכם.

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0

רוני צור

קידום סטארטאפים

שם המשרד

י.ט.ב. ייעוץ טכנולוגי בכ"מ

מיקום

רמת השרון

0
שעת ייעוץ חינם

רוני צור

קידום סטארטאפים

השכלה: טכניון BSC הנדסת חשמל, אוניברסיטת קולומביה, ניו יורק MSC מדעי המחשב ניסיון: ניהול פיתוח, שיווק וניהול כללי של חברות טכנולוגיות מוטות יצוא בתחומי מחשוב כללי, איסוף ועיבוד נתונים, בנקאות ופיננסים, תקשורת ותמסורת סלולרית. רקע כללי: ניסיון נרחב בתחומי פיתוח עסקי ושיווק תוך ניתוח חברות, איתור כשלים ובחינת מוצרים קיימים. הכוונת החברות לפיתוח שווקים ומוצרים חדשים תוך הסתמכות על טכנולוגיות מתקדמות. ליווי מתמשך של חברות לאורך ביצוע התכניות השנתיות והתכניות לטווח ארוך. שותפים: הכרות טובה עם קרנות השקעה, הרשות לחדשנות (המדען הראשי לשעבר), אקסלרטרים, משקיעים פרטיים וגופי תמיכה אחרים.

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0
תכנית ממשלתית

יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)

יעל אוספובט

שמי יעל אוספובט ובעשור האחרון אני מלווה ארגונים ומנהלים בארגונים (בעיקר, בחברות הייטק...

שם המשרד

מיקום

0
שעת ייעוץ חינם

יעל אוספובט

שמי יעל אוספובט ובעשור האחרון אני מלווה ארגונים ומנהלים בארגונים (בעיקר, בחברות הייטק ובמפעלים תעשייתיים), לצמיחה, דיוק פנימי והגשמת הפוטנציאל המקצועי.
ייעוץ טוב הוא עניין של הקשבה, השראה, ניתוח מעמיק ופתרון יצירתי. כי לכולם מגיע לשגשג ולגדול בעולם העבודה.

אז למה לבחור לעבוד איתי? – נוכל ביחד למצוא פתרונות לסיטואציות הכי בלתי אפשריות בעולם הניהולי והארגוני תוך דיוק העתיד המיטבי של הארגון ושל הפרט. – נוכל ביחד להצמיח את המנהלים במפעל, חברת הייטק, ארגון או עמותה. – נוכל ביחד להכיר ולנסות פרקטיקות הכי מתקדמות והיעילות בעולם, כדי שהביצועים של הארגון ישתנו לטובה. את מקורות היצירתיות והשאיפה לשלמות הביצוע אני מביאה מהמקצוע ה'מקורי' שלי, מוסיקה וניצוח מקהלות, את ההבנה המעמיקה של אנשים מהייעוץ הטיפולי, ואת הניהול מתורת אדיג'ס ומתורות של ייעוץ השתתפותי ודיאלוגי.

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0
תכנית ממשלתית

יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)

קרן מסילתי

קרן מסילתי, יועצת שיווקית וכותבת תוכן עם התמחות בשיווק דיגיטלי לעסקים מגוונים. אני...

שם המשרד

מיקום

0
שעת ייעוץ חינם

קרן מסילתי

קרן מסילתי, יועצת שיווקית וכותבת תוכן עם התמחות בשיווק דיגיטלי לעסקים מגוונים.

אני מציעה יעוץ ושירותים לעסקים בנושאים הבאים:

הקמת עסק ומיתוג אישי
שיווק באמצעות תוכן
כתיבה, עיצוב ובנייה של דפי נחיתה
עיצוב חומרים שיווקיים בקאנבה: מודעות, מצגות, כרטיסי ביקור, לוגו ועוד.

בוגרת לימודי תקשורת ומנהל עסקים B.A במכללה למינהל עם התמחות בתקשורת דיגיטלית בוגרת לימודי תסריטאות בקמארה אובסקורה מתמחה ביעוץ שיווקי לעסקים בהקמה ולעסקים קיימים, מאמינה בשיווק באמצעות תוכן איכותי המותאם לבעל/ת העסק.

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0

הילה בן אבו

בעלת ניסיון רב בליווי ופיתוח עסקים במגוון תחומים, עם יכולת לנתח במהירות את...

שם המשרד

AURA BIZ

מיקום

מעלות-תרשיחא

0
שעת ייעוץ חינם

הילה בן אבו

בעלת ניסיון רב בליווי ופיתוח עסקים במגוון תחומים, עם יכולת לנתח במהירות את מצבו של העסק – יתרונות, חסמים והזדמנויות לצמיחה. משלבת חשיבה אסטרטגית עם גישה פרקטית ויישומית, תוך בניית תכניות פעולה ממוקדות תוצאה. מתמחה בשיווק, קידום מכירות, בניית תהליכי התייעלות וחסכון, והובלת מהלכים עסקיים המביאים לשיפור ממשי בביצועים וברווחיות.

כריזמטית ובעלת יכולת השפעה והנעה של צוותים. חדה, ממוקדת מטרה ונעימה בעבודה מול בעלי עסקים ושותפים. מצטיינת בזיהוי מהיר של הזדמנויות, באבחון כשלים ובהובלת תהליכי שינוי. בעלת הבנה עמוקה בעולמות הדיגיטל, השיווק האונליין והאופליין, ויכולת מוכחת להביא תוצאות בשטח.

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0

אילנית שאול

  אילנית שאול, מנהלת וכלכלנית בכירה, בעלת עסק לייעוץ ואימון עסקי ופיננסי. בעלת...

שם המשרד

מיקום

רמת גן

0

אילנית שאול

 

אילנית שאול, מנהלת וכלכלנית בכירה, בעלת עסק לייעוץ ואימון עסקי ופיננסי.

בעלת למעלה מ-  שנות עשייה וניהול בכיר בעולם הפיננסי הבנקאי, מימוני ושוק ההון, לרבות ניסיון  רחב בהובלת עובדים, מנהלים ועסקים להתפתחות שינוי וצמיחה עסקית.

בוגרת תואר ראשון בכלכלה ושני במינהל עסקים ומימון.

מאמינה שבעסקים, בעל העסק הוא מהות העסק, ופועלת ממקום של שליחות אישית.

 

אנחנו מובילים בעלי עסקים (מנכ"לים של העסק) לתהליך של צמיחה ושגשוג של העסק, יצירת תשתית פיננסית וניהולית איתנה המאפשרת התפתחות, ייעול תהליכי העבודה, הקטנת סיכונים בניהול העסק ויצירת הזדמנויות עסקיות חדשות. בתהליכי הליווי אנו מקנים לבעלי העסקים מעטפת הכוללת כלים ושיטות פרקטיים ליישום ומשלבים את הרקע העסקי-פיננסי-ניהולי הרחב שלנו עם מיומנויות אימון אישיות מגוונות, כך שבעל העסק מקבל יעוץ עסקי מקצועי בשילוב ליווי אישי מעצים ומעשי להתפתחות עסקית, שגשוג ולהצלחה אישית.

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0

קרמט ידגרי

פרשתי בסוף מצה"ל / ח"א לאחר שירות של כ- שנים. בתפקידי האחרון שימשתי...

שם המשרד

מיקום

0
שעת ייעוץ חינם

קרמט ידגרי

פרשתי בסוף מצה"ל / ח"א לאחר שירות של כ- שנים. בתפקידי האחרון שימשתי כמפקד בית מערכת בבסיס של ח"א (פיקוד של כ- חיילים).

בהשכלתי תואר שני במנהל עסקים (ניהול משאבי אנוש ומימון)

חבר בלשכת המאמנים ומשמש כ"מאמן הבית" של מכללת יוזמות

בוגר קורס מנטורינג למנהלים בכירים במכללת התחלה חדשה .

בוגר לימודי ייעוץ ארגוני מאונ' הפתוחה .

כיום עובד כיועץ עסקי וכיועץ ארגוני

לפני כן עבדתי כ  Freelancer כיועץ ארגוני ובליווי מנהלים בכירים

כמו כן מעביר הרצאות וסדנאות לפיתוח מנהיגות והעצמה אישית (בוגר קורס להנחיית קבוצות במכללת גישות)

דירוג של 0 משתמשים
מקצועיות
0
זמינות
0
אמינות
0
שירות
0
תכנית ממשלתית

מנטור עסקי במסגרת קרן שמש

רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!

WhatsApp יצירת קשר

מאמרים נוספים

איך מקימים עסק

icon

שיקולים בבחירת מיקום של העסק שלכם

הקמת עסק יכולה להיות משימה מאתגרת ומרגשת, אך לעתים גם חשוב לבחור...

קראו עוד ›
icon

משכיר לעצמאי

רוב היזמים והיזמיות שאנו מכירים, לא נולדו כאלה. בין אם הם הקימו...

קראו עוד ›
icon

אסטרטגיה עסקית לעסק הקטן

אסטרטגיות שונות שעסקים קטנים יכולים ליישם בעסק שלהם הקמת עסק קטן יכולה...

קראו עוד ›
לקריאת מאמרים נוספים בנושא איך מקימים עסק

מזון והסעדה

icon

איך לפתוח בר מסעדה (מדריך קצר)

איך לפתוח בר מסעדה (מדריך קצר) פתיחת בר מסעדה מצליח דורשת תכנון...

קראו עוד ›
icon

מדריך לעסק של FOOD TRUCK

כיצד להקים עסק של Food Truck – משאית מזון כדי להקים עסק...

קראו עוד ›
icon

מה הן התלונות השכיחות ביותר בתחום המסעדות ואיך להימנע מהן?

מחקר של התאחדות המסעדות האמריקאית מצביע על כך, שבתחום המסעדנות, תלונות הלקוחות...

קראו עוד ›
לקריאת מאמרים נוספים בנושא מזון והסעדה

יש לכם שאלה?

טופס פניה ליועצים ונותני שירות

מבולבלים למי לפנות? לחץ כאן להתיעצות »

תפריט נגישות