איך להקים עסק להכנת פיצות
במהלך העשורים האחרונים, תעשיית המזון המוכן פורחת, כאשר הצרכנים מסתמכים יותר ויותר על ארוחות מהירות וקלות כדי להתאים ללוחות הזמנים העמוסים שלהם. אנו עדים להקמתם של מסעדות המתמחות בפיצות במגוון איכויות, מחירים וקונספטים. למרות הפריחה בענף, חשוב לזכור שהרבה מעסקי המזון החדשים נכשלים כבר בשנה הראשונה לפעילותם בשל היעדר אסטרטגיה עסקית ממוקדת מיומנויות נדרשות וכישורי ניהול.
1. למרות שלא צריך הסמכה ומספיק הכשרה בסיסית כדי להתחיל עסק להכנות פיצה, זה יכול להיות רעיון טוב ללמוד את המלאכה במקום מסודר. זה יאפשר לך ליצור מוצר איכות ויחודי למסעדה. כמו כן עם ידע מתאים תוכל גם להרחיב את התפריט למנות נוספות ולמשוך יותר לקוחות לעסק. יש לא מעט שפים שממליצים לנסוע לאיטליה, מקור הפיצה, להתמחות כדי ללמוד את האמנות המקורית של הכנת פיצה טעימה.
2. ישנם סוגים רבים של פיצריות, אז קח מעט זמן לחשוב על איזה סוג אתה רוצה להתמקד. יש פיצריות בסגנון משפחתי, פיצריות עם תנורי עץ מסורתיים, פיצות בסגנון מזנון ועוד. ישנם גם סגנונות רבים של פיצה לבחירה – כמו פיצה פאי בסגנון שיקגו, סיציליאני, ניאופוליטני, קרום דק, גורמה, וכו '. אתה צריך גם לבחור אם אתה רוצה להציע שירות משלוחים או טייק אוואי בלבד.
3. הכן תוכנית עסקית הכוללת תיאור של העסק, השוק שאליו אתה מתכוון למכור, אסטרטגיית השיווק שלך, ניתוח תמחיר, הכנסות והוצאות הצפויות, ניהול כוח אדם ועלויות הקמה. תכנית עסקית תאפשר לך להבין מה הם צורכי המימון והון חוזר הנדרשים להקמה והפעלת העסק. באמצעות התכנית העסקית גם תוכל לגייס מימון מתאים מבנקים או קרנות ייעודיות לעסקים קטנים, כמו "הקרן בערבות מדינה", "קרן נתן" או "קרן עוגן". במידה ולא רשמת תוכנית עסקית מימיך אז תוכל להיעזר ביועץ עסקי בעל ניסיון או ברואה חשבון להכנת התכנית.
4. תצטרך להחליט בין זיכיון לפעולה עצמאית. אמנם קניית זיכיון מציעה יתרונות רבים (כבר קיים שם המותג עם לקוחות נאמנים והקונספט מוכר בשוק), אבל זה גם אומר שתצטרך לשלם דמי זיכיון והקמה לא מבוטלים ולא תוכל להחליט על צורת התפעול והמוצרים. הקמת פיצרייה עצמאית יכולה להצליח רק עם תהיה לך הצעת ערך ברורה ותוכל להתבלט אל מול התחרות במקום בו תפתח את הפיצרייה (התחרות היא גיאוגרפית אך גם במשלוחים)
5. מיקום טוב הוא קריטי, במיוחד עבור מסעדה מצליחה. מכיוון שפיצה היא אוכל כל כך פופולרי, מיקום טוב לפיצרייה שלכם יהיה באזורי תנועה גבוהים – כמו רחובות סואנים במרכז העיר, ליד קניונים, קרוב לקמפוסים של מכללות וכו'. חשוב על נראות וגישה. בחר מיקום לעסק הפיצה שלך שהוא נגיש, גלוי ומספק שפע של תנועה כדי למשוך לקוחות. זכור שמעטים הם הפיצריות שיכולות להסתמך רק על משלוחים.
6. בעת בחירת מיקום, חשוב להכיר את האזור ולנתח את קהל הלקוחות הצפוי. הסתכלו על מקומות להשכרה זמינים בתקציב שלכם. הקפידו לזכור את התקציב שלכם כשאתם מחפשים מקומות להשכרה. תחשוב על מה שאתה יכול להרשות לעצמך באופן סביר (לזכור כי זה כנראה ייקח זמן בשבילך להתחיל להרוויח כסף מהעסק שלך) ורק להסתכל על מיקומים בטווח מחירים זה. שקול גם עלויות נוספות כגון שיפוצים נדרשים, דקורציה וציוד.
7. ודא שאתה מציית לכל התקנות. קבע פגישה עם רישוי עסקים ברשות המקומית שלך כדי לבדוק אם המיקום שלך הוא מורשה לפיצרייה ומה התקנות. אם הכל עומד בתקנות הבריאות והבטיחות, יונפק לך רישיון עסק המאפשר לך לנהל פיצרייה (פרוצדורה ארוכה של תכנון, העמדה ובקרה). ניתן להיעזר במומחים לרישוי לצורך קבלת הרישיון לעסק. מצב לינק לתקנות הרישוי שפרסמה עיריית ת"א
8. קבע כמה כסף להפעלה אתה צריך. חשוב על כל העלויות הכרוכות בניהול העסק שלך וכמה זמן אתה חושב שיחלוף עד שתתחיל להרוויח. בדרך כלל, עסקים חדשים לא מרוויחים בחצי השנה הראשונה ולפעמים גם לא בשנה הראשונה. תידרש ל-תזרים מזומנים כדי לכסות על ההפרש בין ההוצאות להכנסות בתקופה הראשונה, ולכן חשוב לתכנן את תזרים המזומנים של העסק בצורה ריאלית. הוצאות אלה כוללות שכר דירה ארנונה, עלויות ציוד, עלויות אספקה, דמי פרסום, משכורות עובדים, ועוד.
9. תצטרך לרכוש ציוד להפעלת העסק. תזדקקו למקררים ומקפיא אחד לפחות, תנורי גז, מערבל בצק, שולחנות עבודה מנירוסטה, מחבתות ומתלים, כוסות מדידה, מצקת שטוחה תחתונה, קופסאות פיצה, מפיות, וציוד עבודה. זו אינה רשימה מקיפה ולכן חשוב להתייעץ עם מומחה או מישהו שכבר בבעלותו עסק פיצה.
10. תצטרך לבנות תפריט ולתמחר את המוצרים. להחליט אילו סוגים של מזונות ומשקאות תמכרו במקום. כדאי לשקול לכלול פיצות שונות, כמו גם מנות איטלקיות אחרות. להיות ברור ולתכנן את העיצוב בקפידה. התמחיר צריך להתאים למיצוב התחרותי של הפיצרייה שלך.
11. קח הלוואה עסקית במידת הצורך. פנה לבנק שלך כדי לקבל אישור להלוואה עסקית. יהיה עליך לספק לפקיד ההלוואות בבנק תוכנית עסקית מפורטת הכוללת את העלויות הצפויות ואת שיעור התשואה הסופי, כמו גם תחזיות לגבי הרווח הסופי.
12. לאחר שהכל מוכן תצטרך ליישם אסטרטגיית שיווק אפקטיבית כדי למשוך קהל. זכור שהלקוחות הכי טובים הם הלקוחות החוזרים ולכן לא מספיק להביא לקוח למקום אלה צריך לגרום לו להשתכנע לחזור שוב ושוב. תמהיל השיווק יכול לכלול את האמצעים הבאים: פרסם בעיתונים המקומיים , פרסום באינטרנט. לחבור לפלטפורמות משלוחים שונים ולעבוד עם כרטיסי אוכל במידה ואתם נמצאים באזורי משרדים והי-טק. כמובן שחשוב מאוד ליצור "באזז" סביב המקום וזה יקרה רק אם תקפיד על איכות המוצרים, רמת שירות ומחירים הוגנים, כאלה שהלקוחות שלך ירצו לחזור אליהם.
13. בתקופת החדירה לשוק אפשר ולעתים גם כדאי להציע הנחות. דרך טובה לגרום לאנשים לנסות מסעדה חדשה היא לפתות אותם עם הנחות ומבצעים נהדרים, כלול קופונים. יחד עם זאת, חשוב שהלקוח יבין כי זוהי דחיפה זמנית כדי להשיג לקוחות חדשים. אם תמשיך להציע הנחות במשך זמן רב מדי, ובאופן קבוע, זה עלול להשפיע לרעה על הרווחיות וגם על תדמית של המותג שלך.
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרנותני שירות ויועצים בתחומים בו עוסק המאמר
עו"ד דנה בן חמו
דוגלת ביושרה אישית ומקצועית, חשוב לי להעניק יחס נעים ואישי מתוך ראייה שלכל...
רמת גן
עו"ד דנה בן חמו
דוגלת ביושרה אישית ומקצועית, חשוב לי להעניק יחס נעים ואישי מתוך ראייה שלכל אדם צורך שונה המתאים למטרותיו ומאמינה ששיתוף במגוון אפשרויות יהוו פתרון מתאים.
עו"ד ומגשרת בוגרת תואר שני במשפטים, עוסקת בתחומי נדל"ן (ייצוג ברכישת ומכירת דירה יד שנייה ויד ראשונה מקבלן), עסקאות מתנה, בתים משותפים, הסכמים וחוזים שונים, צוואות וירושות, ייפוי כוח מתמשך, מסמך הבעת רצון, פרידה בהסכמה לזוגות שהחליטו להיפרד ללא מעורבות של בית משפט בהליך יעיל, קצר וחסכוני תוך שמירת מרכת יחסים תקינה לטווח הארוך.
רלי שור
יועצת אסטרטגית ומאמנת מנטלית להגשמה עסקית ואישית, מייעצת לעסקים, מלווה יזמויות בתהליכי פיתוח...
רלי שור פיתוח עסקי
תל אביב - יפו
רלי שור
יועצת אסטרטגית ומאמנת מנטלית להגשמה עסקית ואישית, מייעצת לעסקים, מלווה יזמויות בתהליכי פיתוח עסקי בתחומי אסטרטגיה, שיווק, פיננסים, וכן עוסקת בליווי אישי ליצירת חוסן מנטלי. בעלת ניסיון של מעל שנה בליווי ארגונים גדולים ועסקים בינוניים וקטנים, בליווי מנהלים והנהלות להצלחה. מרצה בבית הספר למנהלים "תפנית" ובפורומים שונים של יזמים ומנהלים, בתחומי יזמות, שיווק, תפקידי הדירקטוריון, תקשורת בין אישית, מידע שיווקי וחוסן מנטלי
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
עמית דורון
חברת דורון עמית אינה עוד חברת ייעוץ, דורון עמית נמצא בעסקים כבר שנה...
דורון עמית והצוות
תל אביב - יפו
-150x150.jpg)
עמית דורון
חברת דורון עמית אינה עוד חברת ייעוץ, דורון עמית נמצא בעסקים כבר שנה וחווה את המהפכה האדירה שאין כמותה בהיסטוריה העולמית משנות ה-ועד היום . הוא ידע זינוקים, ירידות והתקדם ביחד עם כל הטכנולוגיה התעשייתית והאנושית במהלך שנים אלה. מכאן באה לחברה יתרון עצום בייעוץ וליווי עסק. היום שעסקים נלחמים לקיום ומחפשים אפיקים נוספים או תמיכה בניהול נכון של החברה ויציאה ממשברים אף דוח אקסל או לימודים אקדמאיים יוכלו לעזור להם כי רק מי שיש לו ניסיון אדיר בתחום העסקים מכיר שבילים צדדיים וקיצורי דרך אופרטיביים יוכל לתמוך עסקים…ודורון הוא לא רק יועץ, דורון הקים ובנה מותגים כאשר הוא היזם הבעלים והמבצע ולא רק יועץ עסקי המדריך את האחר מתוך הספר התקשרו
יאיר אזולאי
מתמחה בייעוץ כלכלי ובגיוס אשראי עיסקי למיזמים ולחברות
Trust-Group
זכרון יעקב
יאיר אזולאי
מתמחה בייעוץ כלכלי ובגיוס אשראי עיסקי למיזמים ולחברות
יאיר אזולאי, מתמחה בייעוץ כלכלי ובגיוס אשראי עיסקי למיזמים ולחברות קיימות. ליאיר ניסון רב בתחום היעוץ הכלכלי והמימון. בעברו שימש יאיר ככלכלן בכיר במט"י רעננה. במסגרת תפקידו במטי ליווה עסקים ומיזמים רבים. כמו כן, בעברו שימש כאנליסט בבנק ההשקעות Goren Capital Group, במסגרת תפקידו שם היה שותף לצוות מייעץ לחברות גדולות במשק הישראלי ביניהם (חברת נמלי ישראל, חברת שפיר הנדסה אזרחית וימית ועוד). נציין כי במשך השנים רכש יאיר, בס"ד, ידע וניסיון רב בכל הקשור לגיוס הלוואות מהקרן לעסקים בערבות המדינה. ליאיר קשרים מול גורמים בנקאיים בכירים המאפשרים מקסום של התועלת הכלכלית של הלקוח. כמו כן, יאיר מתמחה בכתיבת תכניות עיסקיות ובליווי עסקי.
עמוס רדליך
מומחה לליזמות בתחום החדשנות
עוסק בחדשנות למעלה מ שנה. יזמתי וניהלתי עשרות פרויקטים בתחום החדשנות בקוי היצור של מוטורולה בארץ ובעולם, ובמשך שנים עסקתי בפיתוח עסקי וביזום שיתופי פעולה בין חברת מוטורולה לבין חברות סטארט-אפ ישראליות. כיום אני מנחה סדנאות חשיבה יצירתית ופתרון בעיות למהנדסים ומנהלים בתעשייה ומלמד במכללה האקדמית להנדסה ע"ש סמי שמעון בבאר שבע, במכללה האקדמית להנדסה אורט בראודה, באוניברסיטת בן גוריון ובלשכת המהנדסים.
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
אמיר לניאדו
יזם סדרתי, עוסק ביזמות בארץ כבר שנה. בעברי מספר חברות סטארטאפ, גיוסי כספים,...
בי-פוקוס. פיתוח וייצור מוצרים תוך ליווי עסקי מלא
חיפה
אמיר לניאדו
יזם סדרתי, עוסק ביזמות בארץ כבר שנה.
בעברי מספר חברות סטארטאפ, גיוסי כספים, ניהול חברות, אסטרטגיות, יישום החלטות בורד + השתתפות וניהול שלהן וכו
ניהלתי צוותי עובדים, העברת תקני בטיחות (ISO, ISO, FDA, CE, AMAR)
הקמת פסי ייצור והרכבות – סין וארהב
ניהלתי את חברת בי-פוקוס שפתחה מספר רב של מוצרים – הן לתעשייה, הן ליזמים ולחברות הזנק.
ליווי יזמים וחברות הזנק – הן בפן המסחרי/ עסקי והן בפן של פיתוח המוצר/ ייצור מוצרים
ישי בועזסון
מומחה ללוגיסטיקה וניהול שרשראות אספקה, בעל ניסיון רב בייעוץ לחברות במגזרים שונים. בין...
SupplyChain.co.il
מודיעין-מכבים-רעות
ישי בועזסון
מומחה ללוגיסטיקה וניהול שרשראות אספקה, בעל ניסיון רב בייעוץ לחברות במגזרים שונים. בין הפרויקטים אותם ביצע: ייעוץ לחברת אינטל ארה"ב, ייעוץ לחברת Staples ארה"ב, ייעוץ לחברת Pepsi Bottling Co. ארה"ב, ייעוץ לחברת Medtronic ועוד מגוון פרויקטים בארץ ובחו"ל. בנוסף, ייעץ מר בועזסון למט"י ירושלים, ומחזיק במשרת מרצה בכיר בארגון מנהלי הרכש והלוגיסטיקה. מר בועזסון הוא בעל תואר שני בהנדסת לוגיסטיקה וניהול שרשראות אספקה מאוניברסיטת MIT בארה"ב.
כמו כן הקים סטארטאפים בתחומים שונים (תחבורה, מסחר, בניין) ובעל נסיון רב בהקמת סטארטאפים ויזמות.
ייעוץ עסקי כללי – תכנון תקציב, תכנית עסקית וכו' ייעוץ מומחה – ניהול שרשראות אספקה ולוגיסטיקה (חיזוי ביקוש, תכנון מלאי, תכנון ייצור, היצע פריטים, אופטימיזציה של הפצה וכו') מנטורינג לסטארטאפים – בניית מצגות, גיוס, בניית תכנית עסקית ועוד הרצאות וקורסים בנושאים : . יסודות הלוגיסטיקה . שיטות חיזוי (תיאורטי) . שיטות חיזוי (מעשי) . עקרונות ניהול מלאי . עקרונות ניהול מלאי בתנאי אי-וודאות . תזמון הפעילות במערך הלוגיסטי (תיאורטי) . תזמון הפעילות במערך הלוגיסטי (מעשי) . ניהול פרויקטים . ניהול האיכות . מדיניות ויזמה ברמת התאגיד . אסטרטגיה ומבנה ארגוני . מטרות ניהול שרשרת האספקה . מבנה שרשרת האספקה . תכנון היצור . העברת מצגת ועמידה בפני קהל (סדנה חוויתית) . ניהול סיכונים
דורון פהימה
חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ...
מטימוב יעוץ מימון והשקעות בעמ
אבן יהודה
דורון פהימה
חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ מימון והשקעות לעסקים קטנים ובינוניים.
חברת Mati Move חברה לייעוץ עסקי המתמחה בפיתוח יזמות מכל סוג ומתן ייעוץ מימון והשקעות לעסקים קטנים ובינוניים. אנו עובדים יחד ובשיתוף עם המרכז הארצי ליזמות ירוקה ואוהבים ותומכים בתחום זה. כ-שנים של ניסיון בעולם ייעוץ העיסקי מקנים לנו את היכולת להביא את העסק והרעיון שלך ליעדים חדשים במהירות, יעילות שיטתיות בשילוב עם מתן יחס אישי לכל לקוח
יעוץ עסקי במסגרת מעו"ף (בסבסוד הרשות לעסקים קטנים במשרד הכלכלה)
יעוץ עסקי לעולים ותושבים חוזרים במסגרת מעלו"ת (בסבסוד משרד הקליטה )
רוצה הכוונה למידע או יעוץ של מומחה - רשום לנו ונעזור לך עכשיו!
WhatsApp יצירת קשרמאמרים נוספים
הקמת עסק
רעיון טוב לעסק?
רעיונות קטנים יכולים להפוך לרעיונות גדולים. הרבה מיזמים מוכרים החלו כרעיון קטן...
האם כדאי להיות או לא להיות פרילנסר?
עבודה כפרילנסר לא בהכרח מתאימה לכולם ומחייבת התארגנות מיוחדת וכוח הנעה עצמי,...
איך להכין תכנית ניהול סיכונים לעסק
כל העסקים, גדולים כקטנים, מתמודדים עם מגוון גדול של סיכונים פוטנציאליים, לכן...
מדריך עסקי
איך להקים חנות ב- ETSY
הכר את פלטפורמת המכירות של אטסי. כיתד לפתוח חנות בפלטפורמה בחמישה צעדים
מדריך להקמת עסק בתחום האסתטיקה (קוסמטיקה)
שישה שלבים להקמת עסק בתחום האסתטיקה בחרו את קהל היעד שלכם חשוב...
איך להתחיל לעבוד על מיזם בזמן שאני עדיין עובד שכיר?
עבודה על מיזם משלכם בזמן שאתם עדיין משמשים כשכירים אצל המעסיק שלכם,...
עסקי מזון ומסעדות
איך לקוחות אוהבים לאכול את ההמבורגר שלהם ?
כאשר אתם שוקלים לפתוח עסק בתחום ההמבורגרים כדאי להסתמך על הניסיון הרב...
איך לקבל סחורה מספקים למסעדה?
להיות מדויקים המטרה בפונקציית הקבלה היא להבטיח שהפריטים המסופקים, הם בדיוק מה...
תכנית עסקית
ההכנות לקבלת מימון של הבנק
מעוניינים בהלוואה עסקית לעסק שלכם ? הבנק ירצה הרבה מידע לפני שיאשר...
תבנית תכנית עסקית למיזם בתחום הטכנולוגיה (בעברית )
שלושת המטרות החשובות ביותר של תוכנית עסקית הן: למשוך משקיעים או לגייס...
איך להגיש בקשה למענק במסלול קרן המו"פ?
התוכנית מיועדת לחברות בתהליכי פיתוח של מוצרים חדשים או בשדרוג טכנולוגיה קיימת...