יועץ למסעדנות וקייטרינג

הבנת צורכי הלקוח חשובים בכל עסק אך במיוחד בעסקי המסעדות

המפתח הוא לזהות את שוק המטרה המבוקש, להבין למה הוא מצפה מחוויית האכילה בחוץ, ולחשוב כיצד בית העסק יכול להיתפס...

התפריט הינו חלק חשוב ממאמצי השיווק. ככלי סחר, התפריט מנסה לבצע מספר דברים. כאשר הוא מתומחר כיאות, מעוצב ומוצג כיאות,...

יש הכרח בקביעת מחיר שיתאים לשוק ועדיין יהיה תחרותי, ומצד המספרים, המחיר חייב להיות כזה שיתרום לרווחיות של המסעדה

לטיפול בעליות במחירים יש צד פרקטי  וכן צד פסיכולוגי. האופן בו נטפל בסוגייה רגישה זו תבטיח את שימור לקוחות המסעדה

רשימה של טיפים לעיצוב תפריט שיגביר את המכירות של המסעדה.

הצגת המחיר הוא בעל השפעה פסיכולוגית על הלקוח. הכרת השיטות יכולה ליצור הבדל משמעותי במכירות.

יין הוא מקור רווח מצויין לכל מסעדה. יש לתת שתי הצעות לכל מנה עיקרית: אחת בטווח המחירים הבינוני-נמוך, והאחרת בטווח...

יין הוא מקור רווח משמעותי במסעדות. לדעת איך לטפל ביין ולהגישו ללקוח הוא מיומנות נרכשת וחשובה.

מחקר של התאחדות המסעדות האמריקאית מצביע על כך, שבתחום המסעדנות, תלונות הלקוחות לגבי שירות גבוהות בהרבה מאשר תלונות על מזון...

המגמות בתעשייה משקפות באופן ישיר שינויים בחברה בה התעשייה פועלת. מנהל המודע למגמות הללו (ועדיף שיוכל לצפות אותן) נמצא במצב...

צריך לשקול קיבולת, צורך, עלות, פונקציונאליות, היגיינה ובטיחות. בחירה נכונה של הציוד הינה חשובה מאוד ליכולת של העסק להגיע לרווחיות...

כאשר מחליטים האם לרכוש או לא לרכוש ציוד חדש ונוצץ, מנהלי מסעדות מתעלמים לעיתים מנושאי תחזוקה חשובים. הכר את השיקולים...

הרכש יכול להיעשות בדרך פורמאלית ובדרך לא פורמאלית. למד איך עדיף לכם לבצע את הרכש במסעדה שלכם

מפיץ מזון המשרת מסעדות רבות, עלול לעיתים קרובות לפגוע בבית העסק. לפיכך רצוי לבחון היטב את המפיצים שאנו בוחרים למסעדה

להיות מדויקים המטרה בפונקציית הקבלה היא להבטיח שהפריטים המסופקים, הם בדיוק מה שהוזמן. בצורה אידיאלית, עבור אימות של כמות ואיכות-...

אחסנה נכונה של חומרי גלם במסעדה אחסנה נדרשת למזון יבש, מקורר וקפוא, בנוסף למשקאות ולסוגי אספקה שאינם מזון. המטרה היא...

שירות טוב הוא יותר מאשר רצף של פעולות בעלות כללים ברורים. שירות טוב אמור להשביע את רצון הלקוחות ולהוסיף לחוויית...

כאשר אתם שוקלים לפתוח עסק בתחום ההמבורגרים כדאי להסתמך על הניסיון הרב שנצבר בשוק הן בעולם אבל גם בארץ. אפשר...

איך להקים בית קפה  דמיינו את הלקוחות נכנסים לבית הקפה שלכם ושואפים את הניחוח הנהדר של קפה טרי. הלקוחות נהנים...

איך לעצב ולבנות אתר אינטרנט אפקטיבי למסעדה עיצוב ובניית אתר אינטרנט יעיל למסעדה יכול להיות משימה מרתיעה, אבל היא חשובה....

איך לפתוח בר מסעדה (מדריך קצר) פתיחת בר מסעדה מצליח דורשת תכנון מדוקדק, תשומת לב לפרטים והבנה עמוקה של השוק...